Tuna inachukuliwa kuwa kitamu halisi kati ya gourmets za kisasa. Hata miaka 5000 iliyopita, wavuvi wa Kijapani walinasa samaki huyu hodari na mwepesi, jina ambalo limetafsiriwa kutoka kwa Uigiriki wa zamani kama "kutupa au kutupa." Sasa tuna sio samaki wa kibiashara tu, bali pia nyara kwa wavuvi wengi wenye uzoefu, hatari.
Asili ya spishi na maelezo
Picha: Tuna
Tuna ni samaki wa zamani kutoka kwa familia ya mackerel ya jenasi Thunnus, ambayo imeokoka hadi leo bila kubadilika. Thunnus ni pamoja na spishi saba; mnamo 1999, tuna wa kawaida na wa Pasifiki walitengwa kutoka kwao kama jamii ndogo tofauti.
Video: Tuna
Samaki wote ni samaki walioangaziwa na ray, darasa la kawaida katika bahari za ulimwengu. Walipata jina hili kwa sababu ya muundo maalum wa mapezi. Aina mbali mbali za ray zilionekana katika mchakato wa mageuzi marefu, chini ya ushawishi wa mionzi inayobadilika. Upataji wa zamani zaidi wa samaki wa samaki aliyepigwa na ray inalingana na mwisho wa kipindi cha Silurian - miaka milioni 420. Mabaki ya kiumbe huyu wa wanyama wanaokula wanyama yamepatikana nchini Urusi, Estonia, Uswidi.
Aina za tuna kutoka kwa jenasi Thunnus:
- longfin tuna;
- Australia;
- tuna wenye macho makubwa;
- Atlantiki;
- manjano na mkia mrefu.
Wote wana urefu tofauti wa maisha, saizi kubwa na uzito wa mwili, na rangi ya tabia ya spishi.
Ukweli wa kuvutia: Tuna ya Bluefin ina uwezo wa kudumisha joto la mwili wake kwa digrii 27, hata kwa kina cha zaidi ya kilomita, ambapo maji huwa hayana joto hata digrii tano. Wanaongeza joto la mwili kwa msaada wa kibadilishaji cha ziada cha joto kinachopatikana kati ya gill na tishu zingine.
Uonekano na huduma
Picha: Samaki wa jodari
Aina zote za tuna zina mwili ulio na umbo la spindle, ukigonga mkia kwa kasi. Mwisho kuu wa dorsal ni concave na mrefu, ya pili ni umbo la crescent, nyembamba. Kutoka kwake kuelekea mkia bado kuna mapezi madogo hadi 9, na mkia una umbo la mpevu na ndiye anayefanya uwezekano wa kufikia kasi kubwa kwenye safu ya maji, wakati mwili wa tuna yenyewe unabaki karibu bila mwendo wakati wa harakati. Hizi ni viumbe wenye nguvu sana, wanaoweza kusonga kwa kasi kubwa hadi 90 km kwa saa.
Kichwa cha tuna ni kubwa kwa njia ya koni, macho ni madogo, isipokuwa aina moja ya tuna - yenye macho makubwa. Kinywa cha samaki ni kipana, kila wakati ni ajar; taya ina safu moja ya meno madogo. Mizani mbele ya mwili na kando ya pande ni kubwa na nene zaidi kuliko sehemu zingine za mwili, kwa sababu ambayo ganda la kinga huundwa.
Rangi ya tuna hutegemea spishi zake, lakini mara nyingi wote wana tumbo nyepesi na mgongo mweusi na rangi ya kijivu au hudhurungi. Aina zingine zina kupigwa kwa tabia pande, kunaweza kuwa na rangi tofauti au urefu wa mapezi. Watu wengine wanauwezo wa kupata uzito hadi nusu ya tani na urefu wa mwili wa mita 3 hadi 4.5 - haya ni majitu halisi, pia huitwa "wafalme wa samaki wote". Mara nyingi, tuna au bluu ya kawaida ya bluu inaweza kujivunia vipimo vile. Mackerel tuna uzito wa wastani wa si zaidi ya kilo mbili na urefu wa hadi nusu mita.
