Mara nyingi, wachukuaji wa uyoga wasio na ujuzi huchanganya uyoga wa cep (chakula) na uchungu - cep ya uwongo (isiyoweza kula). Kwa nje, wawakilishi wawili wa familia iliyotajwa wana idadi sawa, kwa hivyo inawezekana kuwachanganya. Na tu katika mchakato wa kupika au kula sahani, mtu ataweza kutambua kosa katika mkusanyiko na ahisi uchungu wa tabia. Uyoga wa porcini wa uwongo haupaswi kutumiwa kupikia. Katika dawa, bitternum hutumiwa kama wakala wa choleretic.
Maelezo
Kama uyoga halisi wa porcini, sufuria yenye uchungu ina mguu ambao unakua hadi urefu wa 3-12.5 cm, kwa kuongezea, unene wake unafikia karibu 1.5 cm. Sehemu kuu ya mwili wa matunda ina umbo la silinda au kilabu na msingi wa kuvimba, nyuzi. ... Kama sheria, shina hapo juu ni manjano yenye manjano au rangi nyeupe na juu ya uso wake kuna muundo uliotamkwa kwa njia ya matundu meusi au hudhurungi. Sehemu nzima ya mwili unaozaa imejazwa na massa meupe na inaonekana kubwa.
Uyoga wa uwongo wa porcini una mambo kadhaa yanayofanana na jamaa zao. Bitters zina kofia ya hemispherical, ambayo kwa umri hupata vipengee vya umbo la mto. Hapo juu, sehemu ya mwili wenye matunda ina nyuzi laini, ni ya pubescent kidogo. Wakati wa mvua kubwa, kofia inaweza kuwa ndogo na yenye kunata. Rangi zake hutoka hudhurungi ya manjano hadi kahawia nyeusi na kijivu.
Gorchak iliyokatwa
Kipengele kikuu cha uyoga wa uwongo wa porcini, ambayo ni rahisi kutambua, ni giza la massa wakati wa kukatwa. Kwa hivyo, safu ya ndani ya uyoga inakuwa nyekundu, ina harufu dhaifu na ladha kali. Kwa sababu ya ukweli kwamba massa hayana minyoo kamwe, inaonekana vizuri na mara nyingi inachanganya wachukuaji wa uyoga wa novice. Tubules nyeupe, ambayo baadaye huwa nyekundu au nyekundu chafu, hukua hadi shina. Pores ni angular na mviringo; huwa nyekundu au hudhurungi wakati wa kubanwa.
Katika kuvu ya nyongo, poda ya spore inaweza kuwa hudhurungi au hudhurungi. Spores zenyewe ni laini kwa kugusa na hukua katika mfumo wa ellipses.
Je! Uyoga wa uwongo anaonekanaje?
Kwa nje, uchungu unaonekana kama uyoga wa porcini. Kipengele kikuu cha mmea wa chini wakati wa ukaguzi wa kuona ni muundo wa tabia kwenye shina la kuvu ya bile. Katika jamaa zake, sehemu ya mwili unaozaa ina sura kama ya pipa na kivuli nyepesi, hakuna matundu kwenye safu ya uso. Inaaminika pia kwamba kuvu ya nyongo ina kofia nyeusi.
Jinsi ya kutofautisha uyoga mweupe kutoka kwa uwongo?
Tofauti kuu kati ya uyoga wa uwongo wa porcini na ile ya kweli inachukuliwa kuwa ladha yake ya uchungu. Lakini ni nini cha kufanya wakati mimea ya chini inakutana msituni na hakuna njia ya kuijaribu? Wengine huamua kujaribu na kufanya makosa, na kushauri kulamba uyoga, kwa sababu hiyo mtu huhisi uchungu wa tabia mara moja. Tunapendekeza kuchukua njia laini zaidi na kukumbuka tofauti kuu ambazo zitasaidia kuamua aina ya uyoga katika siku zijazo:
- Kwanza kabisa, unapaswa kukata uyoga na uzingatie massa, ambayo inapaswa kubadilisha rangi yake. Ndani ya dakika chache, safu ya ndani ya uchungu itaanza kutia giza, ikipata rangi ya hudhurungi-hudhurungi. Uyoga mweupe haubadilishi rangi yake, hubaki mweupe na udanganyifu wowote.
