Tuna - jenasi ya samaki wa kupendeza, wa kula nyama, samaki wa makrill. Alicheza jukumu la mawindo yaliyotamaniwa hata katika nyakati za kihistoria: michoro za zamani, ambazo muhtasari wa tuna unakadiriwa, zilipatikana katika mapango ya Sicily.
Kwa muda mrefu, kama rasilimali ya chakula, tuna alikuwa kando. Pamoja na ujio wa mitindo ya sahani za samaki za Japani, tuna imekuwa katika mahitaji katika mabara yote. Uzalishaji wa Jodari umekua mara nyingi na imekuwa tasnia yenye nguvu.
Maelezo na huduma
Tuna inathibitisha kuwa mali ya familia ya makrill. Muonekano wao ni sawa na muonekano wa kawaida wa makrill. Muhtasari wa jumla wa mwili na idadi huonyesha sifa za kasi ya samaki. Wanabiolojia wanasema kwamba tunas zinauwezo wa kusonga chini ya maji kwa kasi ya km 75 kwa saa au mafundo 40.5. Lakini hii sio kikomo. Katika kutafuta mawindo, samaki aina ya buluu huweza kuharakisha hadi kilomita 90 kwa saa.
Sura ya kiwiliwili ni sawa na mviringo mrefu, iliyoelekezwa katika ncha zote mbili. Sehemu ya msalaba ni mviringo wa kawaida. Kwenye sehemu ya juu, mapezi mawili yanafuatana. Ya kwanza ni ndefu na mionzi inashuka kwa saizi. Ya pili ni fupi, juu, ikiwa na mundu. Mapezi yote mawili yana miale ngumu.
Mtoaji mkuu wa tuna ni mkia wa mkia. Ni ya ulinganifu, na blade zilizo na nafasi nyingi, kukumbusha mabawa ya ndege ya kasi. Mafunzo yasiyokua iko nyuma na sehemu ya chini ya mwili. Hizi ni mapezi ya ziada bila miale na utando. Kunaweza kuwa kutoka vipande 7 hadi 10.
Rangi ya tuna kawaida ni pelagic. Juu ni giza, pande ni nyepesi, sehemu ya tumbo iko karibu nyeupe. Aina ya rangi ya jumla na rangi ya mapezi hutegemea makazi na aina ya samaki. Jina la kawaida la aina nyingi za tuna linahusishwa na rangi ya mwili, saizi ndogo na rangi.
Ili kupumua, tunas lazima zisonge kila wakati. Kufagia kwa fin ya caudal, bend inayovuka ya sehemu ya pre-caudal, hufanya kazi kwa uwazi juu ya vifuniko vya gill: zinafunguliwa. Maji hutiririka kupitia kinywa wazi. Yeye huosha gills. Utando wa tawi huchukua oksijeni kutoka kwa maji na kuitoa kwa capillaries. Kama matokeo, tuna hupumua. Tena iliyosimamishwa huacha kupumua moja kwa moja.
Tuna ni samaki wenye damu-joto. Wana ubora wa kawaida. Tofauti na samaki wengine, sio viumbe vyenye damu baridi kabisa, wanajua jinsi ya kuongeza joto la mwili wao. Kwa kina cha kilomita 1, bahari huwaka hadi 5 ° С. Misuli, viungo vya ndani vya tuna ya bluefin katika mazingira kama hayo hubaki joto - juu ya 20 ° C.
Mwili wa viumbe vyenye damu-joto au damu ya nyumbani ina uwezo wa kudumisha hali ya joto ya misuli na viungo vyote karibu kila wakati, bila kujali joto la ulimwengu wa nje. Wanyama hawa ni pamoja na mamalia na ndege wote.
Samaki ni viumbe vyenye damu baridi. Damu yao huenda kwa capillaries, ambayo hupita kwenye gill na ni washiriki wa moja kwa moja katika ubadilishaji wa gesi, kupumua kwa gill. Damu hutoa dioksidi kaboni isiyo ya lazima na imejaa oksijeni inayohitajika kupitia kuta za capillaries. Kwa wakati huu, damu imepozwa hadi joto la maji.