Wataalam wengi wa ichthyologists walikubaliana kuwa samaki hawa karibu ni wakamilifu zaidi ya wenyeji wote wa bahari:
- wana laini ya mkia yenye nguvu ya kushangaza;
- shukrani kwa gill pana, tuna wanaweza kupokea hadi asilimia 50 ya oksijeni ndani ya maji, ambayo ni theluthi moja kuliko samaki wengine;
- mfumo maalum wa udhibiti wa joto, wakati joto linahamishwa haswa kwa ubongo, misuli na mkoa wa tumbo;
- kiwango cha juu cha hemoglobini na kiwango cha ubadilishaji wa gesi haraka;
- mfumo kamili wa mishipa na moyo, fiziolojia.
Tunaishi wapi?
Picha: Tuna ndani ya maji
Tuna imekaa karibu katika Bahari ya Ulimwengu, isipokuwa tu ni maji ya polar. Tuna au tuna ya Bluefin hapo awali ilipatikana katika Bahari ya Atlantiki kutoka Visiwa vya Canary hadi Bahari ya Kaskazini, wakati mwingine iliogelea kwenda Norway, Bahari Nyeusi, katika maji ya Australia, Afrika, ilijisikia kama bwana katika Bahari ya Mediterania. Leo makazi yake yamepungua sana. Wazaji wake huchagua maji ya kitropiki na ya kitropiki ya Bahari ya Atlantiki, Pasifiki na Hindi. Tuna inaweza kuishi katika maji baridi, lakini mara kwa mara huingia hapo, ikipendelea ya joto.
Aina zote za tuna, isipokuwa samaki wa Australia, ni nadra sana kuja karibu na pwani na tu wakati wa uhamiaji wa msimu; mara nyingi hukaa kutoka pwani kwa umbali mkubwa. Australia, badala yake, huwa karibu na ardhi, haingii ndani ya maji wazi.
Samaki wa jodari huhama kila wakati baada ya shule za samaki wanaowalisha. Katika chemchemi huja kwenye mwambao wa Caucasus, Crimea, huingia Bahari ya Japani, ambapo hukaa hadi Oktoba, na kisha kurudi Mediterranean au Marmara. Katika msimu wa baridi, tuna hukaa zaidi kwa kina na huinuka tena na kuwasili kwa chemchemi. Wakati wa uhamiaji wa kutafuta chakula, inaweza kukaribia karibu sana na mwambao kufuatia shule za samaki ambao hufanya lishe yao.
Je! Tuna kula nini?
Picha: Tuna katika bahari
Samaki wote ni wanyama wanaokula wenzao, hula karibu kila kitu kinachokuja katika maji ya bahari au chini yake, haswa kwa spishi kubwa. Tuna daima huwinda katika kikundi, inaweza kufuata samaki wa samaki kwa muda mrefu, kufunika umbali mrefu, wakati mwingine hata kuingia kwenye maji baridi. Tuna ya Bluefin hupendelea kulisha kwa kina cha wastani kwa mawindo makubwa, pamoja na papa wadogo, wakati spishi ndogo hubaki karibu na uso, na maudhui na kila kitu kinachokuja.
Chakula kuu cha mnyama huyu anayewinda:
- spishi nyingi za samaki wanaosoma, pamoja na sill, hake, pollock;
- ngisi;
- pweza;
- flounder;
- samakigamba;
- sifongo anuwai na crustaceans.
Jodari zaidi kuliko wenyeji wengine wote wa baharini hukusanya zebaki kwenye nyama yake, lakini sababu kuu ya jambo hili sio lishe yake, lakini shughuli za kibinadamu, kama matokeo ya jambo hili hatari kuingia ndani ya maji. Baadhi ya zebaki huishia baharini wakati wa milipuko ya volkano, wakati wa miamba ya hali ya hewa.
Ukweli wa kuvutia: Mmoja wa wasafiri wa baharini alikamata wakati ambapo mtu mkubwa zaidi wa tuna alichukua samaki wa baharini kutoka juu ya maji na kuimeza, lakini baada ya muda akatema, akigundua kosa lake.
Makala ya tabia na mtindo wa maisha
Picha: samaki wa jodari
Tuna ni samaki anayesoma ambaye anahitaji mwendo wa kila wakati, kwa sababu ni wakati wa harakati anapokea mtiririko wenye nguvu wa oksijeni kupitia matundu yake. Wao ni waogeleaji sana na wenye kasi, wana uwezo wa kukuza kasi kubwa chini ya maji, kuendesha, kusonga kwa umbali mrefu. Licha ya uhamiaji wa mara kwa mara, tuna daima hurudi kwenye maji yale yale tena na tena.
