Mtu wa kisasa ambaye anathamini afya yake hulipa kipaumbele maalum kwa lishe sahihi, yenye usawa. Madini na vitamini vinavyopatikana kwenye nyama ya samaki hufanya iwe bidhaa muhimu katika lishe yetu. Samaki nyekundu, ambayo kwa haki inachukuliwa kuwa bora, inatambuliwa kama muhimu sana.
Mmoja wa wawakilishi wa familia ya lax ni samaki samaki... Mbali na mali ya faida na lishe, aina hii ya maisha ya majini ni maarufu kwa sifa bora za ladha. Ikumbukwe kwamba char ni maarufu sio tu kati ya wapishi, lakini pia iligundua matumizi yake katika uwanja wa matibabu.
Wanasayansi-ichthyologists bado wanajadili asili ya char, anuwai ya spishi zake, huduma za makazi, n.k. Kwa hivyo, ni salama kusema kwamba spishi hii ya samaki bado haijajifunza kikamilifu.
Maelezo na huduma
Kipengele kinachoonekana zaidi cha char ni mizani yake ndogo, ambayo haionekani kwa macho. Inateleza na laini, kwa hivyo inatoa maoni kwamba samaki yuko uchi. Kwa hivyo jina la mwakilishi wa familia ya lax. Char katika picha inaonekana kuvutia sana na nzuri, ni wazi mara moja kuwa samaki ni wasomi, na kwa hivyo sio mzuri tu, bali pia ni muhimu.
Kipengele tofauti kinachotofautisha char kutoka kwa spishi zingine za samaki nyekundu ni kiwango cha chini cha blotches nyeusi kwenye mwili, au kutokuwepo kwao kabisa. Kulingana na aina hiyo, inaweza kuwa haina doti nyeusi, lakini nyeupe, beige au nyekundu, ambayo ni ishara ya kwanza kwamba aina hii ya samaki iko mbele yako.
Pia, sifa ya char ni tabia yake: inaweza kukaa au kuhamia. Uhamiaji wa spishi zingine huamilishwa wakati wa msimu wa kuzaa. Ukweli wa kufurahisha ni kwamba samaki huyu anapendelea upweke, mara chache huunda shule. Kuvumilia kwa urahisi joto la chini la maji, char mara nyingi hubadilisha makazi. Katika kesi hii, nyama ya mwenyeji wa majini hubadilisha rangi.
Licha ya spishi hiyo, pamoja na sifa zilizotajwa hapo juu za mwenyeji huyu wa majini, jamii zake zote ndogo zina sifa zifuatazo za jumla:
- mwili huendeshwa, umbo la torpedo, ambayo inawezesha harakati za haraka ndani ya maji;
- kichwa ni kubwa, macho ni mbonyeo, yamewekwa juu;
- mkia uliokatwa mkia;
- taya ya chini imeinuliwa kwa uhusiano na ya juu, mdomo ni mkubwa;
- mbele ya matangazo, wametawanyika kwa machafuko mwilini kote;
- rangi kuu ya chars zenye chumvi ni tumbo nyepesi, pande za silvery na nyuma ya kijani-kijani; katika maji safi, sehemu ya juu ya mwili hupata rangi ya hudhurungi-hudhurungi inayomfunika mtu huyo kwenye maji ya bomba;
- saizi ya char inategemea makazi na spishi: watu wa baharini wanaweza kufikia urefu wa m 1 na uzani wa kilo 15-16, maji ya baharini ni madogo - na urefu wa hadi cm 50 wana uzani wa kilo 1.5-2. Vielelezo vikubwa zaidi ni maji safi. Uzito wa mtu mmoja unaweza kufikia kilo 30.
Loach nyama, ikiwa imeandaliwa vizuri, inajulikana kama bidhaa za lishe. Ili sahani isiwe tu ya kitamu, bali pia yenye afya, samaki huyu lazima afanyiwe matibabu sahihi ya joto.
