Bahari nyeusi mullet nyekundu - kitamu cha kupendeza cha watalii ambao hutumia likizo zao katika vituo vya Bahari Nyeusi na Azov, kulingana na uainishaji wa kisasa, ni ya familia ya mbuzi. Ilitafsiriwa halisi kutoka kwa lugha ya Kiitaliano, jina la spishi ya samaki huyu hutafsiriwa kama "ndevu". Jina hili linahesabiwa haki na sura ya kipekee ya kuonekana kwa samaki - sifa yake, kwa sababu ambayo mullet nyekundu haiwezi kuchanganyikiwa na samaki mwingine yeyote, ni uwepo wa ndevu mbili ndefu. Huko Uturuki, samaki huyu kawaida huitwa sultanka, kwa sababu kwa jadi ilitolewa kwa korti ya watawala kama kitoweo chao wanachopenda.
Asili ya spishi na maelezo
Picha: Mullet nyekundu
Mbali na masharubu mawili marefu, sifa ya spishi hii ni rangi yake maalum. Tumbo la mullet nyekundu limechorwa kwa tani nyepesi za manjano, lakini mizani inayofunika pande na nyuma ina rangi ya rangi ya waridi. Kipengele kingine cha spishi ni upatikanaji wa rangi nyekundu kutoka pande zote mara baada ya kuvua. Blanching hufanyika tu baada ya masaa 4-5, kwa hivyo samaki huyu huvuta sigara, kama wanasema, "papo hapo" ili kuhifadhi "uwasilishaji" wake. Mullet nyekundu, ambayo ina rangi ya rangi, iliyowekwa kwa kuuza, inachukuliwa kuwa haifai kwa matumizi (kwa sababu imepikwa stale).
Video: Mullet nyekundu
Ukweli wa kuvutia: Wapiga mbizi wengine wenye shauku (sio uvuvi wa mikuki) hutumia muda mwingi kujaribu kuvutia samaki. Wanaweza tu kugundua samaki huyu kwa njia ya ndevu chini - rangi ya asili hutoa kwa kuficha bora. Wakati huo huo, samaki hawatofautiani haswa kwa uoga, kwa hivyo, hata inapopatikana, haina kuogelea mbali na anuwai ya scuba. Wengi wao hufanikiwa kuvutia sultanka kwa kumpa matibabu kwa njia ya vipande vya minyoo. Yeye hatajali utamu kama huo!
Lakini sio wataalam wa bahari tu wanavutiwa na mullet nyekundu - samaki huyu pia anaheshimiwa kwa sifa zake za utumbo, ana ladha ya kushangaza. Aina hii ya samaki inapendwa kwa ladha yake bora. Wakati huo huo, mullet nyekundu inachukuliwa kama bidhaa muhimu sana. Nyama yake ina gramu 20 za protini - kwa gramu 100 za uzani. Lakini yaliyomo ndani ya mafuta yenye afya ndani yake ni ndogo (inamaanisha asidi ya mafuta ya polyunsaturated). Kwa 100 g ya bidhaa - sio zaidi ya 4 g ya mafuta. Habari muhimu kwa wale ambao wanataka kupunguza uzito: mullet nyekundu inajulikana na kiwango chake cha chini cha kalori, kwa hivyo wale ambao wanataka kuondoa uzito kupita kiasi, ni busara kuzingatia utamu wa dagaa.
Mullet nyekundu ni chaguo bora kama samaki wa kwanza aliyejumuishwa kwenye lishe ya watoto - inaweza kutolewa salama kwa miezi 9-10. Kuna habari kwamba ulaji wa samaki hii una athari nzuri kwenye ngozi ya watoto. Inashauriwa pia kula mullet nyekundu kwa wanariadha na watu wanaougua ugonjwa wa moyo - hukuruhusu kurudisha nguvu haraka baada ya kujitahidi sana kwa mwili. Lakini kwa wanaougua mzio, samaki huyu amevunjika moyo sana.
