Mboga ni sehemu muhimu ya lishe ya watu karibu kila sehemu ya ulimwengu. Lazima niseme kwamba neno hili sio la kisayansi, lakini badala ya upishi. Hata matunda hayo ambayo ni ya matunda huitwa mboga. Kuna aina gani za mboga?
Mizizi
Kikundi hiki ni pamoja na mimea mitatu tu - viazi vitamu, artichoke ya Yerusalemu na viazi vinavyojulikana. Haina maana kuelezea viazi, lakini inafaa kuzingatia wawakilishi wawili wa kwanza. Viazi vitamu ni zao la chakula na lishe, ni mmea wa kupendeza wa aina ya liana. Mapigo yake yanaweza kuenea hadi mita tano kutoka kwenye mzizi.
Artikete ya Yerusalemu pia huitwa "alizeti Tuberous" au "pear ya udongo". Ni mmea mrefu wenye maua mazuri sana na makubwa ya manjano. Matunda yake hutumiwa kwa chakula, ambayo ni sawa na pears katika sura.
Mizizi
Kikundi hicho kinajumuisha mimea kumi, kati ya ambayo maarufu zaidi ni karoti, parsley, radishes, radishes, beets. Pia ni pamoja na celery, horseradish, parsnips, nk. Mimea hutumiwa kwa njia tofauti. Matunda (ambayo ni mizizi ya umbo maalum) hukaangwa, kutiliwa chumvi, kukaushwa, na kuliwa mbichi.
Kabichi
Hii ni pamoja na aina tofauti za kabichi: kolifulawa, broccoli, kohlrabi, na kadhalika. Hizi ni mimea ambayo hutofautiana kutoka kwa kila mmoja katika muundo na sura ya matunda. Vichwa vya kabichi huunda kichwa kikali cha kabichi, kilicho na majani makubwa. Matunda ya kohlrabi ni ngumu, mviringo, na ladha kama kisiki (msingi) wa kichwa cha kawaida cha kabichi. Brokoli haila matunda, lakini inflorescence, kama cauliflower.
Saladi
Kuna aina nyingi za saladi ulimwenguni ambazo hutumiwa kikamilifu katika utayarishaji wa sahani anuwai. Walakini, zote zimegawanywa katika vikundi viwili tu: majani na kabichi. Katika lettuce ya lettuce, majani hukua kwa uhuru na kando. Aina za kabichi zinajulikana na ukweli kwamba wakati zinaiva, majani hupinduka, na kutengeneza kichwa cha kabichi. Kulingana na spishi maalum, inaweza kuwa mnene sana au huru.
Viungo
Mboga yenye viungo ni pamoja na mimea anuwai inayotumiwa kama viboreshaji. Maarufu zaidi ya haya ni bizari. Kikundi hiki pia ni pamoja na marjoram, kitamu, tarragon na basil. Majani ya mboga ya saladi huongezwa kwenye sahani za nyama na samaki, kwa keki, na hutumiwa katika matango ya chumvi, nyanya na uyoga. Pia kutoka kwa spishi zingine, mafuta muhimu hupatikana, ambayo hutumiwa kwa matibabu.
Kubwa
Hapa kuna mboga mbili muhimu sana zinazotumiwa tangu nyakati za zamani katika vyakula vya Kirusi: vitunguu na vitunguu. Wao hutumiwa sana kama kitoweo cha nyama na samaki sahani, supu, dumplings. Vichwa vya vitunguu na majani, pamoja na karafuu za vitunguu, pia hutumiwa mbichi. Kwa sababu ya vitu vyenye kusababisha, matunda ya mimea hii hutumiwa kama njia ya kuzuia dhidi ya homa na homa.
Nyanya
Kikundi kinawakilishwa na spishi moja tu - nyanya. Hii ni nyanya ya kawaida ambayo hutumiwa na wanadamu katika aina anuwai: iliyotiwa chumvi, iliyochapwa, safi, kuchemshwa, kukaanga, nk
Malenge
Hii ni pamoja na maboga, boga, boga, na matango. Mimea hii ina mengi sawa, wote katika muundo wao na kwa kuonekana kwa matunda.
Mikunde
Mbegu za mikunde zinawakilishwa na aina mbili - mbaazi na maharagwe ya bustani. Matunda yao ni maganda na mbaazi ladha. Mbaazi na maharagwe hutumiwa wote safi na kusindika, kwa mfano, chumvi.
Nafaka
Katika kikundi - mahindi tu. Mboga hii maarufu hutumiwa sana - kutoka kutengeneza chakula cha makopo hadi kutengeneza unga wa mahindi. Pia kuna jina la pili - mahindi.
Dessert
Mboga kuu ya dessert ni rhubarb. Inafanya keki bora tamu na jam bora. Pia katika kikundi hiki kuna artichoke na avokado.
