Nguruwe ni spishi iliyoenea, inayobadilika ya kuvu inayopatikana chini ya miti anuwai. Hymenophore yake ni sifa yake tofauti zaidi: vile hubadilika rangi kuwa kahawia wakati imeharibiwa, na hutenganishwa kama safu (kwa kutia kidole kidole juu tu ya shina).
Maelezo
Kofia hiyo ni nyororo na nene, ina urefu wa cm 4-15. Katika kielelezo mchanga, imeangushwa chini, imewekwa na vault pana ya mbonyeo, na kingo laini iliyokunjwa laini. Inakuwa huru zaidi, gorofa-mbonyeo, au inainama kuelekea katikati kwa muda. Viungio kwa kugusa, mbaya au laini, nata wakati unyevu na kavu wakati kavu nje, laini ya pubescent. Rangi kutoka kahawia hadi hudhurungi ya manjano, mizeituni au hudhurungi.
Hymenophore ni nyembamba, iko katikati, imetengwa kwa tabaka, inashuka chini ya pedicle, inachanganywa au sawa na pores karibu na pedicle. Rangi kuanzia manjano ya manjano hadi rangi ya mdalasini au mzeituni wa rangi. Inageuka kahawia au kahawia nyekundu wakati imeharibiwa.
Mguu ni wa urefu wa 2-8 cm, hadi 2 cm nene, ukigonga kuelekea msingi, pazia haipo, kavu, laini au nyembamba ya pubescent, yenye rangi kama kofia au paler, hubadilisha rangi kutoka hudhurungi hadi hudhurungi-hudhurungi inapoharibika.
Mwili wa Kuvu ni mnene, mnene na ngumu, rangi ya manjano, hudhurungi wakati wa mfiduo.
Ladha ni ya siki au ya upande wowote. Haina tabia ya kujisikia, wakati mwingine uyoga unanuka unyevu.
Aina za nguruwe
Paxillus atrotomentosus (nguruwe mafuta)
Uyoga unaojulikana sana una hymenophore, lakini ni wa kikundi cha uyoga wa Boletales. Ngumu na isiyoliwaHukua kwenye stumps na miti inayooza na ina misombo kadhaa ambayo huzuia wadudu kula.
Mwili wa matunda ni squat na kofia ya hudhurungi hadi 28 cm kwa kipenyo, na kingo iliyokunjwa na kituo cha unyogovu. Kofia imefunikwa na mipako ya hudhurungi nyeusi au nyeusi. Mishipa ya Kuvu ni ya manjano yenye manjano na yenye uma; shina nene ni hudhurungi na inakua mbali na kofia ya Kuvu. Nyama ya dunka inavutia kwa kuonekana, na wadudu hawana athari kidogo juu yake. Spores zina manjano, mviringo au mviringo na urefu wa 5-6 µm.
Kuvu hii ya saprobic ni kipenzi cha miti ya miti ya coniferous huko Amerika Kaskazini, Ulaya, Amerika ya Kati, Asia ya mashariki, Pakistan na Uchina. Miili ya matunda huiva majira ya joto na vuli, hata katika vipindi vya ukame wakati hakuna uyoga mwingine anayekua.
Uyoga wa nguruwe ya mafuta hayazingatiwi chakulalakini zilitumika kama chanzo cha chakula katika sehemu za Ulaya Mashariki. Uchunguzi wa muundo wa kemikali na kiwango cha asidi za amino za bure kwenye uyoga zinaonyesha kuwa hazitofautiani sana na uyoga mwingine wa kukaanga. Uyoga mchanga huripotiwa kuwa salama kula, lakini wakubwa wana ladha mbaya au ya wino na labda wana sumu. Ladha ya uchungu inasemekana huondoka wakati uyoga huchemshwa na maji yaliyotumiwa hutiwa. Lakini sio watu wote wanapunguza bidhaa hata baada ya matibabu ya joto. Fasihi ya Ulaya ya utumbo inaripoti visa vya sumu.
Nguruwe mwembamba (Paxillus involutus)
Uyoga Basidiomycete squid umeenea katika Ulimwengu wa Kaskazini. Ililetwa bila kukusudia Australia, New Zealand, Afrika Kusini na Amerika Kusini, labda ilisafirishwa kwenye mchanga na miti ya Uropa. Rangi ni rangi ya hudhurungi, mwili wenye matunda hukua hadi urefu wa 6 cm na ina kofia iliyo na umbo la faneli hadi 12 cm upana na mdomo wa curled na milango iliyonyooka, ambayo iko karibu na shina. Kuvu ina gill, lakini wanabiolojia huiainisha kama kuvu ya porous, sio ya kawaida ya hymenophoric.
Nguruwe nyembamba imeenea katika misitu ya majani na ya misitu, katika maeneo yenye nyasi. Msimu wa kukomaa ni mwishoni mwa majira ya joto na vuli. Uhusiano na anuwai ya spishi za miti ni faida kwa spishi zote mbili. Kuvu hutumia na huhifadhi metali nzito na huongeza upinzani kwa vimelea vya magonjwa kama vile Fusarium oxysporum.