Hiyo ni, samaki hawahifadhi joto linalotokana na kazi ya misuli. Maendeleo ya mageuzi ya tunas imesahihisha upotezaji wa joto taka. Mfumo wa usambazaji wa damu wa samaki hawa una upendeleo. Kwanza kabisa, tuna tuna vyombo vidogo vingi. Pili, mishipa ndogo na mishipa huunda mtandao uliounganishwa, karibu kabisa na kila mmoja. Wanaunda kitu kama kibadilishaji cha joto.
Damu ya venous, iliyochomwa moto na misuli inayofanya kazi, inafanikiwa kutoa joto lake kwa damu baridi inayopita kwenye mishipa. Hii, kwa upande wake, hutoa mwili wa samaki na oksijeni na joto, ambayo huanza kufanya kazi kwa nguvu zaidi. Kiwango cha jumla cha mwili huinuka. Hii inafanya tuna kuwa muogeleaji kamili na mnyama anayewinda sana bahati.
Mgunduzi wa utaratibu wa kudumisha joto la mwili (misuli) kwenye samaki, mtafiti wa Kijapani Kishinuye alipendekeza kuunda kikosi tofauti cha samaki hawa. Baada ya kujadili na kusema, wanabiolojia hawakuanza kuharibu mfumo uliowekwa na kuiacha tuna katika familia ya mackerel.
Kubadilishana kwa joto kati ya damu ya venous na arterial hufanywa kwa sababu ya kuingiliana kwa capillaries. Hii ilikuwa na athari ya upande. Ilileta mali nyingi muhimu ndani ya nyama ya samaki na ikafanya rangi ya nyama ya tuna kuwa nyekundu.
Aina
Aina za tuna, kuagiza kwao, maswali ya upangaji mfumo yalisababisha kutokubaliana kati ya wanasayansi. Hadi mwanzoni mwa karne hii, tunas za kawaida na za Pasifiki ziliorodheshwa kama jamii ndogo za samaki huyo huyo. Kulikuwa na spishi 7 tu katika jenasi.Baada ya mabishano marefu, jamii ndogo zilizotajwa zilipewa kiwango cha spishi huru. Aina ya tuna ilianza kuwa na spishi 8.
- Thunnus thynnus ni spishi teule. Ina epithet "ya kawaida". Mara nyingi hujulikana kama tuna ya bluefin. Aina maarufu zaidi. Wakati unapoonyeshwa tuna kwenye picha au wanazungumzia tuna kwa ujumla wanamaanisha spishi hii.
Misa inaweza kuzidi kilo 650, laini ukubwa wa tuna inakaribia alama ya m 4.6. Ikiwa wavuvi wataweza kukamata kielelezo mara 3 ndogo, hii pia inachukuliwa kuwa mafanikio makubwa.
Bahari za kitropiki ndio makao makuu ya tuna ya bluefin. Katika Atlantiki kutoka Bahari ya Mediterania hadi Ghuba ya Mexico, malisho ya samaki na wavuvi hujaribu kukamata samaki huyu.
- Thunnus alalunga - hupatikana zaidi chini ya jina albacore au tuna ya longfin. Pasifiki, Hindi na Atlantiki, bahari ya kitropiki ni nyumbani kwa samaki wa samaki wa muda mrefu. Shule za albacores hufanya uhamiaji wa bahari kuu kutafuta chakula bora na uzazi.
Uzito wa juu wa albacore ni karibu kilo 60, urefu wa mwili hauzidi m 1.4. Tuna ya Longfin imeshikwa kikamilifu katika bahari ya Atlantiki na Pasifiki. Samaki huyu anapigania ubora kati ya tuna kwa ladha.
- Thunnus maccoyii - kwa sababu ya kushikamana na bahari za kusini, ina jina la kusini kusini au faini ya bluu kusini, au tuna ya Australia. Kwa uzito na vipimo, inachukua nafasi ya wastani kati ya tuna. Inakua hadi mita 2.5 na hupata uzito hadi kilo 260.
