Uyoga wa Boletus wanajulikana na kofia nyembamba sana. Unaweza kufikiria kuwa muundo huu haufai kupikwa, lakini kwa kweli wanaliwa mara kwa mara. Watu ambao hutumikia uyoga huu wa kula kwenye meza lazima waondoe uso wa juu wa kofia. Hii imefanywa kwa sababu mbili: muundo wa safu ya mucous sio mbaya tu, lakini pia ina sumu ambayo husababisha usumbufu wa njia ya utumbo.
Maelezo
Jina la kisayansi la boletus - Suillus linatokana na nomino ya Kilatini sus, ikimaanisha nguruwe. Kwa hivyo, Suillus inamaanisha "nyama ya nguruwe" na inahusu kofia ya mafuta, ambayo ni kawaida kwa aina tofauti za boletus.
Uyoga wa Boletus hutofautishwa na uyoga mwingine na:
- kofia nyembamba;
- pores radially au nasibu;
- uwepo wa kifuniko cha sehemu kati ya kofia na mguu;
- vidonda vya tezi;
- makazi kati ya mimea ya coniferous.
Kwa bahati mbaya, aina nyingi za uyoga wa boletus zina sifa chache tu.
Kama ilivyoelezwa hapo juu, moja ya sifa dhahiri za mafuta ni kofia nyembamba. Kwa kweli, uso hauwezi kuwa nata sana katika hali ya hewa kavu, lakini ishara za safu ya mucous zinaonekana kwa sababu uchafu unazingatia kofia. Katika sampuli kavu, mipako ya kofia pia inabaki kung'aa kabisa.
Mbali na muundo mwembamba, kofia hiyo sio tabia ya kuvu hii, ikifikia sentimita 5-12. Ni pande zote na mbonyeo, lakini husawazika kwa muda. Ina rangi ya hudhurungi zaidi, ingawa ina kati ya hudhurungi nyeusi na hudhurungi na hudhurungi ya manjano.
Uso wa pores ndogo sana ni nyeupe na rangi ya manjano. Katika aina zingine za mafuta, pores ziko nasibu, kwa zingine kwa kasi. Kwa umri, pores huwa nyeusi na kuwa ya manjano kwa rangi ya kijani-manjano. Spores iliyoundwa katika pores ni hudhurungi kwa rangi. Katika kuvu mchanga, uso wa pore umefunikwa kwa sehemu na pazia. Blanketi hii ni nyeupe sana na viboko hufungua uso wa pore wakati kuvu huota. Kwenye uyoga uliokomaa, mabaki ya pazia la sehemu yanaweza kuonekana kama pete karibu na shina na vipande vidogo vya tishu hubaki kando ya kofia.
Vipepeo ni squat, uyoga wa ukubwa wa kati na shina imara ya urefu wa 3-8 cm, upana wa 1 hadi 2.5 cm. Aina zingine zina pete iliyoundwa kutoka kwenye mabaki ya sehemu wakati kuvu inakua). Awali ni nyeupe, halafu polepole huchukua rangi ya zambarau, haswa upande wa chini. Juu ya pete, mguu mweupe unafifia kulinganisha kofia iliyo karibu na juu.
Sehemu hii ya shina pia imepambwa na vikundi kadhaa vya seli zinazoitwa punctures za glandular. Dots hizi za tezi hutiwa giza na umri na hujitokeza kutoka kwa wengine wa peduncle wakati wa watu wazima. Dots za glandular huonekana kama matokeo ya uvimbe wa seli na hufanana na matuta madogo.
Aina ya siagi
Sahani ya siagi ya mwerezi
Kofia ya uyoga hadi 10 cm kwa mzunguko. Katika vielelezo vijana, ni hemispherical; na umri, inakuwa arched. Rangi kutoka manjano nyeusi hadi nuru au hudhurungi nyeusi, kavu au mnato. Shina ni silinda au kuvimba kidogo chini. Wakati mwingine kivuli sawa na kofia, lakini mara nyingi zaidi, kufunikwa na bulges hudhurungi.
