Uyoga wa Camelina ni kawaida huko Uropa na watu wengi huwachukua kula. Ladha ya uyoga sio tofauti sana na ladha ya uyoga mwingine, harufu ni tunda kidogo, kukumbusha apricot. Jambo la kufurahisha zaidi ni msisimko wa kutafuta na ukweli kwamba zinavutia kwa muonekano kwa sababu ya sura na rangi ya machungwa.
Maelezo
Kofia za kofia za maziwa za zafarani zinakua hadi sentimita 12 na zina umbo la faneli na ukingo ambao umepindika kwa ndani ndani ya vielelezo vichanga. Kwa umri, mbonyeo (umezungukwa au kutawaliwa) na unyogovu wa kati, kofia za uyoga huwa umbo la faneli. Uso wa kofia ni kavu, lakini huwa unyevu (mwembamba) wakati wa mvua.
Kwenye machungwa yenye nyama, karoti-machungwa, au wakati mwingine kofia ya parachichi isiyo na maana, kupigwa kutamkwa mara nyingi huonekana kwenye uso, ambazo zimepakwa rangi hapa na pale na matangazo ya kijani ya mizeituni.
Rangi ya maziwa ni ufunguo wa kutambua kofia za maziwa ya zafarani ikilinganishwa na uyoga mwingine. Uyoga hutoa karoti mkali au maziwa ya machungwa ambayo hutoka kutoka kwa gill baada ya kukatwa au kuharibiwa. Mapacha ya Camelina ni sawa na rangi, lakini dhahiri zaidi nyekundu, inageuka kuwa nyekundu / zambarau ndani ya dakika 10-30 baada ya kufichuliwa na hewa.
Mguu wa kofia ya maziwa ya safroni una matangazo. Kwa hivyo, wakati unapunguza uyoga kutoka kwenye mycelium, hakikisha ukate sehemu ya shina, sio kofia tu, ili iwe rahisi kutambua ikiwa uyoga ni chakula au la.
Unapokata moja ya uyoga huu, baada ya muda itaanza kutoa juisi ya maziwa ya rangi ya rangi ya machungwa, karibu na umeme chini ya mwangaza. Juisi huacha alama kwenye mikono au mavazi ikiwa inawasiliana nao. Mishipa ya kuvu hii imeelekezwa chini na ya urefu tofauti, ina rangi ya rangi ya machungwa, na huwa kijani kibichi na umri.
Mguu ni wenye nguvu, hadi 70 mm kwa urefu, rangi ya machungwa katika vielelezo mchanga. Kofia na miguu huchukua rangi nyepesi ya kijani kibichi kadri zinavyozeeka au inapoharibika. Chapa ya spore ni ya manjano.
Uyoga huvunwa katika hatua za mwanzo za ukuaji, kwa sababu wadudu huweka mabuu ndani yao. Kata mwili katikati wakati unakusanyika ili kuona ikiwa kuna maambukizo yoyote ambayo yanajidhihirisha kama matangazo ya hudhurungi na vichuguu kwenye uyoga. Kadri zinavyokomaa, miili ya matunda hubadilika rangi na kuwa mikubwa kabisa, vielelezo vya zamani vimejaa mabuu na haina ladha.
Aina za kofia za maziwa ya zafarani
Uyoga mwekundu wa maziwa
Kofia hiyo ina ukubwa wa kutofautiana, katika vielelezo vingine vya watu wazima visivyozidi 3 au 4 cm, lakini mara nyingi kutoka 5 hadi 10 cm kwa kipimo hiki, mara chache huzidi. Mara ya kwanza, kofia hiyo ina umbo la mbonyeo, halafu inabembeleza, kituo kinazama kidogo, na mwishowe inakuwa faneli. Uso wa kofia hiyo ni matte, rangi ya machungwa yenye rangi na maeneo ya ndani ambayo hayajulikani sana, haraka huwa ya kijani kibichi na tinge ya kijivu na maeneo yenye rangi nyeusi. Makali yamefunikwa na uyoga mchanga, baadaye hutetemeka nje, wavy kidogo.
Hymenophore inaonyeshwa dhaifu, rangi ya machungwa, gill mara nyingi hugawanyika kuelekea peduncle. Kijiko cha maziwa kinachoficha hubadilika kuwa rangi ya machungwa wakati kimeharibiwa, na wakati mwingine karibu nyekundu. Mishipa hubadilika kuwa kijani na uzee.