Uonekano na huduma
Picha: Je! Mullet nyekundu inaonekanaje
Urefu wa mullet nyekundu ya watu wazima hutofautiana katika masafa kutoka cm 20 hadi 30. Wengine, haswa wavuvi wenye bahati, walikuwa na bahati ya kuvua vielelezo vyekundu vya mullet, urefu wake ulikuwa sentimita 45! Lakini hizi zilikuwa kesi za kifupi, hivi karibuni mafanikio kama haya yamerekodiwa kidogo na kidogo, ingawa wavuvi wa amateur wanathamini sana samaki huyu.
Mwili wa kitanda nyekundu ni umbo lenye umbo lenye umbo lenye umbo laini, umebanwa kutoka pande. Mwisho wa caudal ni mrefu, lakini anal na dorsal, badala yake, ni fupi sana. Vielelezo vyekundu vya mullet (wa kike na wa kiume) vina kichwa kikubwa sana na macho ya juu sana. Kinywa kimekaa na meno mengi madogo ya bristle, kinywa kiko chini ya kichwa, ambacho kinashuka kwa kasi, karibu na pua. Wavuvi wengi hutambua mullet nyekundu hata kabla ya kuivua ufukoni - kwa uwepo wa ndevu mbili ndefu (viungo hivi ndio chombo muhimu zaidi cha kubadilika, kwa sababu samaki huvitumia kuchochea mchanga au mchanga).
Licha ya maadili yake yote ya utumbo, mullet nyekundu haifai sana wavuvi kwa sababu ya udogo wake. Kwa hivyo, samaki hubaki (haswa) kitu muhimu cha uvuvi wa amateur na kitoweo kwa watalii. Mullet nyekundu haisafirishwa nje na kwa kweli haijatumwa hata kwa mikoa mingine, kwa hivyo watalii tu ambao wamefika kwenye vituo vya Bahari Nyeusi na Azov wanaweza kula juu yake. Wakati huo huo, mtu hawezi kushindwa kutambua faida za mullet nyekundu - inaelezewa na vitu muhimu vilivyomo ndani yake kwa idadi kubwa. Kwa kuongezea, madaktari wanapendekeza sana samaki huyu kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini A, B na E.
Kwa kuongeza, nyama nyekundu ya mullet ina asidi ya pantothenic na madini. Inathibitishwa kisayansi kuwa mullet nyekundu ya Bahari Nyeusi ni chanzo muhimu cha vitu vidogo na vya jumla.
Ukweli wa kuvutiaWatu walio na ugonjwa wa mifupa wanashauriwa kula mifupa ya mullet nyekundu iliyokaushwa kabla na chini (zina kalsiamu zaidi).
Je! Mullet nyekundu huishi wapi?
Picha: mullet nyekundu ya Bahari Nyeusi
Aina hiyo hukaa baharini ya mabonde ya Atlantiki, Pasifiki na Bahari ya Hindi. Katika Urusi, imeenea katika Bahari Nyeusi na Azov. Waturuki kikamilifu samaki nyekundu mullet katika Bahari ya Mediterranean. Shule za samaki hupendelea kina kutoka mita 15 hadi 30. Mara nyingi huchagua maeneo yenye matope au mchanga chini - kuna mullet nyekundu ni rahisi kupata chakula huko. Katika hali nyingine (mara chache sana), samaki pia wanaweza kupatikana kwenye mawe.
Walakini, swali la kuenea kwa samaki huyu linahitaji kufafanuliwa. Jambo ni kwamba mullet nyekundu inayojulikana sio spishi moja, lakini jamii nzima ya samaki wa familia nyekundu ya mullet, maarufu pia kama sultanki. Kwa upande mwingine, jenasi hii inajumuisha spishi 4 ambazo zinatofautiana kidogo kwa nje (zile zinazoitwa sifa za morphometri).
