Katika majadiliano ya ikiwa inawezekana kutoa samaki kwa paka, hakuna nafaka ya ukweli ambayo bado imepatikana. "Hapana" ya kitabia inayokuja kutoka kwa wanabiolojia inakuja kuwa mkanganyiko usiowezekana na uzoefu wa wapenzi wa paka, ambao vaska yao wameishi kwa nywele za kijivu, wakila samaki tu.
Faida na hasara za samaki katika lishe ya paka
Ikiwa utaondoa bakuli la chakula kutoka kwa paka na kuipeleka kwa mkate wa bure, atakumbuka kuwa njaa sio ustadi wa shangazi yake iliyosahaulika na ataanza kuwinda wanyama wadogo, pamoja na panya, ndege, wanyama wa angani (vidudu na vyura), watambaao (mijusi na nyoka), uti wa mgongo, n.k. bila shaka, samaki. Acha paka mwenye njaa ufukweni na utaona jinsi ya ustadi, na pigo moja la makucha yake, anapata samaki asiye na wasiwasi.
Faida za samaki
Haishangazi kwamba paka nyingi hupoteza vichwa vyao kutoka kwa samaki: kuna chache muhimu sana na wakati huo huo chakula kinachoweza kumeng'enywa ulimwenguni.... Hata aina zenye kalori nyingi hazina zaidi ya 25-30% ya mafuta, na protini ya samaki inapita protini yoyote ya nyama kwa kiwango cha mmeng'enyo na uwepo wa asidi ya kipekee ya amino. Tunaweza kusema nini juu ya asidi inayojulikana ya omega-3 na omega-6, ambayo inasaidia mishipa / moyo wa misuli kwa kudhibiti michakato ya seli. Kuna asidi nyingi hizi katika aina ya mafuta, kama vile:
- lax;
- makrill;
- tuna;
- lax;
- Trout ya upinde wa mvua;
- sill;
- dagaa.
Samaki ni tata inayoendelea inayoelea ya vitamini na madini, ambapo vitamini A, D, E zimeunganishwa kwa usawa na chuma, kalsiamu, zinki, fosforasi, magnesiamu na seleniamu. Wakazi wa bahari huongeza iodini, cobalt na fluorine kwenye orodha.
Inafurahisha! Kuna tishu chache zinazojumuisha katika protini ya samaki, na hata hizo zinawakilishwa hasa na collagen, ambayo hubadilishwa haraka kuwa gelatin (fomu ya mumunyifu). Ndio sababu samaki huchemshwa mara moja, na ndani ya tumbo hushtuka kwa hatua ya juisi ya kumengenya bila upinzani.
Kwa sababu hiyo hiyo, protini za samaki huingizwa na 93-98%, na protini za nyama tu na 87-89%.... Wataalam wa lishe wanapenda samaki kwa kiwango chake cha chini cha kalori: 100 g ya samaki wa mto atampa mwili kcal 70-90, wakati nyama ya ng'ombe - karibu mara mbili zaidi.
Asilimia ya protini katika aina tofauti za samaki hutofautiana. Wawakilishi wakubwa wa agizo la lax (lax, samaki mweupe, lax, trout ya upinde wa mvua), tuna, na pia sturgeon (stellate sturgeon na beluga) ni ghala la protini.
Hatari na madhara
Sasa wacha tusikie hoja za madaktari, wanabiolojia na wapenzi wa paka, ambao wanyama wao wa kipenzi wamesumbuliwa na ulaji mwingi wa samaki. Orodha ya madai inajumuisha vitu karibu dazeni mbili.
Uchochezi wa urolithiasis. Hii ndio tuhuma ya kawaida dhidi ya samaki. Uwepo wake wa kila wakati kwenye menyu unasemekana kuwa ngumu utendaji wa figo na njia ya mkojo, na kulaumu usawa wa magnesiamu na usawa wa madini kwa jumla.
Muhimu! Hivi karibuni, madai yameondolewa kwamba mawe kwenye kibofu cha mkojo na figo zimewekwa tu kwa wanyama waliokatwakatwa. Kama ilivyotokea, ICD inakua katika kuzaa paka na sio nguvu ya kiume.
Dhiki ya oksidi. Inatokea kwa paka zinazokula lishe mbichi ya samaki. Wana shida ya usawa wa redox, na kusababisha kutawala kwa itikadi kali ya bure ya bure.