Mguu wa cylindrical urefu wa sentimita 2-4 na sentimita 1.2-1.8 kwa kipenyo una rangi inayofanana na rangi ya kofia, au kidogo. Shina ni ngumu sana katika uyoga mchanga, mashimo na machafu katika ile iliyokomaa.
Mchanganyiko mwembamba, mzito, mweupe katikati na machungwa kuelekea pembezoni hutoa juisi ya maziwa ambayo ni rangi ya karoti-machungwa, lakini baada ya dakika chache inageuka kuwa nyekundu ya divai. Harufu ya juisi ni ya kupendeza, yenye matunda, uyoga mbichi hukausha kidogo kwa ladha, lakini hupotea wakati wa kupikia.
Tangawizi nyekundu
Miili ya matunda ina kofia za mbonyeo na sehemu ya katikati ya concave, inayofikia kipenyo cha cm 4-7.5.Uso wa kofia ni laini na nata, na kingo zimepindika chini, hata wakati uyoga unakomaa. Rangi ya kofia nyekundu ya maziwa ya safroni hutoka kwa rangi ya waridi hadi rangi ya machungwa, wakati mwingine na matangazo ya kijivu au ya rangi ya kijani-kijivu, haswa mahali ambapo uso umeharibiwa.
Mishipa iliyoko mara nyingi imechanganywa na mguu na inajiunga nayo kwa usawa. Wao ni burgundy ya rangi na makali ya rangi ya hudhurungi.
Shina la silinda lina urefu wa urefu wa 2.0-3.5 cm na unene wa sentimita 1-2. Uso wake laini ni rangi kutoka manjano ya rangi ya manjano hadi manjano meupe, wakati mwingine na punctures zisizo za kawaida za hudhurungi. Nyama ni kati ya dhabiti hadi brittle. Kwenye mguu, ni laini na rangi ya hudhurungi. Chini ya cuticle ya kofia, ni hudhurungi-hudhurungi na hudhurungi-nyekundu tu juu ya matumbo.
Ladha ya uyoga mwekundu huanzia laini hadi kali. Haina harufu yoyote maalum.
Spores kutoka kwa spherical hadi ellipsoidal, saizi 7.9-9.5 x 8.0-8.8 µm. Wana mapambo ya uso hadi 0.8 µm kwa urefu na reticulum karibu kamili na makadirio mapana ya mviringo.
Basidia (seli za spore) ni cylindrical, na spores nne na kupima 50-70 x 9-11 µm.
Spruce ya tangawizi
Ukubwa wa kofia ya uyoga wa spruce ni kutoka sentimita 3 hadi 10, mara chache hadi sentimita 12 kwa upana, concave katikati na mviringo. Katika hatua ya mwanzo, kofia ni mbonyeo, kingo ni mbaya kidogo. Unyogovu uliofanana na faneli katikati baadaye unakuwa gorofa. Uso wa kofia ni laini, laini katika hali ya hewa ya mvua na huangaza kidogo wakati kavu. Rangi yake ni kati ya tangerine hadi hudhurungi-machungwa, nyeusi na hudhurungi kwenye kingo za hudhurungi za manjano. Rangi ya vielelezo vya zamani au baada ya baridi / baridi hubadilika kuwa kijani kibichi au kijani kibichi.
Mnene, lamellae kama arc iliyo na laini au kingo laini hata kutoka kwa rangi ya machungwa hadi rangi ya ocher, iliyoambatanishwa na peduncle. Ni brittle na imechanganywa na gill fupi ambazo hazizidi kabisa kutoka kwa kofia ya kofia hadi kwa peduncle na pia sehemu nyingine iko karibu na shina. Juu ya uyoga wa zamani au katika hali ya uharibifu, matangazo huonekana kwanza nyekundu nyekundu kisha kijivu-kijani. Ishara ya spore ni buffy ya rangi.
Muda mrefu, mguu wa cylindrical, nyekundu-machungwa, umefunikwa na matangazo. Urefu wake ni kutoka 4 hadi 8, chini ya sentimita 10, upana kutoka sentimita 1 hadi 1.5. Kwenye msingi, mguu umekunjwa kidogo na ndani ndani.