Hauwezi kuharibu bidhaa muhimu ikiwa unatumia mbinu ya kuoka kwenye foil au kuchemsha mvuke wakati wa utayarishaji wake. Masi ya mifupa hutumiwa mara nyingi kutengeneza supu ya samaki.
Aina
Makao ya char yanaonyesha kuwa spishi za lax ni za moja ya spishi anuwai. Miongoni mwa kawaida ni:
1. Aktiki. Kulingana na wataalam wa ichthyologists, hii ndio spishi ya zamani zaidi ambayo imeenea katika mikoa ya kaskazini. Aina hii ni moja ya gharama kubwa zaidi. Vielelezo ni kubwa sana, vina uzani wa kilo 15-16, na hadi urefu wa cm 90. Mtu kama huyo ameorodheshwa kwenye Kitabu Nyekundu, kwa hivyo samaki wake ni marufuku.
2. Ozerny. Aina ya char ya kukaa ambayo sio rahisi kukamata. Inayo jamii ndogo kadhaa, ambazo hutofautiana kutoka kwa kila mmoja kwa saizi na lishe. Urefu wa wastani wa mtu ni cm 45. Uzito uliorekodiwa wa rekodi ya ziwa char subspecies hufikia kilo 30 na urefu wa mwili wa cm 150.
3. Ruchevoy. Aina hii ya char inapendelea kukua na kuongezeka katika mito mikubwa na mito ya milima. Inakua polepole, lakini idadi ya watu ni kubwa sana hivi kwamba ilianza kuondoa trout kutoka kwa miili hii ya maji. Jamii ndogo ya aina hii ya samaki ni tiger char, ambayo, kulingana na wanasayansi wengine, ilionekana kama matokeo ya kuvuka mwenyeji wa majini katika swali na samaki.
4. Pasifiki (Kamchatka). Watu wa spishi hii ni kubwa kwa saizi, kwa wastani wa kilo 10, wanajulikana kutoka kwa arctic na rangi. Aina hiyo imeainishwa kama anadromous - wakati wa kuzaa, Kamchatka char huanza uhamiaji kwa wingi kwenda kwenye mito na maziwa ya maji safi.
5. Boganidsky. Kulingana na wanasayansi kutoka Siberia, aina hii ya char inatambuliwa kama moja ya faida zaidi kwa sababu ya kiwango cha juu cha asidi ya omega kwenye nyama yake. Idadi yake ni ndogo, kwa hivyo ni nadra sana kukutana na samaki kama hawa.
6. Masharubu (avdyushka). Char ni ya agizo la mizoga, hupatikana katika mito ndogo, maziwa na mabwawa, ambapo kuna chini ya mchanga na mtiririko wa maji haraka. Samaki wadogo mara chache hufikia urefu wa 20 cm. Kipengele tofauti cha spishi ni uwepo wa antena tatu. Kabla ya msimu wa baridi, avdyushka hujifunga chini ya mchanga chini, kwa hivyo hakuna maana kuipata wakati huu.
Mbali na hayo hapo juu, pia kuna char ya manjano, char, davatchan, Dolly Varden char, n.k.Licha ya ukweli kwamba watu wengine hutumia maisha yao mengi katika maji ya bahari ya chumvi, samaki hawa hawawezi kuitwa samaki wa baharini. Sababu ya hii ni ukweli kwamba mwenyeji wa maji hajasambazwa mbali baharini, lakini wakati wote wa uwepo wake anapendelea kuwa kwenye kinywa cha mto ambao alihama.
Mtindo wa maisha na makazi
Char samaki kwa asili yake, mkulima wa kibinafsi, mara chache hufanya mifugo. Watu wa aina hii ya lax hawana adabu kwa joto la chini la maji, kwa hivyo, makazi yao ni miili ya maji kaskazini mwa mbali.