Lakini aina ya spishi hutofautiana sana:
- mullet nyekundu au sultanka ya kawaida (kwa Kilatini - Mullus barbatus). Ni yeye ambaye hutumika kama kitamu kinachopendwa na watalii. Kusambazwa (haswa) katika Bahari za Azov, Nyeusi na Bahari ya Mediterania, na pia karibu na pwani ya mashariki ya Bahari ya Atlantiki;
- Mediterranean sultanka, yeye pia ana rangi nyekundu ya mullet (kwa Kilatini - Mullus surmuletus). Kupatikana (mara nyingi) katika Bahari ya Mediterania, Nyeusi na Baltiki, na vile vile katika Atlantiki ya Kaskazini-Mashariki;
- mullet nyekundu ya dhahabu (Mullus auratus). Inapatikana peke katika Atlantiki ya Magharibi;
- Mullus argentinae (Muargentina, mullet nyekundu ya Amerika Kusini). Samaki wanaweza kuvuliwa kwenye pwani za Brazil, Uruguay na Argentina;
- wavuvi wa amateur wanathibitisha kuwa katika idadi kubwa ya kesi wanakutana na kuvua sultanka kwa kina cha mita 15-30, lakini kulikuwa na visa kwenye kumbukumbu zao wakati shule za mullet nyekundu zilipatikana na sauti ya mwendo wa mita 300 kutoka kwenye uso wa maji.
Mara nyingi, samaki huenda kwa kina kama hicho na mwanzo wa hali ya hewa ya baridi. Yeye anapendelea kutumia wakati wake mwingi chini. Hii inaelezewa na hitaji la kutafuta chakula - chakula chake hupatikana haswa kwenye safu ya chini, kwa hivyo mullet nyekundu mara chache huinuka kutoka chini iliyochaguliwa nayo. Hapa ni rahisi kwake kupata chakula na kujificha kutoka kwa wanyama wanaowinda - hii inawezeshwa na umbo la mwili na rangi. Haionekani chini ya mchanga, inakuwa mawindo rahisi kwenye safu ya maji na juu ya uso.
Sasa unajua ambapo samaki nyekundu ya mullet hupatikana. Wacha tuone kile anakula.
Mullet nyekundu hula nini?
Picha: mullet nyekundu katika Bahari Nyeusi
Kulisha watu wazima nyekundu mullet juu ya uti wa mgongo ndogo - kama tayari kutajwa hapo juu, viumbe hawa wote kuishi chini. Mara chache sana (karibu kamwe) mullet nyekundu hutumia mayai au kaanga ya samaki wengine. Hata kama mtu mzima mwekundu mullet atagundua clutch ya mtu mwingine (basi iwe ni caviar ya mnyama anayewinda, ambaye watu wazima wanapenda kula sultanka na kaanga yake), samaki hataigusa.
Kwa nini hii haijulikani, kwa sababu caviar na vijana wa mullet nyekundu mara nyingi na huwa mawindo ya wenyeji wa baharini. Lakini mullet nyekundu bado haachi "kucheza kwa heshima", ikiridhisha hamu yake na aina ya chini ya maisha. Kuhusu utofauti wa spishi kwenye menyu, wakati wa kukomaa, mullet nyekundu huanza kulisha amphipods, mollusks, minyoo ya bahari na kaa. Kwa kuongezea, mullet nyekundu pia inaheshimu mdudu mwekundu wa kawaida (chambo kinachopendwa zaidi cha wavuvi wa amateur), ikionyesha kuumwa vizuri.
Mullet nyekundu haina shida na uchimbaji wa chakula - antena zake ni bora kwa kutetemesha mchanga na kupata chakula. Shida kuu katika utaftaji wa chakula inakuwa kuficha kutoka kwa wanyama wanaokula wenza na utambulisho wa chambo za uvuvi. Na ikiwa mullet nyekundu ina zaidi au chini na ya kwanza, basi kwa wazi haina ujanja wa chub na samaki wengine wa maji safi, wakianguka kwa utaratibu kwenye ndoano.
Makala ya tabia na mtindo wa maisha
Picha: Samaki nyekundu ya mullet
Samaki huyu hutumia msimu wa baridi kwa kina cha m 60 - 90. Pamoja na kuwasili kwa chemchemi, mullet nyekundu huhamia kwenye shoals. Maagizo ya uhamiaji (mara nyingi) ni kama ifuatavyo - kando ya mikoa ya pwani ya Caucasus na Crimea kuelekea Kerch. Baada ya joto la maji ya bahari kufikia 14-16 °, samaki huanza kuogelea pwani kwa wingi - mafuriko makali kama hayo yanaelezewa na hamu ya mullet nyekundu kurudi mapema iwezekanavyo kwa makazi yake ya kawaida, ambayo ni pwani tu.
