Makala na makazi
Samaki wa Navaga ni ya familia ya cod. Na inawakilishwa na aina mbili: Mashariki ya Mbali na Kaskazini. Mpenzi huyu wa baridi anaishi katika bahari ya Japani, Bering, Okhotsk na Chukchi. Huyu ni samaki wa baharini, lakini anaweza kuingia kwa muda maji yenye maji ikiwa kuna haja ya kutafuta chakula.
Katika picha na Mashariki ya Mbali navaga
Kwa kuona navaga sawa na cod. Lakini kuna tofauti ambazo unaweza kuamua kwa usahihi. Ni duara zaidi na mwili umepigwa kwa nguvu kutoka kichwa hadi mkia. Kichwa chake ni kidogo na kina ukuaji ulioenea kawaida kwenye mgongo wake wote. Nyuma, ambayo ina mapezi matatu, ni rangi ya kijani kibichi yenye rangi chafu na madoa madogo.
Pande zina rangi hapo juu na rangi ya silvery-violet, wakati tumbo ni nyeupe. Inatofautiana pia katika taya ya juu inayojitokeza. Na chini kuna tendril. Samaki huyu ni mdogo kwa saizi na hufikia sentimita 50. Na uzani wake hauzidi kilo.
Kwa wavuvi ambao wanataka kuipata, ili usikosee, inashauriwa kuiangaliapicha ya navaga... Kwa mara ya kwanza huko Urusi, walikutana naye katika karne ya 16, wakati watu wa kaskazini walileta samaki waliohifadhiwa kwa kuuza kwa Moscow kwenye sleigh.
Tabia na mtindo wa maisha
Navaga anapendelea majira ya baridi na maji baridi sana na huishi kwa kina cha mita 40-60. Kwa mwanzo wa majira ya joto na joto, maji huenda zaidi kutoka pwani na yanaweza kushuka hadi 200 m.
Anaishi katika kundi dogo. Wakati wa kuzaa, huongezeka, na hufikia watu 100-150. Kwa wingi na idadi yao, huendesha hata pike kutoka kwa makazi yao. Wanaishi kwa ujasiri na kutisha viumbe vyote vilivyo hai vya mabwawa.
Lishe
Navaga ni mnyama anayewinda wanyama anayewinda peke yake chini. Yeye hupitia vipindi vinne vya kulisha wakati wa mwaka. Katika majira ya joto, wakati joto la maji ya karibu linapoongezeka, samaki wanakabiliwa na ukosefu wa chakula. Katika vuli, kabla ya kuzaa, wakati maji yanapoa, huanza kulisha sana. Wakati wa kuzaa majira ya baridi, yeye hukaribia kufa na njaa. Kipindi bora zaidi cha kulisha ni chemchemi.
Kulingana na umri, navaga pia wana matakwa yao. Katika umri mdogo, hula plankton, ambayo ina viumbe hai, na wanapokomaa hubadilisha chakula cha wanyama. Chakula chao kina decapods na samaki. Pia wanapenda uduvi na minyoo ya polychaete. Katika msimu wa baridi, watu wadogo hadi sentimita 20 hula mchezo wao kwa raha.
Uzazi na umri wa kuishi
Muda wa maisha wa navaga ni miaka 3-4.5. Watu binafsi hukomaa kingono katika miaka 2-3. Kuzaa hufanyika wakati wa msimu wa baridi, kutoka Desemba hadi Februari, wakati joto la maji hupungua hadi digrii -2. Ikiwa hii haifanyiki, basi navaga haizidishi.
Kwa kuzaa, samaki huchagua maeneo yenye mchanga-mchanga na mikondo yenye nguvu. Maji yenyewe lazima yawe na chumvi sana. Ili kupata mahali pazuri, samaki anaweza kuongezeka hata kilomita 10. Mwanamke ni mzuri sana na huzaa hadi mayai elfu 200 mara moja. Hapa ndipo kulea kwa uzazi, na wakati mwingine samaki hula kwenye caviar yao wenyewe.
Wavaga wanaoishi, wa baadaye wanalala kwa uhuru katika mchanga kwa kina cha mita 15. Miezi mitatu baadaye, katikati ya Aprili, mabuu huanza kutotolewa. Mara moja wamenaswa na maadui wengi. Na kwa kuwa kaanga lazima ajitunze, lazima wawe wabunifu.
Wanajificha chini ya nyumba kubwa za jellyfish kama arctic cyanea na aurelia. Huko hutumia wakati wote, kulisha kwenye plankton, hadi kufikia urefu unaohitajika kubadili chakula cha watu wazima. Vijana hukaa karibu na pwani, na tu baada ya mwaka wana hatari ya uwindaji katika bahari ya wazi.