Hapo awali, nguruwe mwembamba ilizingatiwa kula na ilitumiwa sana katika Ulaya ya Mashariki na Kati. Lakini kifo cha mtaalam wa mycologist wa Ujerumani Julius Schaeffer mnamo 1944 alilazimika kutafakari tena mtazamo kuelekea aina hii ya uyoga. Imegundulika kuwa na sumu hatari na husababisha mmeng'enyo wa chakula ikiliwa mbichi. Majaribio ya hivi karibuni ya kisayansi yameonyesha kuwa nguruwe mwembamba hushawishi hemolysis mbaya ya autoimmune hata kwa wale ambao wamekula uyoga kwa miaka bila athari zingine mbaya. Antigen katika uyoga husababisha mfumo wa kinga kushambulia seli nyekundu za damu. Shida kubwa na mbaya ni pamoja na:
- kushindwa kwa figo kali;
- mshtuko;
- kushindwa kupumua kwa papo hapo;
- kusambazwa kuganda kwa mishipa.
Panus ya nguruwe au sikio (Tapinella panuoides)
Kuvu ya saprobic hukua peke yake au katika vikundi kwenye miti iliyokufa ya miti, wakati mwingine kwenye vigae vya kuni. Matunda kutoka mwishoni mwa majira ya joto hadi hali ya hewa ya baridi ya kwanza, na pia wakati wa msimu wa baridi katika hali ya hewa ya joto.
Kofia ya kahawia / machungwa, koni au kofia ya umbo la shabiki (2-12 cm) katika nguruwe mchanga aliye na umbo la panus ni ngumu, ina uso mbaya, lakini kwa umri inakuwa laini, dhaifu, gill za machungwa hupinduka au bati chini. Uyoga huwa na giza kidogo ukikatwa. Kuvu haina shina, lakini ni mchakato mfupi tu ambao huunganisha kofia kwenye kuni.
Harufu ya chini yenye kunukia yenye harufu nzuri, sio ladha tofauti. Harufu nzuri ya uyoga huvutia mtu, kama vile kufanana kwa uyoga wa chaza, lakini nguruwe aliye na umbo la sikio sio chakula.
Hymenophores zilizo na kingo laini, zenye nafasi ya karibu, nyembamba. Ongea kutoka kwa kiambatisho cha basal, itaonekana imekunjamana wakati inatazamwa kutoka juu, haswa kwenye uyoga wa zamani. Mishipa wakati mwingine hugawanyika na kuonekana kuwa nyepesi kwenye uyoga uliokomaa, hutengana kwa urahisi kutoka kwa kofia. Rangi ya hymenophore ni cream ya rangi ya machungwa nyeusi, apricot ya joto-hudhurungi-hudhurungi, bila kubadilika wakati imeharibiwa.
Spores: 4-6 x 3-4 µm, kwa upana ellipsoidal, laini, na kuta nyembamba. Uchapishaji wa Spore kutoka hudhurungi hadi rangi ya manjano-hudhurungi.
Nguruwe ya Alder (Paxillus filamentosus)
Aina hatari sana kwa sababu ya sumu yake. Umbo la faneli, sawa na kwenye kofia za maziwa za zafarani, lakini na rangi ya kahawia au manjano-ocher, iliyo na laini laini, na kwa ujumla hymenophore nzima hubomoka wakati wa kudanganywa.
Chini ya kofia hiyo kuna nene, laini kwa kugusa na gill zenye mnene, wakati mwingine huwa mbaya au nyembamba na hutoka sana kutoka kwenye shina, lakini usitengeneze pores au miundo ya macho, ya manjano au ya manjano, nyekundu kwenye mfiduo.
Minolta dsc
Basidia ni cylindrical au imepanuliwa kidogo, kuishia kwa miguu minne, katika miguu ambayo spores ya rangi ya manjano-hudhurungi au hudhurungi hutengenezwa, ambayo hutengeneza vielelezo vya fungi vilivyoiva. Spores ni ellipsoidal, iliyozunguka pande zote mbili, na kuta laini, na vacuole nene.
Kofia iliyo na uso laini ambayo huingilia nyuzi kwenye nguruwe za zamani za alder, haswa kuelekea ukingo uliopindika au wavy wa rangi ya hudhurungi au rangi ya manjano. Inapodanganywa, kofia hugeuka hudhurungi.
Uso wa peduncle ni laini, hudhurungi, pia hubadilika rangi kuwa kahawia wakati wa mfiduo, na ina mycelium nyekundu ya rangi ya waridi.
Nguruwe ya alder huishi katika msitu wa majani, akijificha kati ya alder, poplars na willows. Kuvu ni hatari sana, na kusababisha sumu mbaya.
Ambapo inakua
Kuvu ya mycorrhizal huishi kati ya miti anuwai na ya miti inayofanana. Pia ipo kama saprob kwenye mti. Haipatikani tu katika misitu, bali pia katika mazingira ya mijini. Hukua peke yake, kwa wingi au katika jamii pana katika msimu wa joto na vuli.