Tuna nadra kuchukua chakula kutoka chini au juu ya maji, ikipendelea kutafuta mawindo katika unene wake. Wakati wa mchana, huwinda ndani ya vilindi, na kwa kuanza kwa usiku huinuka. Samaki hawa wanaweza kusonga sio tu kwa usawa, lakini pia kwa wima. Joto la maji huamua asili ya harakati. Tuna hujitahidi kila wakati kwa tabaka za maji moto hadi digrii 20-25 - hii ndio kiashiria kizuri zaidi kwake.
Wakati wa uwindaji wa shule, tuna hupita shule ya samaki kwenye duara na kisha hushambulia haraka. Katika kipindi kifupi, kundi kubwa la samaki huharibiwa na ni kwa sababu hii kwamba katika karne iliyopita wavuvi walichukulia tuna kama mshindani wao na waliiharibu kwa makusudi ili wasiachwe kabisa bila samaki.
Ukweli wa kuvutia: Hadi katikati ya karne ya 20, nyama ilikuwa ikitumiwa zaidi kama malighafi kwa chakula cha wanyama.
Muundo wa kijamii na uzazi
Picha: samaki wa Tuna chini ya maji
Tuna hufikia ukomavu wa kijinsia tu na umri wa miaka mitatu, lakini hawaanza kuzaa mapema zaidi ya miaka 10-12, katika maji ya joto mapema kidogo. Wastani wa umri wa kuishi ni miaka 35, na inaweza kufikia nusu karne. Kwa kuzaa, samaki huhamia kwenye maji ya joto ya Ghuba ya Mexico na Bahari ya Mediterania, wakati kila eneo lina kipindi chake cha kuzaa, wakati joto la maji linafikia digrii 23-27.
Tuna zote zinajulikana na uzazi - kwa wakati mwanamke huzaa hadi mayai milioni 10 karibu milimita 1 kwa saizi, na zote hutiwa mbolea na dume mara moja. Baada ya siku chache, kaanga huonekana kutoka kwao, ambayo hukusanya kwa idadi kubwa karibu na uso wa maji. Baadhi yao wataliwa na samaki wadogo, na wengine watakua kwa ukubwa haraka, wakila plankton na crustaceans wadogo. Vijana hubadilisha lishe ya kawaida wanapokua, hatua kwa hatua wanajiunga na watu wazima wakati wa uwindaji wao wa shule.
Tuna daima iko kwenye kundi la wazaliwa wake, watu moja ni nadra, ikiwa ni skauti tu katika kutafuta mawindo yanayofaa. Wanachama wote wa pakiti ni sawa, hakuna safu ya uongozi, lakini kila wakati kuna mawasiliano kati yao, vitendo vyao wakati wa uwindaji wa pamoja ni wazi na thabiti.
Maadui wa asili wa tuna
Picha: Tuna
Joka lina maadui wachache wa asili kwa sababu ya dodge yake ya ajabu na uwezo wa kuharakisha haraka kwa kasi kubwa. Kulikuwa na visa vya mashambulio ya spishi zingine za papa wakubwa, samaki wa upanga, kama matokeo ambayo tuna alikufa, lakini hii mara nyingi hufanyika na aina ndogo za saizi ndogo.
Uharibifu kuu kwa idadi ya watu husababishwa na wanadamu, kwani tuna ni samaki wa kibiashara, nyama nyekundu nyekundu ambayo inathaminiwa sana kwa sababu ya protini na chuma, ladha bora, na kutoweza kuambukizwa na vimelea. Tangu miaka ya themanini ya karne ya 20, vifaa kamili vya meli za uvuvi vimefanyika, na samaki wa samaki hawa wamefikia idadi kubwa sana.
Ukweli wa kuvutia: Nyama ya jodari inathaminiwa sana na Wajapani; rekodi za bei zinawekwa mara kwa mara kwenye minada ya chakula huko Japani - gharama ya kilo moja ya tuna mpya inaweza kufikia $ 1000.
Mtazamo kuelekea tuna kama samaki wa kibiashara ulibadilika sana. Ikiwa kwa miaka elfu kadhaa samaki huyu mwenye nguvu alithaminiwa sana na wavuvi, picha yake ilikuwa imewekwa kwenye sarafu za Uigiriki na Celtic, basi katika karne ya 20 nyama ya tuna iliacha kuthaminiwa - walianza kuikamata kwa sababu ya maslahi ya michezo kupata nyara inayofaa, iliyotumiwa kama malighafi katika uzalishaji wa mchanganyiko wa malisho.
