Makala na makazi ya makrill
Samaki ya makrill, ni ya amri ya familia ya mackerel ya familia ya mackerel. Urefu wa mwili wa kiumbe huyu wa majini ni karibu sentimita 30, lakini kwa maumbile, watu zaidi ya mara mbili kwa muda mrefu hupatikana, wakati wanafikia uzito wa hadi 2 kg.
Walakini, vielelezo vidogo vinaweza kupima g 300 tu.Kichwa cha samaki kina fomu ya koni, mwili unafanana na spindle iliyofunikwa na mizani ndogo, katika sehemu ya mkia imesafishwa na baadaye kusisitizwa. Rangi ya mwili ni silvery, iliyotiwa alama na kupigwa nyeusi kupita nyuma, nyuma ni kijani-hudhurungi.
Mbali na mapezi ya kawaida ya dorsal na pectoral, makrill ina safu tano za mapezi ya nyongeza, ambayo caudal imegawanywa sana. Kama washiriki wengi wa familia ya mackerel, katika samaki kama huyo inawezekana kutofautisha pete ya mifupa karibu na macho. Pua ya wanyama hawa wa majini imeelekezwa, meno ni sawa na saizi ndogo.
Mackerels imewekwa katika aina kuu nne. Miongoni mwa spishi za makrill Waafrika hufikia saizi kubwa zaidi. Urefu wa watu kama hao unaweza kuwa sawa na cm 63, wakati uzito unaweza kuzidi kilo mbili.
Ndogo (44 cm na 350 g) ni bluu au makrill ya Kijapani. Kwa kuongezea, ya aina ya samaki kama hao wanajulikana: Atlantiki ya kawaida na Australia. Mackerels huchukua eneo la bahari ambalo limeenea katika sehemu zote za ulimwengu isipokuwa Bahari ya Aktiki. Viatu vya samaki kama hao huogelea katika bahari anuwai, kwa mfano, huhamia kwenye maji ya Bely, na mackerel anaishi katika kina kirefu cha bahari ya Baltic, Marmara, Black na bahari zingine.
Asili na mtindo wa maisha wa makrill
Mackereli ni ya idadi ya samaki ambao hawatumii zaidi ya maisha yao karibu na chini, lakini wanaogelea katika ukanda wa pelagic. Wao ni waogeleaji bora ambao wanajisikia vizuri katika mazingira ya majini na wamebadilishwa kwa maisha ya kazi katika kina cha maji ya chumvi. Na seti kubwa ya mapezi huwasaidia kuzuia eddies wakati wa kusonga haraka.
Samaki hawa huhifadhiwa shuleni, mara nyingi hujiunga katika vikundi na sardini za Peru. Mackerel ana maadui wa kutosha ndani ya maji na hewa, na wanyama wa pelic, simba wa baharini, pomboo, papa na samaki wakubwa wanaweza kuwa hatari kwake. Mackerels ni aina ya samaki ambao huhisi raha tu katika kiwango cha joto cha 8-20 ° C, kwa sababu hii hufanya uhamiaji wa kila mwaka wa msimu.
Na kwa mwaka mzima, samaki hawa wana nafasi ya kuishi tu katika maji ya joto ya Bahari ya Hindi, ambapo utawala wa joto unawafaa kabisa. Faraja ya maji ya Kituruki haiwaridhishi pia, kwa hivyo makamba ambayo hukaa katika maji yaliyotajwa mara chache hukaa kwa majira ya baridi katika maeneo yao ya asili.
Kwa mwanzo wa hali ya hewa ya baridi, samaki mackerels wanaoishi katika Bahari Nyeusi huhamia kaskazini mwa Uropa, ambapo kuna mikondo ya joto ambayo huwapa fursa ya kuishi kwa raha. Wakati wa uhamiaji, makrill sio hai sana na haitumii nguvu muhimu hata kutafuta chakula.
Kukosekana kwa kibofu cha kuogelea na misuli iliyokuzwa husaidia mackerel ya Atlantiki kusonga haraka sana ndani ya maji, ambayo pia inawezeshwa sana na muundo wa mwili wa sura.
