Wale ambao wamekuwa kwenye Astrakhan wanakumbuka kwa furaha sio tu tikiti maji tamu, lakini pia samaki wa kukausha ladha, ambayo mara nyingi huonekana kwenye soko la ndani. Inaitwa sopa, ingawa jina linachanganya kidogo. Anajulikana zaidi kwa wengi kwa jina macho meupe au jicho. Samaki waliovuliwa sio kavu tu, lakini pia huchemshwa, chumvi, kavu. Samaki wa soopa anaonekanaje?, inakaa wapi, jinsi gani na nini cha kukamata, sasa tutagundua.
Maelezo na huduma
Sopa - samaki carp ya familia. Anafanana na watu wengi wa familia yake - mwanaharamu, pombe ya fedha, pombe ya samawati. Vielelezo vikubwa hukua hadi cm 46, na uzani wa hadi kilo 1.5. Ingawa mara nyingi wavuvi hupata watu 100-200 g, urefu wa 20-22 cm.
Samaki sio mzuri sana. Muzzle ya sopa ni butu, pua imepinda, puani ni kubwa, na kichwa chenyewe ni kidogo. Inayoonekana zaidi juu yake ni macho yaliyoangaza na iris nyeupe-nyeupe. Wanasimama sana hivi kwamba walitoa jina kwa spishi nzima.
Mwili ni mtiririko kabisa, tofauti na kioevu na chini, na ni gorofa, kana kwamba umefinywa pande. Mwili wa juu ni mzito sana kuliko ule wa chini. Mwisho wa dorsal ni mkali na wa juu, lakini sio pana. Na ya chini ni ndefu, inaendesha kutoka mkia karibu hadi mwisho wa tumbo uliojumuishwa. Mkia ni sawa na umekatwa vizuri.
Samaki wa Sopa ana jina lingine la kawaida - macho meupe
Sehemu ya chini kawaida huwa nyeusi kuliko tumbo, kama vile kingo za mapezi yote. Mizani ni kubwa kuliko ile ya pombe ya samawati na ina kijivu nyepesi kuliko rangi ya hudhurungi. Kwa kuongeza, bream ya bluu ina muzzle mkali. Kushikwa sopa kwenye picha mwanzoni huangaza vyema, haswa chini ya hali fulani za taa, kisha huisha haraka na giza.
Maelezo ya sopa itakuwa kamili bila kutaja ladha. Wavuvi huthamini samaki huyu kwa ladha yake maridadi, haswa katika vuli. Nyama yenye macho meupe ni mafuta na ni laini, kama sabrefish.
Mtindo wa maisha na makazi
Zopa ina usambazaji wa vipindi vya tovuti kadhaa. Inajulikana zaidi katika mabonde ya mito ya Bahari Nyeusi na Caspian. Inashikwa pia katika Mto Volkhov, ambao huingia Bahari ya Baltic, na pia katika mito ya Vychegda na Kaskazini mwa Dvina, ambayo hubeba maji yao kwenda Bahari Nyeupe. Pia kuna mkoa mdogo katika bonde la Bahari ya Aral, ambapo sopa inapatikana... Wakati mwingine huja katika Mto Kama na vijito vyake.
Anachagua mito yenye mikondo ya haraka na ya kati, hautamuona kwenye mito ya utulivu, mabwawa na maziwa. Yeye hujaribu kutokaribia pwani, anaweka chini. Watu wazima huchagua viwango vya ndani zaidi, vijana wanaopotea kwenye maji ya kina kirefu, karibu na uwanja wa zamani wa kuzaa.
Huyu ni samaki anayesoma, lakini shule ni ndogo. Inabadilisha eneo lake kwa mwaka mzima. Katika vuli huenda mto chini kutafuta mabwawa ya kina, na mapema katika chemchemi huinuka. Ikiwa hana oksijeni ya kutosha, hutafuta chemchemi, vijito, ambapo kuna mengi wakati wowote wa mwaka.
Sopa inakua polepole, kwa kwanza 5 cm kwa mwaka, halafu hata polepole zaidi. Lakini anakua, anaanza kujilimbikiza mafuta na kuongezeka uzito. Kujua samaki wa soopa anaonekanaje, unaweza kuamua takriban umri. Kwa nadharia, jicho jeupe linaweza kuishi kwa karibu miaka 15. Lakini katika mazoezi, yeye mara chache huishi hadi umri huu. Mara nyingi, urefu wa maisha hauvuka mstari wa miaka 8.
