Uyoga maarufu wa kula, chanterelle ya tubular / tubular (Cantharellus tubaeformis), ni ya familia ya chanterelle, inayopatikana na waokota uyoga kwenye msitu wa mchanga mzuri, ambapo jua huingia.
Chanterelles za tubular zinapendeza, lakini sio maarufu kama chanterelles za kuzaa mapema. Kwa neema ya chanterelles ya tubular ni ukweli kwamba uyoga huonekana katika mamia ya vielelezo, na ikiwa unapata mycelium, huwezi kwenda nyumbani bila mazao.
Ambapo chanterelles za tubular hukua
Chanterelles za tubular ni za kawaida katika misitu ya spruce kwenye mchanga tindikali na huzaa matunda katika makoloni. Katika bara la Ulaya, uyoga ni kawaida zaidi katika latitudo za kaskazini, katika nchi zilizo karibu na kusini, chanterelles za tubular hukua kwenye milima ya misitu.
Mara tu unapopata msitu na Cantharellus tubaeformis, sio ngumu kukusanya uyoga kwa chakula. Kwa sababu ya ladha yao maridadi na muundo mzuri wa kampuni, chanterelles za tubular zimeshinda huruma ya mashabiki wa kupikia uyoga wa msitu.
Historia ya Ushuru
Jina la Cantharellus tubaeformis lilipewa na kuelezewa na chanterelles za tubular na Msweden Elias Magnus Fries mnamo 1821. Huko Sweden, supu ya uyoga imeandaliwa kwenye sufuria, Waswidi huita chanterelle Trattkanterell.
Jina la kawaida la Cantharellus linatokana na neno la Kilatini cantharus - chombo, bakuli au bakuli ya kunywa na vipini. Neno tubaeformis linamaanisha "umbo la bomba lenye mashimo."
Mwonekano
Kofia
Kutoka 2 hadi 5 cm kwa kipenyo, nyama nyembamba, kahawia juu na makali ya rangi, iliyotiwa na mishipa chini, umbo la faneli, na makali ya wavy.
Mishipa
Hapo awali ilikuwa ya manjano, inakuwa ya rangi ya kijivu inapoiva, mishipa ya makunyanzi inatawi na kunyooka. Pia kuna msalaba-chini ya kofia.
Mguu
Mrefu, bapa na mashimo, kipenyo cha 5 hadi 10 mm na mara nyingi hupunguza au kusonga chini. Harufu / ladha sio tofauti.
Jukumu la makazi na mazingira
Chanterelles za tubular mara nyingi hupatikana kati ya ivy kutoka Septemba hadi Novemba katika misitu ya coniferous katika hali ya hewa ya unyevu.
Matumizi ya kupikia
Chanterelles za tubular zimekaushwa juu ya radiator au kwenye oveni ya joto na mlango wazi, iliyohifadhiwa kwenye mitungi iliyofungwa kwa matumizi zaidi katika mapishi ya upishi.
Faida kwa afya
Ikiwa hakuna vitamini D ya kutosha, chanterelle ya tubular itajaza upungufu. Miili ya matunda ya Kuvu inachukuliwa kuwa tiba katika dawa za watu. Waganga huagiza sahani za uyoga kwa watu wanaougua magonjwa ya macho, magonjwa ya ngozi au hali mbaya ya nywele. Matumizi ya mara kwa mara ya chanterelles wakati wa baridi huongeza upinzani wa mwili kwa virusi.
Mapacha ya tubular chanterelle
Chanterelle ya tubular haina milinganisho ya uwongo iliyotamkwa. Kulingana na sheria za ukusanyaji na utambulisho wa spishi, hakuna nafasi ya kuvuna mazao yenye sumu. Chanterelle ya tubulari inafanana na chanterelle ya kawaida, lakini ni manjano mkali, kofia ni kubwa kwa kipenyo na squat zaidi, shina ni ngumu, nyama ya rangi na harufu nyepesi ya matunda (apricot).
Chanterelle ya kawaida