Massa ni ya manjano au ya manjano, hayabadilishi rangi wakati wa kuwasiliana na hewa. Haradali chafu kwa tubules nyekundu. Pores ni ndogo, mviringo, rangi ya haradali. Harufu sio tofauti. Ladha haina upande wowote. Spores 9-11.5 × 4-5 µm.
Mafuta ya mwerezi huishi katika misitu ya coniferous, chini ya miti katika mbuga na bustani, na hufanya mycorrhiza na miti ya miti.
Kijivu cha mafuta
Kwa nje, uyoga hauonekani, lakini ladha ni ya kupendeza kwa vipokezi vya chakula, ina tabia ya uyoga wakati wa kupikia au kuokota.
Mafuta ya kijivu yamepambwa kwa kofia kwa njia ya mto wenye mizizi, kipenyo chake ni cm 5-12.Filamu laini ni nyevu na nata juu ya kuponda, na shida kubaki nyuma. Kipengele tofauti ni mizani ya hudhurungi juu ya uso wake. Wakati pazia linavunjika, huacha chembe za sakafu zenye kufunika safu ya tubular.
Rangi ya kijivu kwa ngozi ya hudhurungi, mzeituni au zambarau. Nyama nyeupe na huru chini ya filamu ya kofia ya uyoga wa zamani inakuwa nyeupe-hudhurungi au hudhurungi. Inageuka rangi ya bluu ikifunuliwa.
Chini ya kofia ina mirija mipana ambayo huteremka chini ya shina. Mirija ni ya kawaida isiyo ya kawaida. Rangi ni kijivu na hudhurungi, nyeupe au manjano.
Spores boletus kijivu huzaa tena. Wao hutengenezwa kwa poda ya spore.
Mguu wa juu wa oiler ya kijivu unafanana na silinda iliyonyooka au iliyokunjwa kwa unene wa sentimita 1-4 na urefu wa sentimita 5 hadi 10. Utunzaji wa mwili ni mnene, kivuli ni rangi ya manjano. Pazia huacha mdomo mweupe juu yake, ambayo hupotea kadri kuvu zinavyozeeka. Mafuta ya kijivu hukusanywa katika larch mchanga au misitu ya pine. Kuvu hukua katika familia au peke yao.
Sahani ya siagi ya manjano (marsh)
Swamp au sahani ya siagi ya manjano ni moja wapo ya wawakilishi watamu zaidi wa ufalme wa uyoga. Sio ya uyoga "mzuri", lakini wachukuaji uyoga wenye ujuzi wanajua thamani yake na wanajisifu wanapopata mycelium.
Kofia ya mafuta ya marsh ni ndogo na sio nene, katika uyoga mchanga kutoka 4 cm, kwa zamani hadi cm 8, kufunikwa na filamu yenye mafuta.
Hatua za ukuaji wa mwili huathiri sura ya kofia. Hemispherical katika vielelezo vichanga, hupunguka kwa muda na kunyoosha kidogo karibu na mguu, kifua kikuu kidogo huonekana juu. Rangi ya kofia ni busara, manjano. Katika vielelezo vingine, rangi ya manjano hupunguzwa na tani beige, kijivu au rangi ya kijani kibichi.
Pores ndogo kabisa ya safu ya tubular ya kofia ni dhaifu, rangi ya limao, manjano, au ocher. Nyama ya manjano ya uyoga haitoi harufu iliyotamkwa na juisi ya maziwa.
Mguu wenye nguvu wa silinda 0.3-0.5 cm nene, urefu wa 6-7 cm, umepindika kidogo. Baada ya kofia kutengwa na shina wakati wa ukuaji, pete nyeupe ya manjano au chafu ya manjano huonekana kwenye shina. Mguu ni wa manjano, hudhurungi chini ya pete. Sura ya spores ni ya mviringo, unga wa spore ni kahawa-manjano.
Oiler nyeupe
Uyoga ni nadra, kwa hivyo ni bora kupeana mkusanyiko wa wingi kwa wawakilishi wengine wa familia ya boletus. Matukio huharibika haraka baada ya ukusanyaji na wakati mwingine hawana wakati wa kupika.