Mchungaji huvumilia kwa urahisi mabadiliko katika viwango vya chumvi, ambayo inafanya uwezekano wa spishi zingine kuhama kutoka makazi moja hadi nyingine. Uzuri wa char katika chakula pia unachangia kiwango cha juu cha kuishi; kwa mafanikio sawa inaweza kulisha viumbe hai vyote, ikijidhihirisha kama mchungaji, na mimea ya majini.
Makao ya char ni pana sana. Kutafuta usambazaji wa chakula, anaendelea "kusafiri", akihama umbali mrefu kutoka kwa mwili wake wa asili wa maji. Huko Urusi, mwakilishi wa salmonidi inayozingatiwa mara nyingi hupatikana katika Siberia ya Magharibi, mabonde ya Baikal na Amur, na eneo la Trans-Ural.
Wavuvi wanaona kuwa katika mito ndogo na maziwa, mito ya milima char anaishi Saizi ya kati. Watu wazito ni kawaida katika mabonde ya mabwawa makubwa, na hawaachi maeneo ya kuzaa kwa umbali mrefu.
Upekee wa char ni kwamba vielelezo vinavyoishi katika maji safi, kama sheria, huenda baharini ili kuzaa, na wale waliokua katika maji ya chumvi huwa na mayai kwenye miili safi ya maji. Isipokuwa tu ni ziwa char, ambayo ni ya kukaa na kuota mahali walipokua.
Lishe
Faida ya samaki hii ni ukweli kwamba ni duni sana katika chakula. Baada ya kufikia umri wa miaka 2-3, wakazi wa majini wa spishi hii wanaanza kufanya uvamizi wa chakula, ambao hujitangaza kama wanyama wanaowinda wanyama. Wanavutiwa na cod ndogo, capelin, pollock, gerbil, goby, smelt, nk Char haikatai kutoka kwa crustaceans ndogo, molluscs na minyoo ya maji, wadudu.
Licha ya ukweli kwamba inachukuliwa kama samaki anayependa upweke, wakati wa kulisha, wanyama wanaokula wenzao hukusanyika shuleni (shuleni). Hii inawezesha uwindaji sana na inaokoa kutoka kwa mashambulio ya samaki wakubwa wanaokula wanyama. Wakati huo huo, kizazi kipya cha char kiko chini ya ulinzi na ulinzi wa watu wazee. Hii inachangia kuongezeka kwa kiwango cha kuishi cha spishi.
Kwa sababu ya uwezo wa kipekee wa kibaolojia wa char kudhibiti michakato ya kimetaboliki ya mmeng'enyo, pamoja na saizi ya kupendeza ya utumbo, ambayo, na uwindaji mzuri, imejazwa kwa uwezo, samaki anaweza kuishi bila chakula kwa muda mrefu. Wakati huo huo, afya yake na uzito hautabadilika kwa njia yoyote.
Upekee wa char pia uko katika uwezo wa kufungua nafasi kwa nguvu kwenye cavity ya tumbo. Hii ni kweli haswa wakati wa kuzaa. Walakini, baada ya uchovu wa kuhamia kwa kuzaa pamoja na ukosefu wa lishe, char hupoteza nguvu yake na huanza kufa kwa wingi.
Uzazi na umri wa kuishi
Kuanza kuzaa samaki nyekundu char iko katikati ya chemchemi, Aprili, na kuishia Mei-Juni. Walakini, spishi zingine za wanyama wanaowinda huanza kuzaa karibu na vuli. Umri wa watu wazima ni miaka 3-5. Sababu hii inategemea jiografia ya eneo hilo na makazi ya char.
Wawakilishi wa familia ya lax wanaoishi katika mabwawa ya maji safi huchagua maji duni, mito au njia za kuzaa ambazo zinaweza kuwapa watoto wa baadaye na oksijeni ya kutosha.