Upungufu wa kalsiamu. Cha kushangaza ni kwamba samaki wote wanaokaushwa, ngozi na mifupa yana kalsiamu kidogo sana. Kinyume na msingi wa idadi iliyoongezeka ya fosforasi (na aina ya lishe ya asili), hii imejaa tena magonjwa katika uwanja wa mkojo.
Unene kupita kiasi. Inasababishwa na upungufu wa vitamini E, pamoja na asidi ya mafuta. Tishu ya adipose ya paka inawaka, kanzu inakua dhaifu, uchovu huonekana, joto hupanda na hamu ya chakula hupotea. Kwa panniculitis (ugonjwa wa mafuta ya manjano), paka hazipaswi kupigwa kwani zina chungu kuvumilia hata mguso dhaifu zaidi.
Shida ya kimetaboliki. Inatokea kwa sababu ya ukosefu wa vitamini B1, ambayo inahusika katika michakato yote ya kimetaboliki. Inaharibiwa na enzyme maalum (thiaminase) iliyokolea kichwani na ndani ya samaki. Samaki hatari zaidi ya thiaminase hutambuliwa kama pike, zambarau, bream, smelt, samaki mweupe, minnow, samaki wa paka, chub, ide, herring, herring, capelin, sardinella, sardine, smelt, sangara, carp ya kamba, tench, chebak, burbot, sprat, hamsa, sprat , magpie, samaki wa samaki wa baharini, eelpout na bream ya bahari.
Thiaminase hupunguzwa wakati wa kupikia nusu saa, lakini wakati huu samaki pia hupoteza vifaa muhimu... Benfotiamine (vitamini B1 mumunyifu wa mafuta) inaweza kuongezwa kwa chakula cha paka, ambayo ni bora kufyonzwa kuliko thiamine.
Anemia ya upungufu wa chuma. Wakati mwingine husababishwa na kula samaki safi iliyo na oksidi ya trimethylamine (TMAO). Hufunga chuma, na kuinyima uwezo wake wa kufyonzwa. Upungufu wa damu hufanyika kwa paka ambazo hulishwa:
- sill ya samaki wa msimu wa baridi;
- mjeledi;
- pollock;
- capelini;
- haddock;
- hake ya fedha
- Njia ya Esmark;
- weupe wa bluu na spishi zingine.
Oksidi ya Trimethylamine hupunguza ukuaji wa kittens na husababisha utasa kwa watu wazima. TMAO pia hutengana wakati wa kupika, lakini ikiwa kuna samaki wengi wa samaki kwenye lishe, mwisho lazima iwe na usawa, kwani chuma kutoka kwa bidhaa za wanyama huingizwa kwa urahisi. Njia nyingine ni kumpa paka yako nyongeza ya chuma.
Hyperthyroidism. Ugonjwa huo, kulingana na Shirika la Ulinzi la Mazingira la Merika, unasababishwa na ulaji mwingi wa samaki. Mnamo 2007, Wamarekani walifanya utafiti ambao ulionyesha kuwa hyperthyroidism ilikuwa na uwezekano zaidi wa mara 5 kuzingatiwa katika paka ambao walikula samaki wa makopo kuliko wale ambao walikula nyama.
Uvamizi wa helminthic. Kwa hivyo, chanzo cha opisthorchiasis (inayoathiri kabisa kongosho, kibofu cha nyongo na ini) inaweza kuwa samaki wa carp. Ndani yao huishi sio tu mabuu ya feline inayosababisha opisthorchiasis, lakini pia helminths zingine, kwa mfano, minyoo.
Kupunguza kuganda kwa damu. Samaki hawawezi kusaidia utengenezaji wa vitamini K, ambayo inahusika na kuganda vizuri. Kwa sababu ya ukosefu wa vitamini K, paka zinazotegemea samaki mara nyingi hufa. Sababu ya kifo ni kutokwa na damu katika njia ya utumbo na ini. Sio mifugo wote wanaotetea utumiaji wa menadione, mbadala ya mumunyifu wa vitamini K, ikizingatiwa kuwa ni sumu kabisa. Menadion ilijumuishwa nyuma katika USSR chini ya alama ya biashara ya Vikasol.
Shida za mmeng'enyo. Zinatokea kwa sababu ya wingi wa massa ya mafuta au lishe ya kupendeza, wakati paka hupewa maziwa, mayai au vichwa vya samaki tu. Wakati wa kukata samaki, amua yaliyomo mafuta kwa jicho ili kulinda mnyama wako kutokana na kuhara.
