Boletus boletus inaonekana nzuri sana. Uyoga huu wenye harufu nzuri, kitamu na wenye lishe hukusanywa kwenye kikapu karibu na shamba la birches, hornbeams na poplars. Uyoga wa Boletus hukua katika nyanda zenye unyevu na kwenye kingo za misitu. Kutoka mbali, watu hugundua kofia za uyoga, ambazo hutoka chini ya majani na nyasi zilizoanguka.
Birch ya kahawia huunda ushirika wa mycorrhizal na birches, kama inavyothibitishwa na jina la uyoga. Inapatikana Ulaya, Himalaya, Asia na katika maeneo mengine ya Ulimwengu wa Kaskazini. Baadhi ya jamii ndogo wamechagua misitu ya pine au beech, pembezoni mwa ardhi oevu.
Birch kahawia ni spishi ya Uropa. Lakini huletwa na birches za mapambo zilizopandwa nje ya anuwai yao, kwa mfano, huko California, New Zealand na Australia.
Maelezo
Mara ya kwanza, kofia ni hemispherical, kipenyo chake ni cm 5-15. Kwa muda, inabadilika. Kifuniko cha kofia ni hudhurungi-hudhurungi au hudhurungi-nyekundu, baadaye hupoteza vivuli vyake, huwa hudhurungi, laini, bila kitambaa, kavu na nyembamba zaidi katika hali ya unyevu.
Katika vielelezo vijana, pores ni nyeupe, baadaye huwa kijivu. Katika pores ya zamani ya birch birch, pores kwenye villi hutoka nje, karibu na mguu wanasisitizwa sana. Mipako ya pore imeondolewa kwa urahisi kutoka kwa kofia ya uyoga.
Shina ni nyembamba na inakata juu, urefu wa 5-15 cm na upana wa cm 1-3.5, umefunikwa na mizani. Ni nyeupe, nyeusi hadi nyeusi. Mycelium kuu ni nyeupe. Nyama ni nyeupe, baadaye kijivu-nyeupe, huhifadhi rangi yake wakati imevunjika.
Katika vijana, mwili wa kuvu ni mnene, lakini hivi karibuni huwa spongy, huru na huhifadhi maji, haswa katika hali ya unyevu. Inageuka nyeusi baada ya kupika.
Wataalam wa upishi huandaaje birch
Boletus ni chumvi au kung'olewa katika siki. Pia hutumiwa katika sahani mchanganyiko wa uyoga, kukaanga au kukaushwa. Kwa kawaida, wachukuaji wa uyoga huchukua birch huko Finland na Urusi. Katika Amerika ya Kaskazini (New England na Milima ya Rocky), tumia kwa tahadhari.
Aina ya boletus ya kula
Boletus marsh
Kofia
Miili ya matunda hupambwa kwa kofia zenye mbonyeo hadi 10 cm kwa kipenyo na ukanda mwembamba wa "tishu" inayozunguka ukingo. Mara nyingi nyeupe nyeupe, haswa katika miili michanga yenye matunda, kofia wakati mwingine hupata rangi ya hudhurungi, kijivu, rangi ya waridi, hudhurungi na kuwa kijani na umri.
Uso hapo awali hufunikwa na nywele nzuri, lakini baadaye inakuwa laini, na muundo wa kunata na umri au chini ya hali ya unyevu. Massa ni meupe na hayana harufu tofauti au ladha.
Kuna mmenyuko mdogo wa rangi wakati umevunjika. Kwenye upande wa chini kuna uso wa porous ulio na pores kwa kiwango cha 2 hadi 3 kwa mm. Pore zilizopo hadi 2.5 cm kirefu. Rangi ya pore ni kutoka nyeupe hadi kijivu, kahawia chafu.
Mguu
Uso mweupe wa shina umetapakaa mizani ndogo, ngumu iliyojitokeza ambayo hutiwa na kuzeeka. Urefu wa mguu ni 8-14 cm, upana ni cm 1-2. Msingi wa mguu mara nyingi hutiwa hudhurungi.