Samaki kama huyo ana uwezo wa kufikia kasi ya hadi 30 km / h. Uwezo huu wa kusonga kwa kasi husaidia viumbe hawa wa majini kufanya uhamiaji mrefu, kusafiri umbali mrefu.
Chakula cha makrill
Mackerels ni wanyama wanaowinda majini kawaida. Wanakula plankton iliyochujwa kutoka kwa maji na crustaceans ndogo. Samaki waliokomaa huchaguliwa kama mawindo ya squid na samaki wadogo.
Kushambulia mawindo yake na kutupa, makrill ya Atlantiki, kwa mfano, inaweza kukuza mwendo wa haraka wa hadi 80 km / h kwa sekunde kadhaa. Kwa uwindaji, makrill huingia kwenye mifugo, wakati mawe ya mchanga, anchovy na sprats zinaweza kuwa vitu vya mashambulio yao.
Kikundi cha samaki mackerels, wakifanya kazi pamoja, huwalazimisha wahasiriwa wao kuinuka juu ya maji na, wakiwa wameweka chakula chao kwa wingi, huanza chakula kizuri, ambacho mara nyingi hujiunga na wanyama wanaokula wanyama, majini na pomboo. Kuchunguza mkusanyiko kama huo kutoka juu, ni rahisi kupata tovuti ya kulisha mackerels.
Wadudu hawa wa baharini ni mbaya sana, lakini samaki wa samaki wa Australia ana hamu ya kikatili zaidi. Yuko tayari kunyakua, bila kusita sana, kila kitu ambacho kinaonekana kula kwake. Kwa sababu ya upekee huu, wavuvi wa Australia mara nyingi hushikilia ukweli kwamba wanaweza kukamata mackerel kwa urahisi hata kwenye ndoano bila chambo chochote.
Uzazi na matarajio ya maisha ya makrill
Mackerels huanza kuzaa katika mwaka wa pili wa maisha. Halafu, kila mwaka, watu wazima wameweza kuzaa watoto hadi watakapofikia umri mkubwa sana, ambao katika samaki hii huanza kwa miaka 18-20. Umri ulioonyeshwa ni urefu wa maisha ya viumbe kama hivyo.
Samaki kukomaa zaidi huanza kuzaa katikati ya chemchemi. Mackerels wachanga huanza kuzaa tu mwishoni mwa Juni. Watu waliokomaa kingono huzaa sehemu katika maji ya pwani katika kipindi chote cha msimu wa joto na majira ya joto.
Uzalishaji wa makrill hufanyika kikamilifu, kwani samaki ni wenye rutuba kubwa, ikiacha hadi mayai nusu milioni kwa kina cha mita 200. Mayai yana urefu wa milimita moja tu. Na kila mmoja wao hutolewa na tone la mafuta, ambayo itakuwa chakula cha watoto wanaoendelea.
Muda wa kipindi cha malezi ya mabuu moja kwa moja inategemea hali nzuri katika mazingira ya majini na ni kati ya moja na nusu hadi wiki tatu. Mabuu ya mackerel ni ya kula sana na ya fujo hivi kwamba yametosheka na kiu na inaweza kula kila mmoja na hamu nzuri.
Fry iliyozaliwa hivi karibuni ni ndogo, ni sentimita chache tu kwa urefu. Lakini wanakua haraka na kwa kuanguka saizi yao huongezeka mara tatu au zaidi. Lakini baada ya hapo kiwango cha ukuaji wa mackerels wachanga hupungua.
Kukamata makrill
Mackerel ni samaki ambaye amekuwa akithaminiwa sana na amekuwa kitu cha uvuvi hai. Inastahili kutajwa kuwa hadi tani elfu 65 za samaki kama hawa huvuliwa kila mwaka kwenye pwani ya magharibi mwa Ulaya peke yake.
Makazi makubwa ya makrill hufanya iwezekane kuipata katika sehemu nyingi za sayari yetu: mbali na pwani ya Uropa hadi Visiwa vya Canary, Bahari Nyeusi, Baltic na Marmara, na msimu wa joto kaskazini mwa Iceland na pwani ya Murmansk, katika maji ya Bahari Nyeupe, pwani ya Novaya Zemlya na katika maeneo mengine mengi.
