Mwili wa uyoga wa Russula delica, au chini ya nyeupe (kama jina linavyopendekeza), ni nyeupe chini, na alama za manjano-hudhurungi au hudhurungi kwenye kofia. Kwenye ardhi, uyoga huketi kwenye shina fupi, lenye nguvu. Uyoga ni chakula, inachukuliwa kuwa mbaya katika ladha huko Uropa, huko Urusi huliwa kwa raha, na wachumaji wa uyoga hulinganisha ladha na ladha ya uyoga wa kawaida wa maziwa. Uyoga ni ngumu kupata. Imezikwa chini, kufunikwa na uchafu wa msitu.
Mara nyingi huchanganyikiwa na spishi zingine nyeupe za Russula na spishi zingine nyeupe za Lactarius. Lakini kwa kweli, podgruzdok nyeupe ni ya jenasi ya uyoga wa russula. Wakati wa kukatwa, mwili wa matunda wa Kuvu haitoi juisi ya maziwa. Podgruzdok nyeupe ilielezewa kwanza na mtaalam wa mycologist wa Uswidi Elias Magnus Fries mnamo 1838, jina lake maalum la epithet linamaanisha "kumwachisha ziwa" kwa Kilatini.
Maelezo ya Macroscopic ya upakiaji mweupe
Basidiocarps (miili inayozaa matunda) ya Russula delika haionekani kutaka kuondoka kwenye mycelium, na mara nyingi kuvu hupatikana nusu-kuzikwa na wakati mwingine hukua kihemko. Kama matokeo, wakati kuvu inakua, kofia mara nyingi hutega uchafu wa majani na udongo ulio na nyuso mbaya.
Kofia
Podgruzdok nyeupe - kofia
Inayo saizi inayoonekana, kutoka 8 hadi 20 cm kwa kipenyo. Mara ya kwanza, ni laini na unyogovu wa kati, hua haraka kuwa faneli. Cuticle ni nyeupe, nyeupe nyeupe, na tani za manjano-manjano na matangazo maarufu zaidi kwenye vielelezo vya watu wazima. Nyama ya kofia ni kavu, nyembamba, nyepesi, ngumu kutenganishwa, laini kwa vijana na mbaya katika vielelezo vya watu wazima. Ukingo wa kofia ni ond, lobed. Kofia mara nyingi hutawanyika na athari za uchafu, nyasi na majani.
Hymenophore
Mishipa hushuka kwa pedicle, brittle, pana, ventrikali, mnene wastani, na lamellas. Rangi yao ni nyeupe, laini kidogo, sahani zina rangi ya ocher kidogo wakati imeharibiwa. Wakati mwingine hutoa juisi safi kama matone ya maji.
Mguu
Silinda, fupi kulingana na kipenyo cha kofia, kutoka urefu wa 3 hadi 7 na kutoka 2 hadi 3 cm kwa kipenyo, ngumu, dhaifu, inayoendelea, bila cavity kuu. Rangi ya mguu ni nyeupe, rangi ya cream wakati wa kukomaa.
Nyama ya uyoga
Dense, brittle, nyeupe, na wakati unapata rangi ya manjano. Harufu yake ni matunda katika vielelezo vichanga na haifurahishi, samaki katika uyoga ulioiva zaidi. Ladha tamu huwa kali sana, haswa kwenye gill, ikiwa imeiva. Watu hupata ladha nyeupe kuwa spicy, spicy.
Mmenyuko wa kemikali: Sulphate ya feri hubadilisha rangi ya mwili kuwa machungwa.
Spores: creamy nyeupe, ovoid, na muundo maridadi wenye ujanja, 8.5-11 x 7-9.5 microns
Maganda meupe hukua wapi
Kuvu husambazwa katika maeneo yenye joto ya Ulaya na Asia, Mashariki mwa Mediterania. Ni spishi ya thermophilic ambayo huonekana wakati wa joto, mara nyingi nusu huzikwa baada ya mvua za msimu wa joto na vuli. Inapendelea misitu ya majani, lakini pia hufanyika kati ya shamba kubwa.
Sifa za kula za donge jeupe
Watu wengine wanaona kitamu hata kibichi, wengine wanaamini kuwa uyoga ni chakula, lakini hafurahi, na ladha mbaya. Katika Kupro, visiwa vya Uigiriki, Urusi, Ukraine na nchi zingine, idadi kubwa ya delica ya Russula hukusanywa na kula kila mwaka. Watu hukaga uyoga kwenye mafuta, siki, au brine baada ya kuchemsha kwa muda mrefu.
Kipengele kingine kinachopunguza matumizi yake katika kupikia ni ugumu wa kusafisha, kofia karibu kila wakati ni chafu, lazima uzisafishe na uzioshe vizuri. Kwa kuongezea, kuvu hii inaonekana msituni ikiwa bado ni ya joto, na wadudu huweka mabuu ndani yake.
Kupakia chini nyeupe kunaweza kudhuru wanadamu
Uyoga huu hautadhuru baada ya matibabu ya joto na kuweka chumvi kwa muda mrefu / kuokota. Lakini kama vyakula vyote vya kung'olewa, uyoga wa protini nyingi atakuwa na athari mbaya kwa figo ikiwa utakula sana kwa wakati mmoja.
Podgruzdok nyeupe haitadhuru ikiwa utafuata sheria za utayarishaji na utumiaji wa uyoga wa misitu.
Uyoga sawa na podgruzdok nyeupe
Ganda la rangi ya kijani kibichi ni sawa na mara nyingi huchanganyikiwa na podgruzdok nyeupe. Wanajulikana na ukanda wa zumaridi wakati wa kushikamana kwa gill kwenye kofia na harufu mbaya, yenye harufu kali.
Podgruzdok lamellar ya kijani kibichi
Violin inaficha maziwa machungu, ambayo wadudu hawapendi, kwa hivyo uyoga wa minyoo haipatikani. Juisi ya maziwa hufanya uyoga huu uwe wa hali ya kawaida, lakini sio sumu.