Uwezo
Uyoga unachukuliwa kuwa chakula, ingawa maoni yanatofautiana juu ya mvuto wake wa upishi. Huvunwa kabla ya mwili kuwa wa spongy na arthropods huweka mabuu yao. Uyoga ni laini, tamu kwa ladha, huongezeka baada ya utayarishaji mfupi. Ukosefu wa maji mwilini huboresha kinywa lakini hupunguza utamu.
Boletus ya kawaida
Shina
Mguu mweupe au mwekundu mkali urefu wa sentimita 7-20, upana wa cm 2-3. Mizani ya hudhurungi nyeusi hufunika uso wote, lakini chini zaidi. Vielelezo vya mchanga hukaa kwenye miguu iliyo na umbo la pipa. Katika vielelezo vilivyoiva, shina zina kipenyo cha kawaida, hupunguka kidogo kuelekea kilele.
Kofia
Kofia zinaonyesha vivuli tofauti vya hudhurungi, wakati mwingine na mipako nyekundu au ya kijivu (pia kuna kofia nyeupe), 5 hadi 15 cm kote wakati imepanuliwa kabisa, mara nyingi imeharibika, kingo ni za wavy. Uso hapo awali umefunikwa vizuri (huhisi kama velvet), lakini husawazika na kuzeeka.
Massa ya shina
Mwili ni mweupe au pinki kidogo ukikatwa au kuvunjika, lakini haugeuki kuwa bluu - ni muhimu kwa kitambulisho. Uyoga ni mzuri kupendeza na kuonja, lakini hazijatamkwa sana.
Boletus mkali
Mguu
Vipimo 8-20 × 2-4 cm, imara, nyembamba, subcylindrical, nguvu, huongezeka katikati na hupungua kwa msingi na kilele. Rangi ni nyeupe-nyeupe, hudhurungi-kijani karibu na ardhi. Hapo awali ilipambwa na mizani nyepesi nyepesi, lakini hivi karibuni hubadilisha rangi kuwa kahawia au hudhurungi-hudhurungi. Mabuu ya longitudinal huunda ubavu mweusi na ulioinuliwa juu ya shina.
Kofia
Grey-beige, hudhurungi-hudhurungi, nadra rangi, mara nyingi huongozwa na kivuli cha ocher, 6-18 cm kote. Kofia ni hemisphere mwanzoni, basi ni mbonyeo-duara, tambarare katika hatua ya joto ya maisha. Cuticle laini, yenye velvety inapasuka katika hali kavu.
Mkamilifu, nyama thabiti katika vielelezo vichanga, laini katika vielelezo vya kukomaa, nyuzi kwenye shina. Nyeupe katika sehemu haraka inakuwa ya rangi ya waridi, halafu kijivu nyeusi. Matangazo ya kijani kibichi yanaonekana katika sehemu chini ya mguu. Harufu haina maana, na ladha tamu kidogo.
Uimara na sumu
Inachukuliwa kuwa nzuri baada ya kupika, isipokuwa shina, ambalo limetupwa kwa sababu ya uzani wake na ngozi.
Rangi ya Boletus
Ina kofia inayoonekana yenye urefu wa cm 5-15 wakati imepanuliwa kabisa. Inaonekana katika misitu ya mossy chini ya miti ya birch au kwenye maeneo yenye maji yenye unyevu, yenye rangi kutoka karibu nyeupe hadi hudhurungi ya kati na hata nyeusi.
Kofia hiyo imepambwa na mifumo ya miiba iliyo na rangi tofauti / madoadoa kutoka kwa matangazo mepesi / kupigwa. Uundaji ni mbaya au laini laini kwenye uyoga mchanga. Inalainisha na kuzeeka. Nyama nyeupe hubadilika rangi nyekundu chini ya cuticle wakati imevunjika au kukatwa. Karibu na msingi wa shina, nyama iliyokatwa inageuka kijani na bluu.
Shina
Nyeupe au nyekundu nyekundu, urefu wa cm 7-15, 2-3 cm kote, ikigonga kilele. Vielelezo vya mchanga na shina zenye umbo la pipa; kipenyo cha kawaida zaidi wakati wa kukomaa, lakini kidogo ikigonga kuelekea kilele. Mizani kwenye shina ni nyeusi au hudhurungi. Ladha ya boletus yenye rangi nyingi ni uyoga asili, bila harufu iliyotamkwa.