Caviar huzaa chini - ni mantiki, kwa sababu huko ndio makazi yake ya kupenda. Kwa wastani, kuna kaanga milioni 1.5-2 kwa kila mullet nyekundu ya kike. Kaanga nyekundu ya mullet hutumia zooplankton, na kujipa ujasiri zaidi wanaogelea tu katika mifugo ndogo, kamwe peke yao. Wakati wa kuzaa, samaki nyekundu ya mullet ina muonekano mzuri, inakuwa sawa kwa uzazi kwa karibu miaka 1-2.
Muda wa wastani wa mullet nyekundu hauzidi miaka 12, ingawa ni wachache tu wanaokoka hadi umri kama huu. Samaki huyu ana maadui wengi sana, na saizi ya idadi ya watu hutolewa na uzazi peke yake. Kwa kuongezea, kuzorota kwa hali ya ikolojia sio athari nzuri kwa safu ya mullet nyekundu.
Muundo wa kijamii na uzazi
Picha: mullet nyekundu ya bahari
Mullet mweusi mweusi ni moja wapo ya samaki wa baharini wenye kuzaa zaidi. Mchakato wa uzazi wao unaweza kujulikana kama ifuatavyo. Watu hupata ukomavu wa kijinsia na umri wa miaka 2 na mara moja huanza kuzaa. Wakati wa kuzaa hudumu kutoka muongo wa pili au wa tatu wa Machi hadi Juni. Kawaida, sultanka huchagua maeneo yenye mchanga chini ambayo iko katika kina cha mita 10-40 kwa kuzaa na kutaga mayai.
Wakati wa kuzaa, mwanamke anaweza kuzaa kwa urahisi mayai zaidi ya 10,000. Wanaume wana haraka ya kutibu mayai yote yaliyohifadhiwa na shahawa haraka iwezekanavyo. Baada ya utaratibu huu, caviar huinuka hadi kwenye uso wa maji. Mabuu huanza kutotolewa kwa siku 2-3 baada ya mbolea.
Baada ya miezi 2-2.5, urefu wa mwili wa kaanga nyekundu ya mullet ni wastani wa cm 4-5. Kaanga mara nyingi huogelea karibu na pwani ili kujipatia chakula chini. Rangi yao ni sawa na ile ya watu wazima. Miezi mingine sita itapita, na samaki wadogo ambao wamezaliwa tayari watatofautishwa na watu wazima (kwa tabia ya morphometric). Ni wachache tu watakaoishi hadi wakati huu - na ni wachache sana watakaoweza kuvumilia msimu wa baridi kabisa.
Samaki huyu ana maadui wengi na kinga dhaifu dhidi ya wanyama wanaokula wenzao wengi, ambao huona nyama nyekundu ya kitanda kuwa kitoweo halisi. Ilitokea tu kwamba antena hizo mbili ndefu, ambazo samaki hulegeza mchanga kutafuta chakula, ni ishara inayofunua kuficha - samaki wanaowinda wanajua vizuri kwamba "chakula cha mchana" chao kina antena kama hizo.
Maadui wa asili wa mullet nyekundu
Picha: Je! Mullet nyekundu inaonekanaje
Kuangamizwa kwa samaki hii na maadui wa asili (hata wanadamu) ni moja ya sababu kuu za kupungua kwa idadi ya watu. Shida (na zile kuu) huanza kutoka miaka ya mwisho kabisa. Caviar na ndogo, waliozaliwa hivi karibuni na iliyobadilishwa vibaya na ukweli wa kikatili wa nyekundu nyekundu ya matiti ni kitamu cha kupendeza kwa wenyeji wa bahari / bahari. Lakini ni nini kilichopo - kwa ladha hii daima kuna "safu nzima" ya wale wanaotaka. Hata samaki wenye majani mengi hawapendi kula caviar nyekundu ya mullet.