Sopa hula viumbe vidogo vya majini - zooplankton. Hizi ni crustaceans ndogo, molluscs, punda wa maji, shrimps, mabuu anuwai na rotifers. Wakati mwingine inaweza kula na mwani. Kukua, yeye hubadilisha menyu na minyoo na wadudu.
Uwezo wa kuzaa hudhihirishwa kwa wanaume katika umri wa miaka 4, na kwa wanawake karibu mwaka mmoja baadaye. Kwa wakati huu, samaki hufikia saizi na uzani ambao unapendeza wavuvi, na wanaume wana matangazo meupe kichwani.
Kuzaa huanza mwishoni mwa Aprili au mapema Mei, wakati ambapo joto la maji ni karibu digrii 12. joto. Viwanja vya kuzaa kawaida huwa na chini ya mwamba au ya udongo na sasa ya lazima. Caviar ya sopa ni kubwa, samaki hutupa nje kwa safari moja.
Kukamata sopa
Wakati mzuri wa kuvua samaki ni kama wiki 2 baada ya kuzaa, wakati kuzaa kuzaa kunapoanza. Katika kipindi hiki, ni bora kuvua na fimbo na kukamata kwa kuteleza - Bolognese au mlingoti. Lakini watu wengi wanapendelea feeder kwa sababu ina nguvu zaidi na hutupa zaidi.
Ni bora zaidi ikiwa umejaa chini upande, pamoja na "kupigia", kwa sababu kwenye mashua ni rahisi kupata ukingo wa kuvutia. Kwa sababu ya kuvuta kwa samaki kwa kina kirefu, ni muhimu kuikamata katika maeneo hayo ambayo chini ni angalau mita 3. Katika kina kirefu, utakutana tu na vijana. Jicho-nyeupe wakati mwingine hupatikana karibu na miundo ya majimaji, chini ya marundo ya daraja.
Tafuta samaki wa sopa chini ya madaraja na marundo
Mwisho wa msimu wa joto, samaki huanza kujiandaa kwa msimu wa baridi, na tena kipindi cha kupendeza huanza kwa wavuvi. Kisha sopa hupata mafuta na inakuwa kitamu haswa. Kwenye mito ndogo, unaweza kuipata na zakidushka rahisi. Kuna kuumwa mchana na usiku. Kwenye Volga inayojaa, kukamata sopa ni ya kufurahisha zaidi, ikisafiri na mashua ya magari.
Katika msimu wa baridi, uvuvi kwenye sopu hutegemea hali ya hali ya hewa. Ikiwa kuna thaw nje, kuumwa ni kali zaidi. Walakini, uvuvi wa msimu wa baridi hauna usawa. Wakati mwingine unaweza kukaa asubuhi yote bila kuumwa hata moja. Tayari unaenda nyumbani, lakini ghafla baada ya chakula cha mchana nibble hai huanza.
Kwa saa moja ya uvuvi kama huo, unaweza kujaza sanduku lako juu. Samaki huja hadi 20 cm kwa saizi na uzani wa g 200. Kubwa, karibu kilo 0.5, kwa wakati huu ni nadra sana. Kwa kuongezea, sopa kubwa ya watu wazima haitaruhusu mara moja kutolewa nje. Ni nguvu, na katika sekunde za kwanza inakataa kama pombe iliyohifadhiwa.
Unahitaji kuivuta kwa uangalifu, baadaye kidogo inaingia mikononi mwako. Kuumwa kwa samaki ngumu kama hawa ni waangalifu na wa hila, kukumbusha kukoroma kidogo kwa ruff nata. Kutikisa kunatetemeka kila wakati, na inaonekana kwamba anapambana na vitu vidogo.
Bado unahitaji kunasa kila kukicha, hii ni moja ya masharti ya kukamata sopa. Wavuvi wenye ujuzi walisema kwamba wakati wa kuangalia fimbo, walipata mtu mwenye macho nyeupe hapo, lakini hakuona kuumwa yenyewe. Kwa ujumla, mafanikio ya uvuvi hutegemea sana uzoefu na uvumilivu wa mvuvi.
Kuumwa kwa msimu wa baridi kunakufa mapema Februari, na huanza tena mapema Machi. Mapumziko haya ni kwa sababu ya kiwango kidogo cha oksijeni ndani ya maji, ambayo wavuvi huiita "njaa".
Vivutio 5 bora vya kukamata sop
Kuzingatia upendeleo wa chakula wa macho meupe, ambaye hapendi sana vyakula vya mmea, chakula cha protini hai ni chambo bora. Bait inachukuliwa kama ya bream na carp nyingine. Unaweza kutengeneza "sandwich" kutoka kwa viambatisho tofauti.