Hii tuna hupatikana katika bahari ya joto ya sehemu ya kusini ya Bahari ya Dunia. Shule za samaki hawa hula mwambao wa kusini mwa Afrika na New Zealand. Safu kuu ya majini ambapo tunas za kusini hufuata mawindo ni safu ya uso. Lakini hawaogopi dives za maili pia. Kesi za tunas za Australia kukaa kwa kina cha m 2,774 zimerekodiwa.
- Thunnus obesus - katika vielelezo vikubwa, kipenyo cha jicho ni saizi ya mchuzi mzuri. Tuna ya Bigeye ndio jina la kawaida kwa samaki huyu. Samaki yenye urefu wa mita 2.5 na uzani wa zaidi ya kilo 200 ni vigezo vizuri hata kwa tuna.
Haingii Mediterranean. Katika maeneo mengine ya wazi ya Pasifiki, Atlantiki na Bahari ya Hindi, hupatikana. Inakaa karibu na uso, hadi kina cha 300m. Samaki sio nadra sana, ni kitu cha uvuvi wa tuna.
- Thunnus orientalis - Rangi na makazi yalimpa samaki huyu jina Pacific bluefin tuna. Rejeleo la rangi ya hudhurungi ya mwili sio mdogo kwa tuna hii, kwa hivyo kuchanganyikiwa kunawezekana.
- Thunnus albacares - kwa sababu ya rangi ya mapezi, ilipokea jina la yellowfin tuna. Kitropiki na latitudo za bahari zenye joto ni makazi ya tuna hii. Yellowfin tuna haivumilii maji baridi kuliko 18 ° C. Huhamia bila maana, mara nyingi wima: kutoka kina cha baridi hadi uso wa joto.
- Thunnus atlanticus - nyuma nyeusi na Atlantiki ilimpa spishi hii jina Atlantic, darkfin au tuna ya blackfin. Aina hii inasimama kutoka kwa wengine kwa kiwango chake cha kukomaa. Katika umri wa miaka 2, anaweza kuzaa watoto, akiwa na umri wa miaka 5, tuna nyeusi inachukuliwa kuwa ya zamani.
- Thunnus tonggol - tuna yenye mkia mrefu inaitwa kwa sababu ya utangulizi wake uliosafishwa. Hii ni tuna ndogo. Upeo mkubwa zaidi wa mstari hauzidi 1.45 m, uzito wa kilo 36 ndio kikomo. Maji ya joto ya joto ya Bahari ya Hindi na Pasifiki ni makazi ya samaki wa mkia mrefu. Samaki huyu anakua polepole kuliko tuna wengine.
Ni muhimu kutaja kuwa familia ya mackerel ina samaki, tuna-kama - Hii ni bonita ya Atlantiki au bonita. Familia pia ina spishi zinazohusiana, sawa sio tu kwenye mtaro wa mwili, bali pia kwa jina. Baadhi yao, kama vile samaki wenye mistari, wana umuhimu mkubwa kibiashara.
Mtindo wa maisha na makazi
Tuna ni samaki wa shule. Wakati kuu unatumika katika ukanda wa pelagic. Hiyo ni, hawatafuti chakula chini na hawakusanyi kutoka kwa uso wa maji. Katika safu ya maji, mara nyingi huhamia kwenye ndege wima. Mwelekeo wa harakati huamua na joto la maji. Samaki wa jodari huwa na tabaka za maji zilizochomwa hadi 18-25 ° C.
Kwa uwindaji katika mifugo, tuna wameunda njia rahisi na nzuri. Wanazunguka shule ya samaki wadogo kwenye duara, ambao watakula. Kisha hushambulia haraka. Kasi ya kushambulia na kunyonya samaki ni kubwa sana. Kwa muda mfupi, tuna hula shule nzima ya mawindo.
Katika karne ya 19, wavuvi waligundua ufanisi wa tuna zhora. Walitambua samaki hawa kama washindani wao. Mbali na pwani za Amerika mashariki, ambazo zina samaki wengi, walianza kuvua samaki kwa tuna ili kulinda samaki. Hadi katikati ya karne ya 20, nyama ya tuna ilikuwa na thamani kidogo na mara nyingi ilitumika kwa uzalishaji wa chakula cha wanyama.
