Coryphane - samakini dolphin kwa Kigiriki. Ni maarufu katika nchi nyingi na ina majina tofauti. Huko Amerika inaitwa dorado, huko Uropa jina la coriphen ni la kawaida, huko England - samaki wa dolphin (dolphin), nchini Italia - lampyga. Huko Thailand, samaki wanajulikana na jinsia. Wanaume huitwa dorad, wanawake huitwa mahi-mahi.
Maelezo na huduma
Dorado ni ya amri ya farasi mackerel na ndiye jenasi pekee la familia. Ni samaki wa kuwinda na mwili wa juu, aliyefinywa pande. Kichwa kimepigwa gorofa, wakati mwingine kiasi kwamba kutoka mbali inaonekana kwamba samaki hana kichwa kabisa. Dorsal fin huanza "kwa nape" na huchukua nyuma nzima, ikitoweka kuelekea mkia. Mkia umechongwa na mwezi mzuri wa mpevu.
Meno ni mkali, yenye msongamano, madogo, na kuna mengi. Ziko sio tu kwenye ufizi, bali pia kwenye kaakaa na hata kwa ulimi. Mavazi ya coriphene ni nzuri sana - mizani ni ndogo, hudhurungi au zumaridi juu, ikitia giza kwa kuelekea mapezi ya dorsal na caudal. Pande na tumbo huwa na rangi nyepesi. Mwili wote unang'aa na dhahabu au fedha.
Urefu wa samaki ni karibu m 1-1.5, wakati uzani ni karibu kilo 30. Ingawa urefu na uzito wa spishi ni kubwa zaidi. Kwa kuongezea, taa zinaonyeshwa na sifa tofauti - kama sheria, hawana kibofu cha kuogelea. Baada ya yote, wanaonekana kama samaki wa benthic, kwa hivyo chombo hiki hakina maana kwao.
Corifena ni samaki mkubwa sana, vielelezo vingine vinaweza kuzidi mita 1.5 kwa urefu
Lakini, licha ya rangi angavu na sifa zingine, sifa kuu ya samaki ni ladha yake nzuri. Katika mikahawa ya gharama kubwa, inachukuliwa kuwa moja ya sahani maarufu zaidi, kito cha kupikia.
Aina
Kuna spishi mbili tu katika jenasi.
- Maarufu zaidi ni kubwa au mwanga wa dhahabu (Coryphaena hippurus). Pia inaitwa makrill ya dhahabu, ingawa kwa kweli ni samaki tofauti kabisa. Kwa urefu, hufikia 2.1 m na uzani wa zaidi ya kilo 40.
Uzuri unaonekana kama malkia wa ufalme wa chini ya maji. Paji la uso ni mwinuko na juu, pamoja na mdomo uliowekwa chini, huunda picha ya kiburi ya mmiliki. Kubwa corifena kwenye picha daima ina grimace ya kudharau ya kiungwana. Inaonekana kama samaki moja kubwa ya samaki kwa sababu ya muzzle wake mkweli sana. Ni mavazi yake ambayo inachukuliwa kuwa mazuri zaidi. Rangi ya bahari ya kina kirefu na rangi ya zambarau nyuma, pande, tani zilizojaa hubadilika na kuwa dhahabu ya manjano mwanzoni, na kisha hata kuangaza.
Uso wote wa mwili ume rangi na sheen ya dhahabu, metali, haswa mkia. Vipodozi vya kawaida vya bluu vinaonekana pande. Tumbo kawaida huwa na rangi ya kijivu-nyeupe, ingawa inaweza kuwa nyekundu, kijani kibichi au manjano katika bahari tofauti.
Rangi za samaki waliovuliwa shimmer na mama-wa-lulu kwa muda, na kisha polepole hubadilika kuwa palette ya rangi na ya kijivu. Wakati samaki anapiga kichwa, rangi yake inakuwa kijivu giza. Nchi kuu zinazozalisha mwangaza mkubwa ni Japani na Taiwan.
- Coryphane kidogo au dorado mahi mahi (Coryphaena equiselis). Ukubwa wa wastani ni karibu nusu mita, uzani ni karibu kilo 5-7. Lakini wakati mwingine inakua hadi cm 130-140, ina uzani wa kilo 15-20. Jinsia haitofautiani sana. Mwili umeinuliwa na kushinikizwa, hudhurungi-kijani kibichi na sheen ya chuma.
