Hedgehogs za manjano ni "binamu wa chanterelles" katika ladha na lishe. Lakini wachukuaji uyoga huwadharau, hukusanya chanterelles, kwa sababu huzaa matunda kwa wakati mmoja na kondoo mweusi. Uyoga huu ni mzuri sana, na ni rahisi kutambua kuliko chanterelles, ni rahisi kupika, hauhitaji kupikia kabla au kuloweka.
Tofauti kubwa kati ya chanterelles na barnacles ni kwamba barnacles za manjano zina meno yaliyopigwa chini ya kofia zao. Kipengele hiki ni asili katika spishi.
Hedgehogs kubwa na yenye manjano hukua katika kila aina ya misitu yenye mvua. Uyoga umeenea nchini Uingereza na Ireland, kote bara la Uropa na Urusi, sehemu nyingi za Amerika Kaskazini.
Kama sheria, hedgehogs za manjano hupatikana katika vikundi, huunda "duru za wachawi" ndogo na wakati mwingine kubwa hadi mita nne kwa kipenyo.
Wakati na jinsi ya kuvuna
Ni spishi ya mycorrhizal ambayo huonekana katika sehemu zile zile kila mwaka. Hericiums kama zaidi ya maeneo yote ya chini yenye mabwawa yenye mialoni, conifers na misitu ya blueberry.
Miguu huvunjika kwa urahisi, kuvuna kwa mikono. Lakini uchafu wa msitu na uchafu unashikilia chini ya mguu, utahitaji aina fulani ya zana ya kusafisha ili nyenzo za kikapu zisitie kofia.
Heriamu ya manjano haiitaji sana kwa hali, lakini inakua bora katika hali ya hewa yenye joto zaidi. Uyoga sio ngumu kuiona kwa sababu ya rangi yao, haswa chini ya conifers. Miongoni mwa mashamba ya majani katika vuli, ni ngumu zaidi kupata hedgehogs za manjano, hujificha chini ya majani na matawi, lakini husimama kwa sababu ya rangi yao.
Jinsi ya kutambua na kukusanya hedgehogs za manjano
Kwa kawaida, wakati mycelium inapokutana na "kikwazo" kama vile shimoni au ukame kavu unaopakana na eneo lenye unyevu, inakabiliana na kizuizi hicho na inajaribu kuishinda. Hericiums za manjano hukua sana katika maeneo haya na hueneza miili ya matunda mpakani.
Ukiona weupe, idadi kubwa ya uyoga kwa mbali, kuna uwezekano mkubwa wa kupata ghalani. Ambapo kuna kadhaa, bila shaka zitakuwa nyingi, hukua katika vikundi. Baada ya kupatikana, tembea kwa uangalifu ili usikanyage na kuvunja.
Kuonekana kwa hedgehog ya manjano
Kofia ni nyeupe nyeupe, na kingo za wavy zisizo za kawaida na dimples juu ya uso wa juu ambao huhisi kama velvet nyembamba na inageuka nyekundu kidogo wakati wa kubanwa. Nyama thabiti, iliyochoka ya uyoga huu mkubwa wa kula ni kali sana na inakumbusha ladha ya chanterelles (Cantharellus cibarius). Kofia zisizo za kawaida kawaida ni cm 4 hadi 15 kote.
Miiba chini ya kofia ni laini, ikining'inia kama stalactites, inayofunika uso mzima wa matunda. Miiba ina unene wa 2 hadi 6 mm na hukua kuelekea peduncle.
Shina ni nyeupe, silinda, 5 hadi 10 cm kwa urefu na 1.5 hadi 3 cm kwa kipenyo, ngumu. Spores ni ellipsoidal, laini. Kuchapa Spore nyeupe.
Harufu / ladha "uyoga", matunda yaliyoiva yana ladha ya uchungu mdomoni ikiwa unashikilia massa ghafi kwa sekunde chache.
Makao
Hedgehog ya manjano hukua kati ya moss na majani yaliyoanguka kwenye sakafu ya msitu kutoka Agosti hadi Desemba.
Je! Uyoga gani anaonekana kama hedgehog ya manjano
Hericium yenye kichwa nyekundu (Hydnum rufescens) ni ndogo na hudhurungi-hudhurungi kwa rangi. Miiba hukua "kutoka mguu", sio kuelekea kwake.
Vidokezo vya kupikia
Hedgehog ya manjano ni chakula, lakini inapaswa kuvunwa wakati mdogo, wakati mwili wa matunda hauna minyoo na mabuu. Uyoga ni ladha katika kila aina ya sahani, imewekwa kwenye supu na risoto, iliyokaangwa na kukaushwa kwa msimu wa baridi.
Harufu ya nywele nyeusi sio sawa na ile ya chanterelles. Chanterelles hutoa harufu ya maua-apricot; katika hedgehogs za manjano ni uyoga wa jadi zaidi. Lakini hii ndio tofauti pekee, na kwa sahani nyingi, wahudumu huchukua kondoo mweusi badala ya chanterelles.