Kwa uvuvi wa mackerel, sekunde nyingi za mkoba na chuma hutumiwa, na vile vile trawls, laini, ndoano anuwai za uvuvi na nyavu za gill. Kukamata makrill kwa wavuvi wenye bidii, haionekani kuwa ngumu sana. Na njia rahisi zaidi ni kuvua kutoka kwenye yacht au mashua yoyote. Huyu ni samaki mwenye tamaa sana, kwa hivyo sio ngumu sana kushawishi makrill.
Kwa hili, kila kitu cha kuvutia na chenye kung'aa kinafaa kabisa, na wavuvi mara nyingi huandaa, kwa kujua hii, ndoano za viboko vya uvuvi na kila aina ya madoa mepesi na karatasi ya fedha. Kama chambo, unaweza kutumia samaki wadogo, samakigamba na nyama ya samaki, na pia chambo bandia, ambacho unaweza kununua kwa uhuru.
Mackereli – ladha samaki, nyama yake ni ya kuvuta sigara, imetiwa chumvi na imewekwa kwenye makopo, lakini bado imeshikwa tu, itakuwa na ladha nzuri zaidi. Bidhaa hii ni ya bei rahisi. Bei ya Mackerel moja kwa moja inategemea ubora wake na ni kati ya rubles 120 hadi 160 kwa kila kilo.
Jinsi ya kupika makrill
Mackerel ni samaki ambaye ana jukumu kubwa katika tasnia ya chakula. Na nafasi maalum hupewa yeye katika kupikia, kwani makrill – samaki wenye afya... Yaliyomo kwenye mafuta ya nyama ya wanyama hawa wa majini ni ya juu sana na hufikia 16.5%, kuhusiana na ambayo sahani kama hizi za samaki, kwa sababu ya uwepo wa asidi ya mafuta, zina kiwango cha juu cha lishe. Kwa kuongezea, nyama ya makrill ni kitamu, laini, haina mifupa madogo, kwa hivyo hutenganishwa kwa urahisi kutoka kwao, matajiri katika protini inayoweza kumeng'enywa na vitamini B12.
Mackerel nyama ni ya aina nzuri. Kuna sahani za kutosha zaidi ambazo zinaweza kuundwa kutoka kwa samaki huyu. Na muhimu katika maisha ya kila siku na kwa meza ya sherehe mapishi na makrill, na kiasi kikubwa kimebuniwa.
Nyama kama hiyo imeoka kwenye oveni na mboga, iliyochafuliwa, iliyotengenezwa kwa kugongwa, ikamwagika na michuzi anuwai, iliyojazwa na kujaza vinywa vya mdomo, cutlets ni kukaanga na pate zimeandaliwa. Walakini, bidhaa kama hiyo pia ina huduma kadhaa. Ukweli ni kwamba harufu ya makrill hata safi ni maalum.
Ndio sababu mama wa nyumbani wenye ustadi wanapaswa kutumia mbinu kadhaa kuunda sahani tamu za makrill. Kabla ya kupika, nyama ya samaki huyu mara nyingi husafishwa kwa divai nyeupe kavu, siki, chokaa au maji ya limao ili kupambana na harufu zisizohitajika. Kwa sababu hiyo hiyo, inawezekana pia kuinyunyiza nyama ya samaki na mimea yenye kunukia.
Kamba ya makrill imegawanywa kwa urahisi katika safu za duara. Nyama kama hiyo inapaswa kuoka imefungwa kwenye foil. Mackerel iliyokaangwa na ya kuchemsha ina shida kwamba inageuka kuwa kavu kidogo, kwani inatoa mafuta yaliyomo ndani yake kwa urahisi. Na hii ni sababu nyingine ya kusafirisha nyama yake kabla ya kupika.
Bidhaa iliyosemwa ni bora kutumiwa safi. Na haifai sana kutumia mackerel iliyoganda mara ya pili. Katika kesi ya pili, mafuta yaliyomo ndani ya nyama yanaweza kugeuka kuwa ya rangi nyekundu. Na ishara kwamba hii tayari imetokea ni matangazo ya manjano yanayotokea kwenye mzoga.