Hakuna rangi ya dhahabu kwenye rangi, badala yake, fedha. Anaishi katika bahari wazi, lakini mara nyingi huingia kwenye maji ya pwani. Coryphene mdogo, kama dada mkubwa, ni samaki wa pamoja, na mara nyingi huunda shule zilizochanganywa. Inachukuliwa pia kama samaki wa kibiashara wa thamani, idadi kubwa ya watu huzingatiwa pwani ya Amerika Kusini.
Mtindo wa maisha na makazi
Corifena anakaa karibu katika maji yote ya kitropiki ya bahari, ikihama kila wakati. Ni ngumu kuipata karibu na pwani, inaelekea eneo la maji wazi. Mara nyingi hushikwa katika Atlantiki, karibu na Cuba na Amerika Kusini, katika Bahari ya Pasifiki, katika Bahari ya Hindi mbali na Thailand na pwani za Afrika, na pia katika Bahari ya Mediterania.
Ni samaki wa pelagic anayeishi katika maji ya juu hadi kina cha m 100. Inafanya safari ndefu, akihamia kwenye latitudo baridi wakati wa msimu wa joto. Wakati mwingine taa kubwa hata huogelea kwenye Bahari Nyeusi.
Kampuni maarufu zaidi ambazo hupanga uvuvi wa michezo kwa samaki hii ziko Amerika ya Kati, Shelisheli na Karibiani, na pia Bahari Nyekundu huko Misri. Samaki wachanga huweka katika makundi na kuwinda. Kwa umri, idadi yao hupungua polepole.
Watu wazima mara nyingi huwa mahasimu walio ngumu. Wanakula kila aina ya samaki wadogo, lakini samaki wanaoruka huchukuliwa kama kitamu maalum. Wachungaji huwinda kwa ustadi na kwa unyakuo. Inafurahisha sana kutazama jinsi taa zinavyoruka kutoka majini baada ya wahasiriwa wao, wakiwapata wakiruka. Kuruka kwao wakati huu hufikia 6 m.
Katika Urusi, unaweza kukutana na coryphane katika maji ya Bahari Nyeusi
Kufukuza mawindo ya kuruka corifena dorado inaweza kuruka moja kwa moja kwenye chombo kinachopita. Lakini wakati mwingine mchungaji hutumia mbinu tofauti. Kwa njia isiyoeleweka, anahesabu haswa mahali ambapo samaki "wanaruka" watashuka ndani ya maji. Huko husubiri mawindo na mdomo wazi. Wanaheshimu pia nyama ya ngisi na wakati mwingine hula mwani.
Inatokea kwamba taa zinaongozana na meli ndogo za kusafiri kwa muda mrefu. Baada ya yote, pande zao ndani ya maji kawaida hufunikwa na ganda, hii huvutia samaki wadogo. Samaki wanyang'anyi huwinda kwao. Na tayari watu, kwa upande wake, wanakamata wawindaji mjanja. "Mzunguko wa chakula katika maumbile."
Kwa kuongezea, katika kivuli cha boti za baharini, wenyeji hawa wa kitropiki wana nafasi ya kupumzika kutoka kwa jua kali. Kwa kuongezea, dorado kamwe haibaki nyuma ya chombo kinachosonga. Haishangazi wao ni waogeleaji wenye ujuzi sana. Kasi ya miangaza inaweza kufikia 80.5 km / h.
Uvuvi wa nyara unafanywa na njia hiyo kukanyaga (na mwongozo wa bait ya uso kutoka kwa mashua inayosonga). Chakula chao wanachopenda huchaguliwa kama chambo - samaki wa nzi (samaki wa kuruka), okoptus (nyama ya ngisi) na dagaa ndogo ndogo. Baiti hupangwa kulingana na mpango huo, wote kwa pamoja wanapaswa kuunda picha moja na ya asili ya mnyama anayewinda.
Corifena huogelea haraka sana na kuruka juu nje ya maji
Uzazi na umri wa kuishi
Coryphans ni samaki wa thermophilic na huzaa tu katika maji ya joto. Wanafika kubalehe kwa nyakati tofauti, kulingana na eneo. Kwa mfano, katika Ghuba ya Mexico, huiva kwa mara ya kwanza katika miezi 3.5, pwani ya Brazil na Karibiani - kwa miezi 4, katika Atlantiki ya Kaskazini - kwa miezi 6-7.