Chars za baharini zinazohamia huondoka mahali pao pa makazi na kwenda kuota katika mito na maziwa na maji safi. Wakati huo huo, hawaoni vizuizi vyovyote katika njia tofauti ya mto, au katika eneo lisilo sawa la chini.
Char huchagua mimea chini ya maji katika maeneo ya kuzaa. Aina zingine huzaa moja kwa moja kwenye mchanga, changarawe, au kokoto kwenye miili ya maji. Wakati wa msimu wa kupandana, wanaume na wanawake hubadilisha rangi yao ili kuvutia upande mwingine. Katika aina zingine za char, matuta na ukuaji huonekana kwenye uso wa nje wa mizani.
Mwanamke anahusika katika upangaji wa "kiota", akigonga sehemu za chini kwenye mchanga na mkia wake. Huko yeye huweka mayai ya rangi ya machungwa au rangi nyekundu, 4-5 mm kila moja. Baada ya mchakato wa kurutubisha mayai na mwanamume, mwanamke hujilala mwenyewe kwa unyogovu, na kutengeneza mwinuko mdogo. Kizazi cha kwanza cha vijana huonekana mwanzoni mwa vuli au chemchemi (kulingana na spishi za char). Inakula viumbe vidogo vinavyoishi chini ya hifadhi.
Ikumbukwe kwamba samaki roe char ina thamani kubwa ya lishe. Kwa hivyo, leo biashara nyingi zinahusika katika kilimo cha bandia cha mchungaji huyu. Walakini, ni caviar tu ambayo ilipatikana kutoka kwa watu wanaoongoza njia asili ya maisha huleta faida kubwa.
Uhai wa wastani wa char ni miaka 7. Walakini, spishi kama arctic inaweza kuishi hadi miaka 12. Kadri mtu mzee anavyozidi kuwa mkubwa, hukataa kujiunga na mifugo, haswa wakati wa kutafuta chakula.
Char uvuvi
Wavuvi kwenye vikao mara nyingi hushiriki mafanikio yao katika uvuvi wa char. Baada ya yote, mnyama huyu anayewinda ni mawindo ya kila mmoja wao. Kwa kushiriki mapendekezo, wavuvi wa kitaalam wanashauri kwa uvuvi char tumia kijiko, ambacho kinavutia sana kwa mwenyeji wa chakula cha maji. Ikiwa fimbo ya kuelea ya kawaida hutumiwa kama ushughulikiaji, basi inashauriwa kutumia minofu ya samaki, mdudu kama chambo.
Wakati mzuri wa kuvua samaki kwa jua ni machweo na jua. Ni wakati huu ambapo mchungaji huanza kutafuta chakula, akiambukizwa wadudu ambao huanguka juu ya uso wa maji. Katika msimu wa baridi, ni bora kutumia njia ya chini kwa uvuvi - mchungaji katika kipindi hiki yuko karibu na chini kwa kiwango cha juu cha wakati, ambapo hutafuta mabuu, crustaceans, minyoo, nk kutafuta chakula.
Kukabiliana, bait na chambo kwa char lazima ichaguliwe, ikizingatia msimu, sifa ya hifadhi, aina ya spishi zinazokaa huko. Wavuvi wenye ujuzi pia wanapendekeza kutumia kiharusi cha kuuma ambacho huvutia samaki kwa msaada wa pheromones maalum ambazo zinaamsha hamu ya mnyama. Katika kesi hii, kuna kila nafasi ya kukamata nyara inayosubiriwa kwa muda mrefu.
Samaki ni moja ya vyakula ambavyo kila mtu anapaswa kuwa navyo katika lishe yake. Samaki char ya kupendeza ni chaguo bora kwa sahani ambayo sio tu italeta raha ya upishi, lakini pia itajaza mwili na vijidudu muhimu. Mchungaji huyu, aliyekamatwa kwa mkono wake mwenyewe, hutoa furaha maalum. Sio huruma kutumia wakati wala nguvu kwa hili.