- Ifuatayo, unahitaji kuchukua shida na uangalie kwa makini mguu wa uyoga. Kipengele tofauti cha uchungu ni uwepo wa matundu ya hudhurungi kwenye sehemu ya mwili wa matunda. Hii haizingatiwi kwenye uyoga wa porcini, ingawa uyoga wa boletus na mizani ndogo nyeusi, sawa na shina la birch, hupatikana.
- Hatua inayofuata ni kutazama safu ya kuvu ya kuvu. Katika gorchak ina rangi chafu ya rangi ya waridi, wakati katika boletus ni nyeupe, kijivu au manjano.
Kuchunguza kwa uangalifu gorchak itasaidia kuamua "bandia" na kujikinga na wengine kutoka kwa sumu na uyoga wa uwongo wa porcini.
Video jinsi ya kutofautisha uyoga mweupe na uyoga mchungu
Aina ya uyoga wa porcini wa uwongo
Siku hizi, kuna aina kadhaa za uyoga ambazo zina kufanana na uchungu, ambayo ni:
- uyoga wa porcini - ina kofia ya mbonyeo na nyeupe, katika sehemu zingine hudhurungi-hudhurungi, sehemu za mwili unaozaa. Mimea ya chini hutumiwa mara kwa mara katika kupikia na ina ladha kali, harufu nzuri;
- wavu wa boletus - uyoga una kofia ya hemispherical au convex, ambayo imefunikwa na ngozi nyepesi. Mguu unaweza kuwa hudhurungi au hudhurungi na rangi na muundo wa matundu ya tabia;
- boletus - kofia ya uyoga haina vivuli vyenye hudhurungi; massa ya mmea inaweza kuwa na rangi kidogo wakati wa kukatwa;
- Shaba ya boletus - kofia yenye mnene, mnene, iliyo na spherical ni ya asili katika aina hii ya mimea ya chini. Mguu ni nyekundu-hudhurungi-hudhurungi kwa rangi, cylindrical, unene chini.
Pia kuna aina zingine za uyoga ambazo zinafanana na chungu chungu. Ndio sababu unahitaji kununua bidhaa kutoka kwa wauzaji waaminifu na ustadi maalum na uzoefu wa miaka mingi.
Kwa nini uyoga wa uwongo wa porcini ni hatari?
Uyoga mweupe wa uwongo ni hatari, kwanza kabisa, kwa sababu hauwezi kuliwa. Walakini, uchungu sio sumu na, unapotumiwa, mtu anaweza kutoka na sumu kali. Uyoga wa kuchemsha ni sumu, vitu vyote vyenye madhara viko kwenye massa ya mwili wa matunda. Kwa kuongeza, wana ladha mbaya sana, ambayo inaonyeshwa na uchungu mkali, ambao hauondolewa na aina yoyote ya usindikaji.
Ni vitu vyenye sumu ambavyo vina hatari kwa afya ya binadamu, kwa sababu zina athari mbaya kwa ini na kuiharibu mara tu inapoingia mwilini. Baada ya kula uyoga wa nyongo, karibu haiwezekani kupata sumu mara moja. Uharibifu wa ini hufanyika pole pole na baada ya siku chache, na wakati mwingine wiki, matokeo ya kukatisha tamaa yanaweza kuzingatiwa. Dalili za sumu ni pamoja na:
- udhaifu na kizunguzungu;
- ukiukaji wa mchakato wa usiri wa bile;
- ukuzaji wa cirrhosis ya ini (wakati idadi kubwa ya kuvu nyeupe ya uwongo inaingia mwilini).
Ukweli kwamba gorchak anakataa kula hata minyoo na wadudu, na vile vile wanyama hawataki kuonja uyoga, inathibitisha ukosefu wake na ladha ya kuchukiza.