Baiti ambazo sopa huuma vizuri:
- Mdudu wa damu - mabuu ya mbu nyuzi, saizi 10-12 mm, kawaida nyekundu. Ni chambo bora kwa kukamata samaki wa aina nyingi kila mwaka. Inauzwa katika maduka mengi ya uvuvi.
- Mbu - mabuu ya nzi wa nyama. Minyoo ndogo nyeupe ni chambo bora kwa sababu ni za rununu, zinaonekana katika maji yenye matope na huvutia samaki. Unyofu wa ngozi hukuruhusu kupata samaki zaidi ya mmoja kwa funza. Ikiwa kuumwa hufuata moja baada ya nyingine, samaki hadi 10 wanaweza kuvuliwa kwa kila buu bila uingizwaji.
- Nyungu... Bait maarufu zaidi kwa wavuvi. Mbalimbali, kiuchumi, inayopatikana kwa urahisi. Unaweza kukamata samaki yoyote nayo, hata samaki wa paka. Ikiwa unakaa nje ya jiji, ni vya kutosha kuchimba mbolea au cesspool na koleo, hakika watakuwapo. Duka la uvuvi litasaidia wavuvi wa jiji. Ikiwa tu ngozi ya mdudu inabaki kwenye ndoano, kuumwa kutaendelea.
- Mdudu wa mchanga - sio chaguo mbaya, lakini sio kila wakati. Inatokea kwamba huwezi kumpata na moto wakati wa mchana.
- Mabuu ya nondo ya Burdock... Minyoo ndogo nene nyeupe yenye kichwa cha hudhurungi, umbo la pipa, hadi saizi ya 3 mm. Wanaweza kupatikana katika inflorescence kavu ya burdock. Walakini, vielelezo bora hupatikana kwenye shina nene za burdock yenyewe.
Lakini kila mvuvi anajua kuwa hakuna chambo cha ulimwengu wote, unahitaji kujaribu, tafuta toleo lako mwenyewe. Mtu atapenda mkate uliochujwa na mafuta ya mboga na vitunguu, mtu - shayiri yenye ngano au ngano, mtu atachukua unga wa vanilla. Kuna wapenzi wa kigeni - huchukua kamba, mbaazi za kijani kibichi na chokoleti kama chambo.
Sopa huuma vizuri juu ya baiti za kawaida
Sifa za kuonja za sopa
Sopa karibu haina harufu kama samaki. Hii ni bidhaa ya usawa ya asili, ambayo haiingii chini ya marufuku ya wataalamu wa lishe, licha ya yaliyomo kwenye mafuta mengi. Hii ndio kweli wakati asidi ya mafuta ni muhimu sana - kwa moyo, mfumo wa neva, mishipa ya damu, pamoja na nywele, mifupa na ngozi.
Utungaji wa nyama yake una vitu muhimu na madini, ambayo tunachukua kwa njia ya dawa, kununua kwenye duka la dawa. Matumizi ya bidhaa kama hiyo huathiri kimetaboliki, utendaji wa mifumo ya genitourinary na utumbo.
Kutoka kwake unaweza kuandaa sikio, ambalo linaonekana kuwa wazi na mafuta. Mizani huondolewa kwa urahisi, ambayo hufanya fillet iwe rahisi kwa usindikaji wowote - kukaranga, kutia chumvi, kuvuta sigara, kuoka, kusaga kwenye pate au nyama iliyokatwa. Sopa yenye chumvi kidogo sio duni kwa ladha kwa kitoweo maarufu cha Astrakhan - voble na chukhoni. Na ikiwa kuna caviar katika samaki, hii ni ladha ya kweli.
Sopa ni maarufu sana kavu.
Hasa ya thamani sopa kavu na kavu. Kwanza kabisa, kwa sababu ya yaliyomo kwenye mafuta, ni bora kuhifadhiwa katika anuwai kama hizo. Kwa kuongezea, nyama yake ni tamu, ambayo huongeza ladha na usindikaji kama huo. Kuna mifupa mengi katika samaki, ambayo inaweza kuondolewa kwa urahisi baada ya kukausha au kukausha.
Sopa iliyokaushwa na jua imegawanywa katika aina mbili. Daraja la kwanza ni nono, bila harufu, na ngozi safi bila bandia na uharibifu. Daraja la pili ni muundo dhaifu wa nyama, kiwango kidogo cha chumvi na harufu kidogo ya mto. Nyama laini ya uwazi inavutia na ya kitamu ikijumuishwa na mboga na matunda, na siagi na mkate, na hata yenyewe.