Wavulana hufikia ukomavu kwa saizi kubwa - urefu wao ni kati ya cm 40 hadi 91, wakati kwa wasichana - kutoka cm 35 hadi 84. Kuzaa ni mwaka mzima. Lakini shughuli maalum huanguka kwa kipindi cha kuanzia Septemba hadi Desemba. Mayai hutupwa kwa sehemu. Jumla ya mayai ni kutoka milioni 240 hadi milioni 3.
Mabuu madogo, baada ya kufikia sentimita moja na nusu, tayari huwa kama samaki na huhamia karibu na pwani. Mara nyingi, coryphans huonyesha ishara za hermaphrodites - samaki wachanga walio chini ya umri wa mwaka 1 wote ni wanaume, na wanapokua, huwa wanawake. Dorado anaishi kutoka miaka 4 hadi 15, kulingana na spishi na makazi.
Ukweli wa kuvutia
- Kulingana na maoni maarufu ya mabaharia, coriphene huelea juu wakati uso wa bahari ni mbaya. Kwa hivyo, kuonekana kwake kunachukuliwa kuwa ishara ya dhoruba inayokuja.
- Ikiwa taa ya kwanza iliyokamatwa imehifadhiwa kwenye maji wazi, basi mara nyingi wengine wote hukaribia, unaweza kuwapata chambo (uvuvi na chambo cha asili kutoka kwa mashua ambayo imesimama au inakwenda polepole sana) na akitoa (fimbo ile ile inayozunguka, yenye utando mrefu na sahihi).
- Kutumia tabia ya coryphans kujificha kwenye kivuli cha vitu vinavyoelea, wavuvi wa visiwa wamekuja na mbinu za kuvutia za uvuvi. Mikeka kadhaa au karatasi za plywood zimefungwa pamoja kwa njia ya turubai kubwa, kando kando yake ambayo inaelea imefungwa. "Blanketi" inayoelea imewekwa kwenye kamba iliyo na mzigo na kutolewa baharini. Kifaa hiki kinaweza kuelea juu ya uso, au kinaweza kuzama ndani ya maji, kulingana na nguvu ya sasa. Kwanza, kaanga unamkaribia, na kisha wanyama wanaokula wenzao. Mbinu kama hiyo inaitwa "drifting (drifting)" - kutoka kwa makazi ya kuteleza. Kawaida mashua ya uvuvi pia hutembea karibu nayo.
- Tangu zamani, taa hiyo imekuwa ikithaminiwa na kuheshimiwa kama kitamu. Warumi wa kale walikua katika mabwawa ya maji ya chumvi. Picha yake ilitumika kama ishara. Huko Malta, ilinaswa kwa sarafu ya senti 10, na huko Barbados, picha ya dorado ilipamba kanzu ya serikali.
Ni nini kinachopikwa kutoka kwa corifena
Nyama ya Coryphene ina ladha tamu kidogo na muundo dhaifu sana. Ni muhimu sana, ni mnene kwa sampuli, ina mifupa machache. Kwa kuongeza, ina harufu nzuri na rangi nyeupe ya kupendeza.. Dorado inathaminiwa sio tu na gourmets, bali pia na wapenzi wa chakula kizuri, kwa sababu nyama ya samaki inachukuliwa kuwa ya lishe, ina mafuta kidogo, lakini ina protini nyingi, asidi muhimu za amino na vitu vya kufuatilia. Upeo tu ni kwa wale ambao ni mzio wa samaki, na kwa watoto wadogo ambao ni hatari kwa mifupa.
Coryphene imeandaliwa kwa njia nyingi - kitoweo, bake, choma, chemsha na moshi. Kwa mfano, unaweza kufanya dorado ya jellied na mimea. Au kaanga kwenye batter, mkate au kwenye rack ya waya na viungo na mboga. Supu kutoka kwa corifena ni kitamu sana, lakini unaweza pia kupika supu ya julienne na uyoga na boga au zukini.
Bei ya taa sio ya kupita, picha ilichukuliwa katika duka huko Krasnodar
Kilele cha sanaa ya upishi inaweza kuwa pai iliyojazwa na minofu ya samaki na mizeituni. Dorado huenda vizuri na mimea na mboga nyingi, pamoja na viazi, na cream na siki, limao na hata nafaka. Mzoga wote uliowekwa na buckwheat au uji wa mchele umeoka kwenye oveni.
Inageuka corifena ya kitamu sana kwenye ganda la viazi (lililofunikwa na mchanganyiko wa viazi iliyokatwa vizuri, jibini na mafuta). Kijapani, kwa mfano, walitia chumvi na kukausha. Watu wa Thai husafiri vibaya, kisha tumia karibu mbichi.