Boletus ya rangi ya waridi
Kofia
Na kipenyo cha cm 3-20, kavu na laini au mbaya kidogo, nyororo na nguvu. Vielelezo vijana viko katika mfumo wa mpira wa nusu. Kwa umri, inachukua kuonekana kwa mto, kingo ni laini, zenye wavy kidogo. Katika hali ya unyevu, kofia ni nyembamba kidogo kwa kugusa.
Shina
Sura ni ya cylindrical. Massa ni thabiti, nyeupe. Mguu ni 15-20 cm juu, 1-4 cm kwa kipenyo, unene kidogo karibu na ardhi. Nje ya nyuzi, kijivu au hudhurungi na muundo wa tabia ya mizani nyeusi au kahawia.
Massa
Baada ya mvua hufunguliwa, huanguka. Ni ya manjano, nyeupe au hudhurungi kwa rangi, inachukua unyevu haraka. Chini ya mkazo wa kiufundi, rangi huhifadhiwa.
Boletus ya kijivu
Kofia
Kutoshana, kukunjwa, hadi 14 cm kote, kivuli kutoka hudhurungi ya mzeituni hadi kijivu hudhurungi. Katika vielelezo vichanga, sura ya ulimwengu, katika uyoga ulioiva inafanana na mto. Massa ni laini, hupoteza upole na umri. Kukata ni nyekundu, kisha kijivu na nyeusi. Harufu nzuri na ladha hubakia.
Shina
Silinda, juu ya uso wa mizani, urefu wa 5-13 cm, hadi 4 cm mduara, kijivu, hudhurungi kidogo chini.
Boletus nyeusi
Kofia
5-15 cm kote, kingo ni buti. Uso ni laini, uchi, sio mvua, hudhurungi au nyeusi, katika vielelezo mchanga ulimwengu, halafu mbonyeo, halafu mbonyeo-gorofa.
Mguu
Umbo la pipa, urefu wa 5-20 cm, kipenyo cha cm 2-3. Inanuka kidogo chini, kijivu au kijivu, kufunikwa na mizani ndogo nyeusi. Nyama ya kofia ni ya kupendeza kwa ladha na ya kunukia, nyororo. Hupoteza upole na umri.
Miti ya uwongo ya uwongo
Kofia ya kifo
Wawindaji wa mavuno ya uyoga bila uzoefu hukusanya toadstool yenye sumu chini ya aspen, birch, beech (na vile vile boletus), wanachanganya na jamii ndogo ya mabwawa. Lakini uyoga huu wenye sumu hauna dawa.
Kofia ya toadstool mchanga ina urefu wa hadi 10 cm, spherical, flattens na umri, huangaza. Uso ni mwepesi, wakati mwingine kijani kibichi au mizeituni. Kuna kofia maalum chini ya kofia. Shina nyembamba bila mizani, iliyopanuliwa katika sehemu ya chini na iko katika aina ya kifusi.
Massa hutoa harufu nzuri ya uyoga, dhaifu, nyeupe, tamu. Inajulikana na hymenophore kwenye sehemu ya chini ya kofia. Sahani nyeupe nyeupe zinaonekana wazi hapa chini. Kwa hili, kinyesi haionekani kama birch ya uyoga tubular.
Uyoga wa gall
Watu hawali, kuvu ya nyongo ina ladha ya uchungu na kali. Kwa sumu, kwa nje inafanana na boletus yenye rangi ya waridi.
Kofia
Sura ya ulimwengu unaong'aa hauzidi kipenyo cha cm 15. Uso ni kahawia au kahawia mwembamba.
Shina
Kuna muundo mweusi wa mesh karibu na kofia kwenye mguu; katikati imekunjwa.
Wakati umevunjika, mwili mweupe wenye uchungu hugeuka kuwa wa rangi ya waridi, kuliko uyoga wa uwongo huiga boletus ya pink. Bila kujali athari, zilizopo za kuvu za uwongo hazipotezi rangi yao nyekundu ya waridi. Tofauti ni kwamba spishi zinazoliwa zina safu laini ya tubules na inageuka kuwa waridi wakati wa kupumzika.