Kofia ya uyoga ni hadi kipenyo cha cm 8-10. Katika vielelezo vichanga, kofia ni mbonyeo-duara, rangi ni nyeupe-nyeupe, na huwa ya manjano pembeni. Katika uyoga uliokomaa, upeo kwenye kofia hupotea wakati unapanuka. Baada ya kukomaa zaidi, kofia inageuka kuwa ya manjano na inainama ndani.
Kofia laini hufunikwa na kamasi baada ya mvua. Inang'aa wakati kavu. Ngozi nyembamba hujiondoa bila shida. Kofia nyeupe au ya manjano ina mwili laini, mnene na wenye juisi. Blush wanapozeeka. Safu ya tubular inawakilishwa na zilizopo 4-7 mm kirefu. Uyoga mchanga ana zilizopo nyepesi za manjano. Katika umri wa baadaye, hubadilika na kuwa manjano-kijani. Kuwa na kahawia-mizeituni iliyoiva zaidi. Rangi ya pores ndogo na mviringo zilizo na mviringo hazitofautiani. Uso wa safu ya tubular hutoa kioevu nyekundu.
Shina thabiti, lililopindika au silinda, bila pete, urefu wa 5-9 cm.Ikiwa imeiva, matangazo mekundu-hudhurungi huonekana kwenye shina.
Sahani ya siagi iliyochelewa (halisi)
Ni uyoga maarufu, uliokaushwa, kusagwa kuwa poda na kutumika kwa mchuzi wa uyoga. Kofia pana ya koni 5-15 cm, hufunguka inapoiva na inakuwa laini. Filamu ya kunata kutoka hudhurungi na hudhurungi ya chokoleti.
Huu ni uyoga, ambayo, badala ya gill, pores ni manjano yenye manjano, zinaonekana kuwa ngumu, kama umri wa kuvu, pores hupata rangi ya njano ya dhahabu. Chini ya kofia, pazia nyeupe hufunika vijiko vidogo, wakati uyoga unakua mkubwa, pazia huvunjika na kubaki kwenye shina kwenye pete. Mguu ni cylindrical, nyeupe, 4 hadi 8 cm juu, 1 hadi 3 cm upana na badala laini kwa kugusa.
Sahani ya siagi ya Larch
Mycelium ya kuvu ya mafuta ya mafuta na mizizi ya miti hubadilishana virutubisho kwa faida ya pande zote za viumbe vyote.
Kofia ni ya manjano, rangi ya manjano ya chrome au manjano yenye kutu mkali, unyevu baada ya mvua na huangaza hata katika hali ya hewa kavu. Kipenyo 4 hadi 12 cm katika utu uzima na inakuwa karibu tambarare, wakati mwingine ni sawa au na eneo la kati lililoinuliwa. Kofia za vielelezo vikubwa ni za wavy pembeni.
Matundu ya angoni ya manjano ya limao hupata hue ya mdalasini kadri mwili unavyozaa unakua. Wakati hupigwa, pores hubadilika rangi kuwa kahawia. Mirija ina rangi ya manjano na haibadilishi rangi ikikatwa. Shina lina kipenyo cha cm 1.2 hadi 2 na urefu wa sentimita 5 hadi 7. Kifuniko cheupe cheupe hufunika mirija ya miili ya matunda isiyokomaa, na kutengeneza pete ya mpito ya shina. Wakati pete inapoanguka, eneo lenye rangi hubaki kwenye shina.
Shina nyingi hufunikwa na mizani yenye rangi ya hudhurungi, lakini juu ya eneo la annular, shina ni laini na karibu haina kipimo.
Sahani ya siagi ya punjepunje
Kuvu ya mycorrhizal na miti ya miti, hukua peke yake au kwa vikundi; kuenea.