Kuambukizwa navaga
Navaga ni samaki wa kibiashara na huvuliwa kwa idadi kubwa. Juu ya bahari kuu, trawls, seines na vinywaji hutumiwa. Idadi ya samaki hii ni kubwa sana, na saizi ya samaki wanaoruhusiwa ni cm 19. Inakamatwa kwa kiwango cha viwanda mwaka mzima. Maarufu zaidi ni uvuvi wa barafu, ambao wavuvi wanapenda sana.
Inawezekana kwa muda mfupi tu, samaki anapokwenda kuzaa, au wanaporudi. Kuambukizwa navaga basi hufanyika kwa idadi kubwa. Lakini kipindi hiki hudumu kidogo, siku 3-4 tu, baada ya hapo samaki huondoka. Kwa uvuvi, huchukua fimbo za uvuvi wakati wa baridi na mjeledi laini.
Midomo ya samaki yenyewe ni dhaifu sana, na inaweza kuvunjika, ikirarua mdomo. Kuumwa kwake ni mwangalifu sana na uvivu, na unaweza kuikosa kwa urahisi. Balalaika itakuwa suluhisho linalofaa. Kama bomba, kuiga mayai iko kwenye risasi, minyoo na mollusks pia hutumiwa.
Spinners wanahitaji kuchagua kung'aa na kung'aa, navaga anawapenda. Wavuvi wenye ujuzi huwafanya wenyewe kutumia filamu inayong'aa. Mvuto unaofaa zaidi ni jig ndogo kabisa. Ni muhimu na sahihi kuchagua wiring.
Wakati wa uvuvi, harakati zote zinapaswa kuwa laini na zilizohesabiwa vizuri, hakuna haja ya jerks kali. Unahitaji kupunguza bait chini na subiri kidogo. Kwa wakati huu, samaki huja juu yake na kufuata nyendo zake. Sasa unahitaji kufanya michache ya haraka, fupi. Kisha samaki atauma na unaweza kuivuta kwa uangalifu.
Jinsi ya kupika navaga
Samaki huyu ana ladha bora. Kwa kuongeza, bei ya navaga ni ndogo na ya bei rahisi kwa kila mtu. Bora kwa chakula cha lishe. Ili navaga isipoteze mali yake muhimu na ladha iharibike, unahitaji kuanza kuipika iliyoganda kidogo.
Nyama ya Navaga Inatofautishwa na kiwango cha juu cha kila aina ya vitamini ndani yake, ambayo inahitajika kuimarisha kinga na utendaji wa kawaida wa mwili wote, pamoja na iodini nyingi. Pamoja na kalori ndogo. Kwa hivyo unawezaje kupika navaga hii ya afya kwenye oveni?
Kichocheo cha navaga kilichooka kwa marini
Samaki ni laini na yenye kunukia, na marinade tamu na siki hutoa zest kwa sahani nzima. Ni rahisi na haraka kujiandaa.
Viunga vinavyohitajika:
- navaga - kilo 1;
- unga - 1 tbsp. kijiko (tembeza samaki);
- vitunguu - kichwa 1;
- karoti - 1 pc;
- nyanya - 1 pc;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi - kuonja;
- karafuu, pilipili - vipande kadhaa.
Mlolongo wa kupikia:
- Kwa navaga waliohifadhiwa, unahitaji kuondoa kichwa, utumbo na suuza mzoga vizuri kwenye maji ya bomba.
- Tunaoka samaki mzima, mkia na mapezi hazihitaji kukatwa.
- Mimina unga kwenye sahani tofauti na ongeza chumvi na pilipili kwake.
- Paka mafuta karatasi ya kuoka kwa uangalifu sana na mafuta.
- Kila samaki lazima avingirishwe kwenye unga ulioandaliwa na kuweka karatasi ya kuoka. Kuigeuza kidogo ili makali yamepakwa mafuta ya alizeti.
- Katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 190, unahitaji kuweka karatasi ya kuoka na navaga kwa dakika 30.
- Ili kupata crisp ya dhahabu, dakika 10 za mwisho za kupikia, samaki lazima waangaliwe. Ikiwa hakuna kazi kama hiyo, basi inatosha kuwasha convection.
- Ili kuandaa marinade, kata kitunguu ndani ya pete kubwa za nusu, na karoti iwe vipande.
- Katika sufuria ya kukaanga, kaanga mboga na mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Tumia blender kukata nyanya au uikate vizuri sana.
- Ongeza uji ulioandaliwa kwenye sufuria kwa mboga za kukaanga, na msimu na: sukari, chumvi, karafuu na pilipili.
- Chemsha marinade kwa dakika 5 na ongeza kwenye navage.
- Tunaoka katika oveni kwa dakika nyingine 10 na sahani iko tayari.
- Iliyotumiwa vizuri na sahani ya kando ya viazi.