Juisi ya maziwa hapo awali ni nyekundu ya karoti na inachukua rangi ya burgundy ndani ya dakika 10-30. Nyama dhaifu na yenye rangi ya manjano mara nyingi hujaa mabuu. Ikiwa uyoga wa spruce hukatwa au kuvunjika, kwanza huwa nyekundu-karoti, kisha burgundy na baada ya masaa machache kijani kibichi. Mwili unanuka sana kama harufu ya matunda, mwanzoni ina ladha laini, lakini halafu hukaa-uchungu kidogo, kali au ya kutuliza.
Uyoga wa pine
Uyoga wa pine una kofia ya karoti-machungwa kutoka kwa mbonyeo hadi umbo la vase, inapanuka na umri na kukuza unyogovu wa kati. Katika vielelezo vichanga, imeinama, ina kipenyo cha cm 4-14, mara nyingi huonyesha mistari nyeusi ya machungwa au pete zenye umakini za nyuzi nyepesi. Kofia ni laini, nata na mnato wakati wa mvua, kawaida kavu. Ikiwa imeharibiwa, kofia inageuka kijani.
Kuvu ina nafasi nyingi zenye gilifu dhaifu. Wanashuka chini ya shina la machungwa la squat, ambalo mara nyingi huwa na mashimo ndani, urefu wa 3 hadi 8 cm na 1 hadi 2 cm nene, sawa na cylindrical au kugonga kuelekea msingi. Rangi ya hymenophore hapo awali ni nyeupe, kisha hudhurungi-hudhurungi, kwenye uyoga wa zamani inakuwa machungwa meusi. Ikiwa imeharibiwa, gills hugeuka kijani.
Mwili wa Kuvu hubadilika kuwa kijani kibichi wakati umeharibiwa. Uyoga safi wa pine hutoa maji ya machungwa-nyekundu au maziwa ambayo hayabadilishi rangi.
Nyama ya kofia na miguu ya uyoga mchanga wa pine ni crispy, uyoga huvunjika na bang. Nyama ni nyeupe na laini nyekundu-machungwa na matangazo ambapo juisi ya maziwa hutengenezwa.
Harufu ya uyoga haijulikani, ladha ni kali kidogo. Hakuna pete au pazia. Spores 8-11 × 7-9 µm, na visiki, visima vilivyounganishwa.
Uyoga ambao huonekana kama uyoga (uwongo)
Wimbi la rangi ya waridi
Inauma mbaya kuliko pilipili ya cayenne. Ladha kali ya uyoga mbichi husababisha kupunguka kwa ulimi. Waandishi wengine wanaripoti kwamba spishi hii ina sumu kabisa au husababisha "gastroenteritis ya wastani hadi mbaya". Dondoo ya kioevu na juisi iliyoshinikizwa ya miili ya matunda, wakati hudungwa chini ya ngozi ya chura, huharibu kupumua, husababisha kupooza na mwishowe kufa.
Dalili ambazo kawaida hufanyika baada ya kula uyoga mbichi ni pamoja na:
- kichefuchefu;
- kutapika;
- kuhara kali ambayo huanza saa moja baada ya kunywa.
Mchanganyiko huu hupunguza maji mwilini, husababisha misuli ya misuli na huharibu mzunguko. Gastroenteritis huamua bila matibabu katika siku kadhaa.
Licha ya ripoti za sumu, uyoga wa rangi ya waridi umeandaliwa huko Finland, Urusi na nchi zingine za kaskazini na mashariki mwa Uropa, zilizo na mvuke, huwekwa kwenye brine kwa siku kadhaa au zilizochukizwa na kuthaminiwa kwa ladha yake kali. Huko Norway wamekaangwa na kuongezwa kwenye kahawa.
Miller kubwa au papillary
Kofia hiyo imeanguka-kusujudu na kijiti kidogo katikati ya nyama yenye nyama, karibu na sentimita 9. Rangi ya uyoga ni hudhurungi-kijivu au hudhurungi nyeusi. Kofia za manjano za vielelezo vilivyoiva zaidi ni kavu. Rangi ya gill ni beige nyepesi, nyekundu kwa muda.
Shina ni nyeupe, mashimo ndani, tubular, urefu wa 3.7 cm, katika uyoga wa zamani hupata rangi ya kofia. Massa hayana harufu, nyeupe, dhaifu, mnene. Giza wakati imeharibiwa. Maziwa meupe hayabadilishi rangi hewani, ina ladha tamu, ladha ni kali. Uyoga wa maziwa ya papillary kavu unanuka kama nyasi safi au nazi.