Dalili za kutuma miti ya uwongo ya uwongo
Wakati watu wanapokula kinyesi chenye rangi, hawasikii chochote mpaka sumu iingie ndani ya tishu na viungo vya ubongo. Mtu hutapika mahali pengine katika masaa 12, anaugua kuhara, mwili unakuwa umepungukiwa na maji. Halafu kuna ondoleo fupi kwa siku 2-3. Siku ya 3-5, ini na figo hushindwa. Ikiwa vilio vingi vimeliwa, kozi ya ulevi ni kali zaidi na imeharakishwa.
Karibu haiwezekani kupata sumu na kuvu ya nyongo. Ladha yake kali inazima hata wanaojaribu sana. Na uyoga mmoja wa nyongo, wakati wa kupika, utaharibu kikapu kizima cha birches kahawia, mpishi hutupa sahani baada ya kuonja. Picha ya kliniki ni sawa na sumu yoyote, lakini bila matokeo mabaya.
Wapi na wakati gani miti ya boletus huvunwa?
Uyoga umechagua misitu ya majani katika eneo lenye joto na huchagua kusafisha kwa mycelium karibu na birches, ambayo mycorrhiza huundwa.
Uyoga mchanga ni nguvu na umebana juu ya kupigwa. Wanachagua maeneo wazi ya ukuaji kwenye kingo za misitu, gladi na njia. Gome la birch haipendi mchanga ulio na asidi karibu na maganda ya peat, huchagua mchanga kwenye misitu ya chini na substrate ya upande wowote au chokaa. Watu huchagua uyoga kutoka Mei hadi baridi ya vuli na baridi ya kwanza. Moja ya jamii ndogo, boletus ya marsh, inakaa kwenye maganda ya peat karibu na mabwawa.
Familia ndogo au moja kwa wakati hukua boletus yenye rangi nyingi. Kofia zao tofauti huvutia wachukuaji wa uyoga kutoka mwishoni mwa Juni hadi mapema Oktoba. Uyoga hukatwa chini ya birches na poplars. Myceliums huota mizizi katika misitu ya mossy na giza, lakini katika maeneo ya wazi chini ya miale ya jua.
Aina adimu - boletus yenye rangi ya hudhurungi hukaa kwenye maganda ya peat kando ya mipaka ya magogo karibu na birch na misitu iliyochanganywa, ambapo mycorrhiza na fomu za birch. Uyoga huchukua popote kuna upandaji wa birch, hadi tundra kutoka mwishoni mwa Julai hadi mwishoni mwa Septemba.
Boletus ya kijivu, pia ni pembe ambayo hutoa mavuno mengi kwenye kingo na gladi kati ya:
- poplars na birches;
- hazel;
- pembe na nyuki.
Imevunwa:
- wakati rowan inakua;
- mnamo Julai baada ya kutengeneza nyasi;
- kutoka mwishoni mwa Agosti hadi Oktoba.
Wachukuaji wa uyoga mkali (nadra) wakati mwingine hupatikana kwenye upandaji wa miti machafu na ya majani karibu na poplari nyeupe na aspens. Kuvu hupendelea chokaa, ambapo huishi peke yake au katika familia ndogo. Kuvuna mavuno adimu kutoka mwishoni mwa Juni hadi katikati ya vuli.
Katika maeneo ya chini yenye unyevu kati ya birches, kwenye misitu iliyochanganywa ya pine-birch, nje kidogo ya ukataji miti na kati ya mabwawa, kutoka katikati ya majira ya joto hadi vuli ya dhahabu, watu hukusanya boletus nyeusi.
Nani amekatazwa katika miti ya birch?
Kama ilivyo kwa bidhaa zingine zilizokusanywa kutoka kwa maumbile, wanawake wajawazito, watoto na wazee wanapaswa kuwa waangalifu na miti ya birch. Chakula hiki ni ngumu kwenye njia ya utumbo, ni polepole kumeng'enya na ni matajiri katika protini ambazo zimekatazwa kwa idadi kubwa katika magonjwa ya ini na figo.
Watu wenye afya hula uyoga wa kahawia kwa kiasi na hawapati usumbufu.