Idadi ya watu na hali ya spishi
Picha: Jodari Kubwa
Licha ya kukosekana kabisa kwa maadui wa asili, kuzaa sana, idadi ya tuna hupungua kwa kasi kutokana na kiwango kikubwa cha uvuvi. Tuna ya kawaida au ya bluu tayari imetangazwa kuwa hatarini. Aina ya Australia iko karibu kutoweka. Aina ndogo tu za ukubwa wa kati hazileti wasiwasi kati ya wanasayansi na hali yao ni sawa.
Kwa kuwa tuna huchukua muda mrefu kufikia ukomavu wa kijinsia, kuna marufuku kuwapata watoto. Ikiwa kugongwa kwa ajali kwenye chombo cha uvuvi, hairuhusiwi chini ya kisu, lakini hutolewa au kusafirishwa kwenda kwenye shamba maalum kwa ukuaji. Tangu miaka ya themanini ya karne iliyopita, tuna wamekuzwa kwa makusudi katika hali ya bandia kwa kutumia kalamu maalum. Japani imefanikiwa haswa katika hili. Idadi kubwa ya mashamba ya samaki iko katika Ugiriki, Kroatia, Kupro, Italia.
Huko Uturuki, kutoka katikati ya Mei hadi Juni, meli maalum hufuatilia mifugo ya tuna na, ikizunguka na nyavu, huzihamisha kwenye shamba la samaki katika Ghuba ya Karaburun. Shughuli zote za kukamata, kukuza na kusindika samaki hii zinadhibitiwa na serikali. Hali ya tuna inafuatiliwa na anuwai, samaki hutiwa mafuta kwa miaka 1-2 na kisha sumu kwa usindikaji au kugandishwa kwa usafirishaji zaidi.
Ulinzi wa jodari
Picha: Tuna kutoka Kitabu Nyekundu
Tuna ya kawaida, ambayo inajulikana na saizi yake ya kuvutia, iko karibu kutoweka kabisa na imejumuishwa katika Kitabu Nyekundu katika kitengo cha spishi zilizo hatarini. Sababu kuu ni umaarufu mkubwa wa nyama ya samaki huyu katika gastronomy na samaki wasio na udhibiti kwa miongo kadhaa. Kulingana na takwimu, zaidi ya miaka 50 iliyopita, idadi ya aina za tuna imepungua kwa asilimia 40-60, na idadi ya watu wa tuna kawaida katika hali ya asili haitoshi kudumisha idadi ya watu.
Tangu mwaka 2015, makubaliano yamekuwa yakitumika kati ya nchi 26 kupunguza samaki wa samaki wa Pasifiki kwa nusu. Kwa kuongezea, kazi inaendelea juu ya ufugaji bandia wa watu binafsi. Wakati huo huo, majimbo kadhaa ambayo hayakujumuishwa katika orodha ya nchi ambazo zimeunga mkono makubaliano juu ya upunguzaji wa samaki wanaongeza sana kiwango cha uvuvi.
Ukweli wa kuvutia: Nyama ya jalada sio kila wakati ilithaminiwa sana kama ilivyo sasa, wakati mwingine hata haikugunduliwa kama samaki, na watumiaji waliogopa na rangi nyekundu isiyo ya kawaida ya nyama, ambayo ilipata kwa sababu ya yaliyomo juu ya myoglobin. Dutu hii hutengenezwa katika misuli ya tuna ili iweze kuhimili mizigo ya juu. Kwa kuwa samaki huyu huhamia sana, myoglobini hutengenezwa kwa idadi kubwa.
Tuna - mwenyeji kamili wa bahari na bahari, bila kuwa na maadui wa asili, aliyehifadhiwa na maumbile yenyewe kutokana na kutoweka na uwezo mkubwa wa kuzaa na kuishi, bado alijikuta kwenye hatihati ya kutoweka kwa sababu ya hamu mbaya ya mwanadamu. Je! Itawezekana kulinda spishi adimu za tuna kutoka kutoweka kabisa - wakati utasema.
Tarehe ya kuchapishwa: 20.07.2019
Tarehe iliyosasishwa: 09/26/2019 saa 9:13