Juisi ya maziwa yenye uchungu huathiri ladha ya sahani, lakini haifanyi uyoga kuwa na sumu. Lacarius kubwa imelowekwa ndani ya maji kwa siku 3 na mabadiliko ya maji mara kwa mara, yenye chumvi na iliyochonwa.
Massa sio duni kwa thamani ya kalori kwa nyama, ina nyuzi, vitamini, protini, jumla na vijidudu. Mtu hujaa haraka, uzito wa mwili bado haubadilika.
Maziwa ya kunukia
Uyoga una ladha safi ya kimea na harufu ya nazi. Mkulima wa manukato, chakula cha kawaida. Juisi nyeupe ya maziwa ni chungu na kali. Inafaa kwa chakula baada ya kuingia kwa muda mrefu kwenye maji baridi na chumvi. Pia huliwa kwa kukaanga pamoja na russula au podgruzdki. Wakati kavu, maziwa yenye harufu nzuri ni sumu.
Mishipa ya mara kwa mara na nyembamba imeunganishwa na mguu, rangi ya mwili, na ikivunjwa, hutoa juisi ya maziwa yenye wingi. Kofia ya kijivu ya mwili, iliyoko kwenye vielelezo vichanga, ni ndogo, hupunguka na umri, faneli huzidi katikati. Ngozi ni kavu na inaangazia kidogo.
Laini, shina huru nyepesi kuliko kofia, takriban urefu sawa na kipenyo cha kofia, ndani ya mashimo. Massa yenye harufu ya nazi ni nyeupe, inayoweza kusomeka, laini, safi, huacha ladha ya viungo. Sio maji mengi ya maziwa meupe hayabadilishi rangi hewani.
Ambapo uyoga hukua
Kwa asili, uyoga wengi ni sawa na uyoga. Wakati wa kuamua ikiwa ni chakula au la, mahali pa mkusanyiko huzingatiwa. Uyoga halisi hukua tu chini ya mvinyo. Hii ni kwa sababu mycelium ambayo uyoga hutoka huambatana tu na mizizi ya miti ya miti (miti ya Uropa). Aina hii huunda unganisho la mycorrhizal (symbiosis) na miti ya miti iliyowekwa ndani. Ikiwa utaona kitu ambacho unafikiri ni uyoga unaokua mahali ambapo hakuna miti ya pine, basi usichukue au kula uyoga huu, kwani unaweza kuwa na sumu.
Wakati wa kukusanya
Mikate ya tangawizi hukua katika hali ya hewa ya baridi na kawaida hupatikana katika msimu wa joto. Wachukuaji wa uyoga hukusanya uyoga na baridi wakati miti tayari imepoteza majani na uyoga wamejificha chini yake. Kwa hivyo, huinua majani kwa fimbo, vinginevyo uyoga hautagunduliwa.
Vipengele vya faida
Ryzhiks inalinganishwa na mboga mboga na matunda kulingana na yaliyomo kwenye vitamini. Zinaliwa ili kuboresha hali ya kuona, ngozi na nywele. Amino asidi muhimu ya uyoga ni 75-80% inayoweza kumeza. Utungaji wa asidi ya amino ya uyoga sio duni kuliko protini za wanyama. Watu pia hula kofia safi za maziwa ya zafarani ili kupata ladha ya asili na virutubisho bila kupikwa.
Uthibitishaji
Kuna ubadilishaji machache. Sehemu kubwa za kofia za maziwa ya zafarani:
- kusababisha kuvimbiwa;
- misuli kudhoufika;
- punguza sauti ya jumla;
- kuzidisha cholecystitis na kongosho;
- punguza asidi ya juisi ya tumbo;
- mmoja mmoja haivumiliki.
Bidhaa haitumiwi baada ya kuondolewa kwa nyongo. Ryzhiks atadhuru ikiwa watachanganyikiwa na uyoga wa uwongo sawa. Matokeo ya matumizi:
- wazimu;
- sumu mbaya.
Camelina hukusanywa wakati wanaelewa aina za uyoga.
Uyoga safi ni kalori ya chini, uyoga wenye chumvi na kung'olewa ni lishe. Watu wenye uzito zaidi hawashauriwa kupika uyoga uliopikwa kwenye brine au marinade.