Lishe
Vijana wa tuna hula kwenye zooplankton, kula mabuu na kaanga ya samaki wengine ambao wamejikuta bila kufikiri katika eneo la pelagic. Kadri tuna inavyokua, huchagua malengo makubwa kama mawindo. Tuni za watu wazima hushambulia shule za sill, makrill, na kuharibu jamii nzima ya ngisi.
Uzazi na umri wa kuishi
Tunas zote zina mkakati rahisi wa kuishi kwa spishi: hutoa idadi kubwa ya mayai. Mwanamke mmoja mzima anaweza kuzaa hadi mayai milioni 10. Tunas za Australia zinaweza kutoa hadi mayai milioni 15.
Samaki ya samaki wa bahariniambaye anakua marehemu. Aina zingine hufikia uwezo wa kuzaa watoto kwa miaka 10 au zaidi. Urefu wa maisha ya samaki hawa pia sio mfupi, unafikia miaka 35. Wanabiolojia wanasema kwamba tuna wa muda mrefu anaweza kuishi hadi miaka 50.
Bei
Tuna ni samaki mwenye afya... Nyama yake inathaminiwa sana huko Japani. Kutoka nchi hii huja habari za takwimu za juu ambazo zinafikia bei ya tuna kwenye minada ya vyakula. Vyombo vya habari mara kwa mara huripoti rekodi zifuatazo za bei. Kiasi cha dola za Kimarekani 900-1000 kwa kilo ya tuna hazionekani kuwa nzuri tena.
Katika maduka ya samaki ya Urusi, bei za tuna ni wastani. Kwa mfano, stack ya tuna inaweza kununuliwa kwa rubles 150. Bani ya gramu mia mbili ya samaki wa makopo sio ngumu kununua kwa rubles 250 au zaidi, kulingana na aina ya tuna na nchi ya uzalishaji.
Uvuvi wa Jodari
Samaki ya jodari hawakupata kwa madhumuni ya kibiashara. Kwa kuongeza, ni mada ya uvuvi wa michezo na nyara. Uvuvi wa samaki wa viwandani umefanya maendeleo ya kuvutia. Katika karne iliyopita, meli za uvuvi wa tuna ziliwekwa tena vifaa.
Katika miaka ya 80, walianza kujenga seiners wenye nguvu wakilenga tu kukamata tuna. Chombo kuu cha vyombo hivi ni mkoba wa mkoba, ambao unajulikana na uwezo wa kuzama kwa mamia ya mita na uwezo wa kuinua kundi dogo la tuna kwenye bodi kwa wakati mmoja.
Vielelezo vikubwa vya tuna huvuliwa kwa kutumia urefu mrefu. Hii ni ndoano, haijashughulikiwa kwa ujanja. Sio zamani sana, kukabiliana na ndoano kulitumika tu katika shamba ndogo za uvuvi. Sasa wanaunda vyombo maalum - safu ndefu.
Vipimo - kamba kadhaa zilizowekwa kwa wima (mistari), ambayo leashes na ndoano ziko. Vipande vya nyama ya samaki hutumiwa kama chambo asili. Mara nyingi hutolewa na kifungu cha uzi wa rangi au simulants zingine za mawindo. Njia ya shule ya kulisha tuna inawezesha sana majukumu ya wavuvi.
Wakati wa kukamata tuna, shida kubwa huibuka - samaki hawa hukomaa kuchelewa. Aina zingine zinahitaji kuishi miaka 10 kabla ya kuzaa watoto wa tuna. Mikataba ya kimataifa huweka kikomo juu ya upatikanaji wa samaki mchanga.
Katika nchi nyingi, katika juhudi za kuhifadhi idadi ya tuna na kupata mapato, watoto hawaruhusiwi chini ya kisu. Wanasafirishwa kwa mashamba ya samaki pwani ambapo samaki hulelewa hadi watu wazima. Jitihada za asili na viwanda zinajumuishwa kuongeza uzalishaji wa samaki.