Nguruwe imeenea katika Ulimwengu wa Kaskazini, Ulaya na Asia, India, China, Japan, Iran, mashariki mwa Uturuki, kaskazini mwa Amerika Kaskazini hadi Alaska. Kuvu ni kawaida zaidi katika misitu ya coniferous, deciduous na birch, ambayo hupendelea maeneo yenye unyevu au maeneo oevu na huepuka mchanga wenye chafu.
Nguruwe hukua wapi?
Nguruwe huishi katika mazingira machafu ambayo fangasi wengine hawawezi kuishi. Miili ya matunda hupatikana kwenye lawn na mabustani ya zamani, kwenye nyenzo zenye miti karibu na stumps katika vuli na mwishoni mwa msimu wa joto. Aina kadhaa za nzi na mende hutumia miili yenye matunda kwa kuweka mabuu. Kuvu inaweza kuambukizwa na Hypomyces chrysospermus, aina ya ukungu. Maambukizi husababisha jalada nyeupe ambayo huonekana kwanza kwenye pores na kisha huenea juu ya uso wa kuvu, na kugeuza manjano ya dhahabu kuwa kahawia nyekundu wakati wa utu uzima.
Chakula au la
Uyoga wa Dunka ulitumiwa kwa chakula katika Ulaya ya Kati na Mashariki hadi katikati ya karne ya 20 na haukusababisha athari ya chakula au sumu. Uyoga uliliwa baada ya chumvi. Katika hali yake mbichi, iliwasha njia ya utumbo, lakini haikuwa mbaya.
Bado kuna wataalam wa upishi ambao huita kwa kuloweka dunki, kukimbia maji, kuchemsha na kutumikia. Wanataja hata mapishi anuwai ambayo yanaonekana kuchukuliwa kutoka kwa fasihi ya karne ya 20 na kurekebishwa kwa vyakula vya kisasa.
Ikiwa unafikiria hatari ni sababu nzuri, basi puuza kazi ya kisayansi na vifo ambavyo vinathibitisha hilo nguruwe ni uyoga wenye sumuambayo ndio sababu ya sumu. Kuna aina nyingine nyingi za kuvu ambazo pia hukua katika misitu, lakini hazina madhara kwa wanadamu.
Dalili za sumu
Katikati ya miaka ya 1980, daktari Rene Flammer kutoka Uswizi aligundua antijeni ndani ya kuvu ambayo huchochea majibu ya kinga ya mwili ambayo husababisha seli za kinga za mwili kuziona seli zao nyekundu za damu kama za kigeni na kuzishambulia.
Dalili nadra ya kinga-hemolytic hufanyika baada ya ulaji wa uyoga mara kwa mara. Hii mara nyingi hufanyika wakati mtu amekula uyoga kwa muda mrefu, wakati mwingine kwa miaka mingi, na amekua na dalili dhaifu za njia ya utumbo.
Mmenyuko wa unyeti, sio sumu, kwani husababishwa sio na dutu yenye sumu, lakini na antijeni kwenye kuvu. Antigen ina muundo usiojulikana, lakini huchochea uundaji wa kingamwili za IgG kwenye seramu ya damu. Wakati wa chakula kinachofuata, tata huundwa ambazo zinaambatana na uso wa seli za damu na mwishowe husababisha uharibifu wao.
Dalili za sumu huonekana haraka, mwanzoni ikiwa ni pamoja na kutapika, kuhara, maumivu ya tumbo, na kupungua kwa kiwango cha damu. Mara tu baada ya kuanza kwa dalili hizi za mwanzo, hemolysis inakua, na kusababisha kupungua kwa pato la mkojo, hemoglobini ya mkojo, au kutokuwepo kabisa kwa uzalishaji wa mkojo na upungufu wa damu. Hemolysis inasababisha shida nyingi pamoja na kutofaulu kwa figo kali, mshtuko, kutofaulu kwa kupumua, na kusambazwa kwa mgawanyiko wa mishipa.
Hakuna dawa ya sumu. Huduma ya kuunga mkono ni pamoja na:
- uchambuzi wa jumla wa damu;
- kufuatilia kazi ya figo;
- kipimo na marekebisho ya shinikizo la damu;
- kuunda usawa wa maji na elektroni.
Dunka pia ina mawakala ambao wanaonekana kuharibu chromosomes. Haijulikani ikiwa wana uwezo wa kansa au mutagenic.
Faida
Wanasayansi wamegundua kiwanja cha asili cha phenolic Atromentin katika aina hii ya uyoga. Wanaitumia kama anticoagulant, wakala wa antibacterial. Husababisha kifo cha seli za leukemiki katika damu ya binadamu na saratani ya uboho.
Uthibitishaji
Hakuna kikundi maalum cha watu ambao uyoga wa nguruwe angepingwa. Hata watu wenye afya ambao hawalalamiki juu ya vidonda wanaweza kuathiriwa na mycelium hii. Uyoga sio ngumu tu kumeng'enya, huzidisha hali ya watu wanaougua magonjwa ya figo na damu, na usiwaachilie wale wanaojiona kuwa na afya.