Lakini watu wazima wa mullet nyekundu wanavutiwa haswa kwa samaki wanaokula nyama wa ukubwa wa kati na mdogo. Kuzingatia maelezo ya maisha ya mullet nyekundu (kila wakati hutafuta chakula wakati wa mchana, akichimba mchanga na antena, ambayo hutoa), samaki huyu anawindwa peke na wanyama wanaokula wenzao wa mchana.
Hiyo ni, maadui wake wakuu ni jogoo wa bahari, katran, farasi mackerel, ruff na flounder. Tofauti, unahitaji kuzingatia yule wa mwisho - kama mwenyeji wa chini, ndio laini ambayo huharibu wingi wa mayai nyekundu ya mullet na watoto wake. Baada ya yote, ni rahisi kwake kupata samaki wa chini sawa na yeye mwenyewe - haswa ikiwa mawindo "anajisaliti" kwa tabia yake ya kutojali.
Idadi ya watu na hali ya spishi
Picha: mullet nyekundu
Idadi ya kitanda nyekundu kwenye bahari Nyeusi, Azov na Mediterranean imekuwa ikipungua kimfumo katika miaka ya hivi karibuni - licha ya ukweli kwamba uvuvi wa samaki huyu ni dhaifu sana, (kwa sababu ya uwezekano mdogo wa uchumi, kwa sababu ya udogo wa samaki na ugumu wa kuvua kwa njia za uvuvi).
Kupunguza idadi ya mullet nyekundu na anuwai hufafanuliwa na ichthyologists na sababu zifuatazo:
- ongezeko kubwa la idadi ya wanyama wanaokula wenzao, ambayo mullet nyekundu (na haswa mayai yake na kaanga) ni kitoweo kinachopendwa. Wanasayansi wanaona sababu ya sababu hii katika usumbufu wa mazingira ya baharini;
- ukiukaji wa ikolojia, iliyosababishwa na uzalishaji wa viwandani, mkusanyiko wa juu ambao huanguka haswa kwenye ukanda wa pwani - makazi yanayopendwa ya mullet nyekundu;
- ujangili wa mullet nyekundu. Licha ya ukweli kwamba uvuvi mwekundu wa mullet haujatengenezwa haswa, wavuvi wengi, wanaotaka kufurahisha watalii na kitamu kama hicho, hutumia njia haramu za uvuvi. Pia unaweza kukutana na uvuvi mwekundu wa mullet wakati wa kuzaa.
Ili kurudisha idadi ya watu wa kitamu hiki kilichowekwa kwenye meno, wanasayansi wanapendekeza kwa mwaka mmoja kupiga marufuku uvuvi kabisa. Lakini hadi sasa hatua hizi hazijachukuliwa - spishi hiyo haimo kwenye Kitabu Nyekundu (katika jimbo lolote), kwa hivyo mamlaka inaamini kuwa ni mapema sana kupiga kengele, na haina faida sana kuwanyima watalii raha ya kula samaki kama huyo. Kwa mfano, huko Italia kuna mlolongo mzima wa mikahawa - Porto Kimalta, ambayo imejijengea jina tu kwenye sahani nyekundu za mullet, wageni wengi wa hoteli nzuri huko Italia hutembelea vituo hivi kwanza.
Mullet nyekundu - aina ya samaki ya thamani katika suala la tumbo. Mbali na ukweli kwamba ina ladha ya kushangaza, ina virutubisho vingi, vitamini, vitu vidogo na vya jumla. Inakaa hasa ukanda wa pwani, samaki ni kitu cha uvuvi wa amateur. Ni wavuvi wa amateur ambao hupeleka mullet nyekundu kwenye nyumba za moshi na maduka ya samaki, ambapo wageni wa miji ya pwani wanaweza kufurahiya ladha hii. Kwa kuzingatia ukweli kwamba katika hali ya asili, wakazi wengi wa baharini (bahari) hawapendi kuona mullet nyekundu kwenye menyu yao, idadi ya samaki inapungua polepole - uwezo wake wa kubadilisha hali hairuhusu kukabiliana na hamu hiyo.
Tarehe ya kuchapishwa: 08/17/2019
Tarehe ya kusasisha: 08/17/2019 saa 0:29