Kofia ni 5-15 cm, imechorwa, inakuwa arc pana kwa wakati, muundo ni laini, nata au nyembamba kwa kugusa. Mabadiliko ya rangi kutoka manjano nyeusi, manjano au hudhurungi hadi hudhurungi nyeusi au hudhurungi-machungwa. Kwa umri, rangi huisha, inakuwa viraka na vivuli tofauti. Pazia hupotea. Uso wa pore huwa mweupe mwanzoni, kisha hubadilika na kuwa manjano, mara nyingi na matone ya kioevu kilicho na mawingu kwenye uyoga mchanga. Tubules ni karibu 1 cm kirefu. Pores ni karibu 1 mm katika vielelezo vya watu wazima.
Shina bila pete, nyeupe, na rangi nyembamba ya manjano karibu na kilele au shina lote, urefu wa 4-8 cm, nene 1-2 cm, sawa na au na msingi wa tapered. Nusu ya juu ina madoa madogo ya kahawia, hudhurungi au hudhurungi. Mwili ni mweupe mwanzoni, rangi ya manjano kwenye uyoga wa watu wazima, haina doa wakati imefunuliwa. Harufu na ladha sio upande wowote.
Uyoga ambao unaonekana kama boletus (uwongo)
Uyoga sawa na boletus ni chakula kwa masharti. Wanalahia uchungu na kukasirisha njia ya utumbo, lakini haileti matokeo mabaya baada ya matumizi. Boletus ya uwongo mara chache hukutana na waokotaji wa uyoga na wana tofauti tofauti za nje kutoka kwa uyoga halisi wa chakula.Mara mbili:
Mafuta ya pilipili yanaweza
Siagi ya siagi
Mbuzi
Unapoangalia uyoga, inaonekana kuwa haiwezekani kutofautisha kati ya boletus ya uwongo na ya kula, lakini ikiwa ukiangalia kwa karibu, hii sivyo. Uyoga wa kawaida una kofia ya rangi ya zambarau na filamu ya kijivu. Mafuta ya kweli yana filamu nyeupe. Mahali ya uharibifu wa uyoga usioweza kula hubadilika kuwa manjano.
Mapacha husafishwa kabisa na kusindika na joto la juu angalau mara mbili, tu baada ya hapo huliwa. Walakini, uchungu wa siagi ya siagi hubaki bila kujali idadi ya mizunguko ya kupikia.
Wakati wa kukusanya
Hali ya hewa ya Ulimwengu wa Kaskazini inaruhusu vipepeo kukua karibu kila mahali wakati wa msimu wa joto na vuli. Wakati wa kuvuna huja baada ya mvua nzuri. Kipindi cha ukuaji wa boletus ni mrefu sana. Uyoga mpya huonekana kutoka Juni hadi Oktoba. Wakati halisi wa kukomaa unategemea hali ya hewa na hali ya hewa ya eneo hilo.
Vipengele vya faida
- resin iliyo kwenye mafuta huondoa asidi ya uric, huondoa maumivu ya kichwa na maumivu ya viungo, na hupunguza mfumo wa neva;
- uyoga - chanzo cha lecithin yenye thamani;
- lishe ya mafuta husaidia kwa unyogovu na uchovu;
- ngozi ya uyoga ina viuadudu asili ambayo huongeza majibu ya kinga.
Uthibitishaji
Haijalishi uyoga ni muhimuje, kila wakati kuna ubishani. Mafuta yana nyuzi iliyopachikwa na chitini, ambayo huingiliana na mmeng'enyo ikiwa kuna usumbufu katika njia ya utumbo.
Uthibitishaji:
- kutovumiliana kwa mtu binafsi;
- ujauzito au kunyonyesha;
- magonjwa ya utumbo mkali;
- watoto chini ya miaka 7.
Uyoga wote hukusanya kemikali hatari ikiwa hukua karibu na mmea wa viwandani au eneo la vijijini linalotibiwa na dawa za kuulia wadudu. Dutu ya mionzi ya cesium pia inapatikana katika mwili wa uyoga. Uyoga uliokusanywa hutiwa maji mara kadhaa kabla ya kupika mafuta, kuchemshwa angalau mara mbili na mabadiliko ya maji.