Kuumia kwa mifupa. Mifupa ya samaki huwa na hatari sana (mifupa ndogo na mikubwa) ambayo hukwama kwa urahisi kwenye zoloto, umio na hata matumbo.
Mzio wa chakula. Kwa upande wa mzunguko wa athari ya mzio (shukrani kwa histamine), samaki yuko kwenye TOP-3 ya bidhaa hatari zaidi katika suala hili.
Sumu ya Scombroid. Jina linatokana na familia ya makrill (Kilatini Scombridae), ambayo ni pamoja na makrill, makrill, tuna na spishi zinazohusiana. Hapa pia histamini inagunduliwa, ambayo hufanya kama sumu iliyotolewa wakati wa utengano wa bakteria wa mackerel. Kwa sumu ya scombroid, kama vile mzio, antihistamines inapendekezwa.
Sumu kubwa. Inaelezewa na uwepo wa chumvi nzito za chuma, dawa za wadudu na nyasi zingine zenye sumu, pamoja na dioksini na chlorobiphenyls, kwenye miili ya maji. Mwisho huonyesha sio tu sumu kali, lakini pia upinzani bora: hujilimbikiza mwilini kwa miaka, wakati karibu hauharibiki.
Inafurahisha! Mashamba ya samaki ni maeneo ya kuzaliana kwa klorbiphenyls inayopatikana katika samaki wa kusaga na mafuta, ambayo hulishwa kwa lax. Kulingana na jarida la Sayansi, lax ya viwandani ina klorobiphenyl zaidi ya mara 7 kuliko lax ya mwitu.
Kinyume na msingi wa yote yaliyosemwa, minus ya mwisho inaonekana haina madhara, lakini inaweza kuharibu maisha ya mpenzi wa paka na hisia kali ya harufu: kinyesi cha paka-tegemezi wa samaki (haswa pollock) hutoa harufu isiyoelezeka.
Ni aina gani ya samaki unaweza kumpa paka wako
Paka nyingi hupenda harufu / ladha ya samaki, na mara tu wanapoizoea, wanapuuza vyakula vingine.... Wakati wa kuchagua kati ya wenyeji wa baharini na maji safi, ni bora kukaa juu ya zile za kwanza (zilizo na kiwango cha juu cha vifaa vya madini).
Ifuatayo, tafuta spishi ambazo hazikusanyiko metali nzito:
- lax;
- pollock, sill;
- sardini na hake;
- anchovies na samaki wa paka;
- tilapia na haddock;
- cod na trout ya mto;
- flounder na weupe.
Muuzaji wa samaki ladha zaidi, mwenye afya na asiye na madhara (anayekua porini) ni familia ya lax: lax ya pink, lax, lax ya chum, trout, lax ya sockeye, lax ya chinook, lax ya coho, kahawia kahawia, omul, whitefish, char, taimen, kijivu na lenok.
Kwa paka wakubwa na wenye uzito kupita kiasi, spishi konda kama vile Ulaya flounder, halibut, cod, hake na haddock zinafaa. Ikiwa unatoa samaki, iwe mbichi au imepikwa, toa mifupa ikiwezekana. Wataalam wengine wa mifugo wanasisitiza juu ya utumiaji wa samaki mbichi (!) Cod samaki, ambapo hakuna helminths.
Samaki gani haipaswi kupewa paka
Samaki wote wa mto / ziwa huleta tishio kwa baleen, haswa kwa wale ambao hutumiwa kutegemea wamiliki wao... Vaska ya vijijini, wamezoea samaki wadogo, haisongi mifupa, lakini ni bora kwa paka za jiji kutumiwa samaki waliokatwa, ambayo mifupa mkali hutolewa nje.
Muhimu! Hata piki kubwa na mizoga, ambayo kuna mifupa mengi madogo na makali, ni hatari. Usilishe paka capelin, sprat, whit bluu, pollock na saury. Ni za matumizi kidogo. Kwa kuongezea, polka ya Alaska inashikilia kiganja kati ya samaki kwa suala la kichwa.
Ikiwa haiwezekani kumpaka paka wako na samaki mashuhuri, ongeza maandalizi ya omega-3 na omega-6 kwa chakula chake, kama vile Nutricoat au Brewers Chachu.
